食堂卫生管理制度 上海市向明中学.docVIP

食堂卫生管理制度 1．食堂人员都必须具备健康证和培训证方能上岗。 2．食堂人员要做到“三白” ，(白帽子、白口罩、白衣服) “四勤”（勤洗手剪指甲、勤洗澡理发、勤洗衣被褥、勤换工作服）。 3．食堂人员要做到不留长指甲，不涂指甲油，不戴首饰，不在厨房和专用间吸烟，专用间内无杂物及私人用品。 4．卫生许可证要上墙，食品有验收、验发制度，有记录。 5．容器分开专用，并有明显标志，餐饮具清洁，消毒设备齐全，餐具做到无油污、积水，消毒后餐具有专用地方存放。 6．垃圾有容器存放，垃圾容器密封，食堂内有防蝇设施，厨房和食堂内外环境整洁，灶面操作台桌椅无污垢积灰，下水道畅通，无积水，无蚊蝇滋生地。 7．食品要做到生熟分开，半成品分开，不放私人物品。 8．不出售霉变、生虫、过夜、不洁食品，不发生食物中毒事件。 向明中学饮水卫生的应急管理制度 一、在校学生饮水主要由电炉烧水供应。电炉内壁每学期由专门人员进行彻底清洗两次，祛除水垢。开水龙头每天清洗、消毒。 二、开水房安排保洁人员每天按时打扫环境卫生，确保开水房清洁整齐。 三、学校安排专门人员定时放水、烧水，保证学生有充足的、卫生安全的饮用水。专门烧水人员每年定时体检，持证上岗。 四、每两个班级配有一只保暖筒，由保洁员每日更换安全的饮用水，保暖筒加锁，保洁员每日装水前先清洗保暖筒，同时用消毒液擦拭水龙头并登记。 五、一旦发生由于供饮水不卫生造成的中毒事件应暂停供水，立即采取积极措施，按食物中毒紧急预案执行。 上海市向明中学 　　　　　　　　　　　　　　　　向明中学卫生室、红十字会 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 向明中学传染病紧急预案 1.成立传染病紧急应急领导小组，由校长亲自挂帅，统一指挥，调度。 2.建立三线五块管理网络： 三线： 政教处 年级组长 班主任 全体学生 校长 卫生室 卫生员 全体学生 全体家长 总务处 教工 外来人员 五块：教室、专用室、办公室（含门房）、公共走廊（含操场）、厕所。 每线每块都落实到人，做到职责分明。 3.加强晨检，凡学生或教师发生传染病或疑似传染病者不得进校。凡在学校发现的马上就地隔离，学校设立专用隔离室，并及时对所在教室，办公室等地方进行消毒，接触人员密切观察变化情况。 4.一旦发现传染病及时上报教育局和疾控中心，同时这个班学生暂不离开学校，等上级部门通知后，再作决定。 5.建立学生教工应急联系网络，保证能及时联系。 6.加强诚信教育和法制教育，要求做到凡家中有传染病者及时报告，学校做好该人员的医学观察工作。 7.学校投入一定经费，拨专款，做到专款专用。 上海市向明中学 向明中学发生食物中毒的紧急预案 一、发现师生中有食物中毒现象，应立即采取积极措施，使病人及 时得到抢救治疗。 二、立即向学校主管领导汇报，同时向区教育局和区疾控中心报告初步处理情况，并向学生家长告诉病情和治疗的一般情况。 三、密切注意新病例的发生，并及时落实救治措施。 四、在末查明中毒食物前，对剩余食品、留样食品、原料、半成品的处理，做到不准出售、不准继续加工使用、不准继续食用、不准销毁，要原样保存。 五、在卫生执法人员到达之前，不对食品加工场所进行特殊的清扫，不要对餐食用具进行消毒处理。 六、根据中毒事件发生的原因和存在问题，切实采取针对性的整改措施，并检查落实。 上海市向明中学 向明中学卫生室、红十字会 向明中学体育安全事故处理预案 领导小组 组长：周孝放（副校长） 组员：董宗诺、徐励（德育教导）、谢懿（体育教研组长）、张红（卫生教师）、各年级组长、体育组全体教师 安全责任制： 1、由我校领导负责学校安全措施的制定和落实。 2、由后勤处负责场地的维修和器材的更换。 3、由体育教师负责对学生进行安全教育，安全措施的落实，出现安全事故及时处理。 4、由卫生室老师负责出现事故及时进行初步处理。 5、由各年级组长和班主任教师负责联系家长，关心学生。 事故处理预案： 处理程序：学生在体育课外活动中，在进行完安全教育和准备活动后，如出现事故，该年级的体育教师及时将受伤学生送至卫生室，并了解情况发生的原因，联系班主任；同时卫生老师帮受伤学生进行初步处理，将学生送至三级（如瑞金）医院进行检查、治疗； 事后妥善工作：班主任老师联系家长，讲明情况，确认职责陪同双方家长进行协商、解决。 处理原则： 教师在体育课上要进行安全教育，并在每一课要进行准备活动。 出现事故后，教师应第一时间处理受伤学生，将学生送至卫生室，再