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酒店管理筹建 酒店开业筹备详细工作计划表参考资料 总经理到职后，首要做下列事项： 1 ．与施工单位联系，了解酒店的工程状况及进度，酒店的规模，制定该酒 店的经营方向(发展方向，业务范围，经营领域) ；提交详细开业计划及开业倒计 时表； 2 ．确立酒店各部门的行政架构及部门主管级以上的人员编制，报酒店业主 审批； 3 ．根据实际用人情况，草拟一份各部门主管级以上人员工资及福利待遇方 案送酒店董事会审批。（因为这些职位需马上到职） 4 ．根据各部门人员的到职安排与业主确定筹备办公室的地点，办公用品及 所需用具； 5 ．草拟二款合同书送业主审批，一款是聘请部门经理级以上职位的，另一 款是聘请员工级职位的； 6 ．业主批准行政架构及主管级人员工资及福利待遇方案，二款合同书后开 始聘请财务部经理、前厅部经理、工程部经理、人力资源部经理、房务部经理、 市场营销部经理，保安部经理，上述的职位均由总经理聘任，业主董事会认可签 合同而聘请。 7.计划： 1.制定服务质量管理计划、培训工作计划、设备设施检查，维护计划、安全 管理计划、卫生管理计划、市场营销年度工作计划、物资管理计划，年度内酒店 拟开展的大型推销活动安排、餐饮推销活动计划、多种经营计划，各部门岗位说 明书，各岗位物品配置表，各部门安全守则，各部门经理手册，前台开房手册， 餐饮菜品说明手册，必威体育官网网址手册，各部门岗位目标手册，员工手册，。 2.加强员工招聘，入用及培训工作，保障各部门人员使用的要求，同时做好 员工后勤管理工作，稳定员工队伍，抓好员工实绩考核及酒店绩效考核。 1 叶予舜 二〇一二年九月二十九日星期六 3.保障酒店原料供给，保障酒店各项服务需求。通过狠抓管理，深挖潜力， 节流节支，在人工成本、能源费用、物料消耗、采购库管等方面做好成本控制。 4.健全酒店管理流程及制度，抓好酒店卫生，环境，安全，服务工作，服 务创优：强化《员工待客基本行为准则》关于 “仪表、微笑、问候”等内容的培 训，加强管理人员的现场督导和质量检查，逐步完善前台待客部门及各岗位的窗 口形象，不断提高员工的优质服务水准。在接待团体会议服务中，酒店销售、前 厅、客房、餐饮一起为得到客户的好评而努力。 5.经营创收：销售工作以多宣传，多拜访，制定合理的全年销售方案销，强 化全员销售奖励，合作单位销售奖励，会员卡，单位协议，旅行社，社会团队销 售等相关经营措施，拓宽销售渠道、增加营业收入。并制定首年以做人气，做形 象的战略目标方案。 6.安全创优：制定安全预案，做到日常的防火、防盗，防骗，防机械事故， 防中毒，防破坏等 “六防” ，安排员工勤于巡逻，严密防控。并在相关部门的配 合下，群防群控，确保酒店各项活动的安全运转。 整个酒店的筹备工作全面展开。每个部门的筹备工作计划（以4 个月的筹备 期为标准）；核心文件(酒店应知应会及各部门应知应会，各岗位核检表，投资及 经营分析报告，酒店企业文化，酒店功能布局，各部门经理手册，员工手册，各 部门会议管理制度，行文规范，酒店工作计划管理规范， 财务部（财务经理） 1 ．财务部筹备办公室的设立； 包括： （1）办公台椅、必要的档柜、保险柜、计算机设备等； （2）会计、出纳的派任并到职（属于个别招聘） 2 叶予舜 二〇一二年九月二十九日星期六 2 ．根据本部门的实际情况，酒店的规模，制定财务部的组织架构图及人员 的编制； 3.设计并印刷一些筹备期间在财务制度上需用的表格； 4 ．根据酒店及当地的实际情况，与总经理、人力资源经理一起研究，确定 酒店开业后的员工工资及福利待遇，筹备期间，培训期间的员工工资及福利待遇。 5 ．聘请出纳及会计师，满足酒店筹备期间的财务运作的需要， 6 ．制定酒店开业前后酒店各部门使用外出宴请特权等程序与政策； 7 ．制定筹备期间采购物品的程序与政策，报销的程序与政策； 8 ．制定整个酒店从筹备到开业前的行政费用、采购费用、员工福利待遇费 用预算报酒店业主审批； 9 ．制定本部门开业需用的物品采购列表及印刷品印刷列表； 10 ．制定审核筹备期间及开业后员工的各