模块一前厅基本认知.ppt

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * 高安市职教中心 前厅服务与 管理 高安市职教中心 模块一 前厅基本认知 模块一 前厅基本女认知 项目一 认识前厅部 1 项目二 认识前厅部员工素养 2 1 本章重点： 掌握前厅部敢为工作任务及特 .掌握前厅部的组织机构以及各岗位工作职责 掌握员工服务礼仪，熟悉语言技巧 项目一 任务一 认知前厅部布局 任务一 认知前厅部布局 一、前厅分布布局 认 知 前 厅 部 项目一 任务一 认知前厅部布局 二、前厅布局原则和设计标准 1.前厅布局设计的原则 认 知 前 厅 部 项目一 任务一 认知前厅部布局 二、前厅布局原则和设计标准 2.前厅规划与设计标准 认 知 前 厅 部 项目一 任务一 认知前厅部布局 二、前厅布局原则和设计标准 3.前厅布局与设计要求 认 知 前 厅 部 项目一 任务一 认知前厅部布局 三、酒店大堂布局要求 大堂设计应遵循酒店“以客人为中心”的经营理念，注重给客人带来美的享受，创造出宽敞、华丽、轻松的气氛。从酒店的形象定位，投资规模、建筑结构等方面条件决定大堂的整体风格和效果，力求在酒店的每寸土地上都要挖金。 认 知 前 厅 部 项目一 任务一 认知前厅部布局 四、总服务台的布局要求 总服务台（General Service Counter），简称“总台”或“前台”，是为客人提供住宿登记、结账、问询、外币兑换等综合服务的场所。 认 知 前 厅 部 项目一 任务二 认知前厅部组织机构 任务二 认知前厅部组织结构 一、前厅部的重要地位 认 知 前 厅 部 项目一 任务二 认知前厅部组织机构 任务二 认知前厅部组织机构 二、前厅部组织机构设置原则 认 知 前 厅 部 项目一 任务二 认知前厅部组织机构 任务二 认知前厅部组织机构 三、前厅部组织机构 认 知 前 厅 部 项目一 任务二 认知前厅部组织机构 任务二 认知前厅部组织机构 四、前厅部各部门的主要任务 认 知 前 厅 部 项目一 任务二 认知前厅部组织机构 任务二 认知前厅部组织机构 四、前厅部各部门的主要任务 认 知 前 厅 部 项目一 任务三 前厅部主要设备使用实训 任务三 前厅部主要设备使用实训 一、前厅部主要设备使用简洁 1.客史档案柜 认 知 前 厅 部 项目一 任务三 前厅部主要设备使用实训 任务三 前厅部主要设备使用实训 一、前厅部主要设备使用简洁 2.计算机 认 知 前 厅 部 项目一 任务三 前厅部主要设备使用实训 任务三 前厅部主要设备使用实训 一、前厅部主要设备使用简洁 3.其他设备 认 知 前 厅 部 项目二 任务一 前厅部员工形象 任务一 前厅部员工形象 （一）仪容 1.发型美观大方，梳理整齐； 2.面容清洁； 3.工作时一律穿统一工作服； 4.口腔卫生； 5.经常洗澡； 6.手部保持清洁。 认 知 前 厅 部员工素养 项目二 任务一 前厅部员工形象 任务一 前厅部员工形象 （二）仪表 1.仪表的基本要求 认 知 前 厅 部员工素养 项目二 任务一 前厅部员工形象 任务一 前厅部员工形象 （二）仪表 2.体态语 认 知 前 厅 部员工素养 项目二 任务一 前厅部员工形象 任务一 前厅部员工形象 二、员工着装要求 认 知 前 厅 部员工素养 项目二 任务二 前厅部员工职业道德认知 任务二 前厅部员工职业道德认知 一、员工必备的素质 认 知 前 厅 部员工素养 项目二 任务二 前厅部员工职业道德认知 任务二 前厅部员工职业道德认知 一、员工必备的素质 认 知 前 厅 部员工素养 项目二 任务二 前厅部员工职业道德认知 任务二 前厅部员工职业道德认知 二、岗位职责的基本要求和注意事项 认 知 前 厅 部员工素养 项目二 任务