开店秘集-标准化下.ppt

七 筹建期间执行与微调 不可控或不可遇见的现场状况往往是不可避免 局部微调实在必然 设计中应更加严谨/精准 第二章 卖场设备选型与气氛营造 第一部分 卖场设备选型 一 卖场设备类型介绍 二 卖场设备选择 三 卖场设备预算与投资回报/折旧测算 四 最佳的卖场设备选择 五 日常设备维护与保养 一 卖场设备类型介绍 1 基础设施与设备---天地墙等基础设施处理及消防基础设施； 2 强电设施与设备---变压器/总控室与开关箱； 3 弱电设施与设备---基本照明/商品照明/装饰照明系统； 4 电梯系统设备---客梯与货梯系统以及相关辅助设施； 5 空调与冷链设备---中央空调系统； 6 生鲜加工与储藏与陈列展示设备---冷冻库冷藏库，生鲜冷链展示设备，分割与加 工设备，鱼类养殖设备，面包发酵与烤制设备等； 链接---生鲜食品设备主要类型及设备选择.txt 7 运输与物流设备---配送车辆/店内叉车货物运输设备； 8 陈列货架设备---高低货架/层板配件/端架促销台/POP价格标识设施； 9 IT数据处理设备---服务器/条码打印机/电子称/收银机台/广播系统等硬件与POS软 件系统； 10 防损门禁与消防设备设施---EAS门禁系统/收银防盗系统/电视监控系统/消防中 控系统，消防器材与疏散指示系统； 11 美工企划设备---POP打印系统/刻字机/DM单前期制作与数码设备； 12 相关配套工具与用具---消毒用具/工具模具/小型工具用具。 二 卖场设备选择 1 遵循实用原则 2 关注设备设施的关联性/通用性以及相互匹配性 3 核算设施设备的前期投入/后期维护/使用耗材之优劣取舍 4 烤量设备能力与运营需求之匹配性 5 投资预算与大修以及折旧年限与测算 三 卖场设备预算与投资回报/折旧测算 1 卖场设备预算与决算控制体系 2 各种设备设施投入与财务处理之规定 3 投资分期摊销对于门店日常营业盈亏平衡的影响 链接---盈亏平衡模型-XXX店.xls 四 最佳的卖场设备选择 符合满足经营需要 性价比之考量 科学而公开的预算与招投标管理体系 最佳的卖场设备选择 五 日常设备维护与保养 建立设备设施之完整档案资料 建立设施设备运行/保养/维护体系 建立日常设施设备巡检巡查制度 树立全员爱护设备/关爱门店之企业文化 第二部分 卖场气氛营造 一 顾客对超市形成记忆的组成部分 二 卖场气氛布置之组成部分 三 卖场气氛布置之原则与要点 一 顾客对超市形成记忆的组成部分 商品形象 服务形象 环境形象 社会形象 顾客对超市形成记忆的主要部分---企业识别系统 CIS 一 顾客对超市形成记忆的组成部分 CIS --- Corporateldentity System 由三个要素组成 MI---MindldentiW 理念识别 BI---Behaviorldentity 行为识别 VI---ViSUalldentity 视觉识别 三者交集才是最完整的C．I．S 二 卖场气氛布置之组成部分 1 卖场VI指示系统部分 2 卖场区域氛围渲染 3 卖场季节性与促销主题布置 1 卖场VI指示系统部分 视觉基本要素设计 企业标志，可分为企业自身的标志和商品标志。 特点：识别性/系统性/统一性/形象性/时代性；它包括： 企业标准字---企业名称标准字 企业标准色 概念设定阶段： 积极的、健康的、温暖的等（如红色）； 和谐的、温情的、任性的等（如橙色）； 明快的、希望的、轻薄的等（如黄色）； 成长的、和平的、清新的等（如绿色）； 诚信的、理智的、消极的等（如蓝色）； 高贵的、细腻的、神秘的等（如紫色）； 厚重的、古典的、恐怖的等（如黑色）； 洁净的、神圣的、苍白的等（如白色）； 平凡的、谦和的、中性的等（如灰色）。 辅助图形等 1 卖场VI指示系统部分 商品标志与指示 通道指示 ---楼层布置指示/服务区域指示/街道指示/警示标志等 商品说明体系 ---新商品/进口商品/推荐商品/自由品牌/广告商品/特价商品/限时发售商品/惊爆商品/会员特供/清仓商品等； 标价体系 -