食品工程与科学论文-保健品中β-胡萝卜素的含量分析.doc

目 录 摘要……………………………………………………………………………………………1 关键词…………………………………………………………………………………………1 Abstract………………………………………………………………………………………1 Key words………………………………………………………………………………………1 引言………………………………………………………………………………2 一、实验部分……………………………………………………………………………2 （一）仪器与试剂……………………………………………………………………………2 1．仪器 ………………………………………………………………………………2 2．检验试剂…………………………………………………………………………2 （二）测定方法……………………………………………………………………………3 1．色谱条件………………………………………………………………………………… 3 2. 标准品储备液的配制……………………………………………………………………3 3. 样品溶液的制备………………………………………………………………………… 3 4. 标准曲线………………………………………………………………………………… 3 5. 样品测定………………………………………………………………………………… 3 （三）讨论………………………………………………………………………………… 3 1. 样品的取样量………………………………………………………………………………3 2. 提取溶剂的选择………………………………………………………………………… 3 3. 流动相的选择…………………………………………………………………………… 3 二、结果与分析……………………………………………………………………………… 4 1. 标准曲线………………………………………………………………………………… 4 2. 精密度试验……………………………………………………………………………… 5 3. 回收率试验……………………………………………………………………………… 6 4. 对不同品牌的β-胡萝卜素胶囊测定…………………………………………………… 6 三、结论……………………………………………………………………………………… 6 致谢……………………………………………………………………………………………7 参考文献………………………………………………………………………………………8 保健品中β-胡萝卜素的含量分析 摘要：对不同品牌保健品中β－胡萝卜素的含量进行分析，拟建立HPLC快速测定保健品中β-胡萝卜素含量方法。方法：甲醇：氯仿=85：15(v/v)；Agilent—Cl8 柱(4.6 mm×300mm，5um)；流速1.0 mL／min，柱温　30℃，检测波长448nm，进样量10uL。结果β-胡萝卜素在10ug／mL～50ug／mL时，浓度与峰面积呈良好的线性关系(R2=0.9994)，加标回收率为98.2％～101.2％ ，最低检出限为1ug／mL，相对标准偏差RSD为0.23％ ～2.6％ 。结论：用该方法测定了多种保健品中的β-胡萝卜素，操作简单、快速、准确，结果令人满意。 关键词：β-胡萝卜素；RP—HPLC；保健品；含量分析 Health care products ofβ - carotene content analysis Student majoring in Food science and Engineering Qing Gao Tutor Yanxia Li Abstract：To different brands of health products of β - carotene content carries on the analysis, proposed the establishment of health care products HPLC rapid determination of β - carotene content in method. Methods: methanol: chloroform =85:15 ( v/v ); Agilent Cl8 column ( 4.6 mm× 300mm, 5um ); the flow rate was 1 mL / min, column temperature was 30 ℃, the detection wavelength was 448nm, sampling quantity 10uL. Resultsβ - carotene in 10ug /