吴香佩用心情开家没有菜单咖啡馆.docVIP

吴香佩用心情开家没有菜单咖啡馆 　　这个幽默的台湾女子确实有魔法。 　　她有一种能让人亲近的气质，跟她聊天很自在，在她面前，套用一句网络流行语――不开心“神马”(什么)的都是浮云，统统抛去! 　　吴香佩是台湾云林麦寮人，英文名字Atila，在厦门莲花三村开了一家以自己名字命名的咖啡屋：Atila cafe(亚提拉咖啡屋)。虽然店面并不大，三十来平方米的样子，但已经吸引了一批忠实的顾客――或者说是朋友来得更恰当些。 　　“Atila，有客到!”一踏进吴香佩的咖啡馆，入耳就是这样一声清脆的招呼，原以为是店员，没想到却是店里的顾客，“店里面的每个客人，都是我的家人、我的朋友”，吴香佩甜甜地笑道。 　　难怪，迎面一股家的温馨味道。 　　 　　创业：梦想照进现实 　　 　　3年前，在台湾一家贸易公司上班的吴香佩还是一名标准白领，在因公到厦门出差的两年时间里，培养了她对??个城市的感情。回到台湾后，吴香佩毅然辞了工作，想和朋友一起策划在厦门开一家属于自己的咖啡馆。 　　而这这一切，源于若干年前少女时代的那一个梦想。 　　“我在读中学的时候，曾经和两个好朋友有过一个梦想，就是开一间名字叫‘三个女人’的咖啡馆……”但是，因为好友学业、工作的关系，这个梦想一下搁浅了十几年，现在想要去实现了，却选在厦门这样一个离乡背井的地方，这让吴香佩自己都觉得很不可思议。“这也许就是缘分吧，做贸易的时候，我到过广州、去过深圳，却始终觉得厦门人的真诚和直接才是我想要的。”当然，在店还没有开起来之前，吴香佩也遇到了这样那样的麻烦。 　　吴香佩告诉笔者，“比如，我很多台湾朋友都跟我讲，去大陆干吗?我的家人也觉得，一个人到大陆会有多危险?可是，人生是自己的，生活是自己的，你不去尝试，怎么知道到底自己要走的路究竟是什么样子的?”也有好心的朋友从网络上下载了一些台商的失败案例传给她，要她打退堂鼓，但是她在看完了这些“前车之鉴”后，觉得别人失败的第一原因是“不合法”，因为这边的法律跟台湾不同，所以后来到厦门时，她全部按照标准程序申请和操作，尽管程序略显烦琐，但很顺利。最终，即便朋友和家人一致投了反对票，吴香佩仍然带着所有的积蓄只身来到厦门。 　　直到一起合伙的朋友在咖啡店即将开业之前临时抽股，她的乐观与坚持又一次受到了严重的打击。“那天晚上我真的睡不着了，觉得非常失落。” 　　只是不到24小时，乐天派吴香佩又一次通过“自我调节”坚持了下来，“我可以拥有一个完全属于自己的咖啡馆，换个角度想，这样也不错啊!” 　　“现在在台湾，有很多人想来大陆发展，但传统观念上觉得这边不大安全，尤其对女生来说，所以当初家人不是很支持。”可吴香佩认为，在两岸经济合作框架协议(ECFA)签署之后，会有更多的人想过来，“谁敢跨出去谁赢”。 　　“亚提拉咖啡屋”就这样开起来了，虽然小巧，却像店里的咖啡香一样，在生活的重重压力下磨出独特的品味，初尝微苦，回味醇香。 　　 　　特色：有时跳舞 　　 　　吴香佩的店很有特色：你能吃到什么菜，不仅要看运气，还要看老板娘的心情，因为店里本来就没有固定的菜单，所以想吃什么，只能高喊一声：“老板娘，今天有什么吃的?” 　　然后你就会看到各种“惊喜”出现在面前，不管是层层叠叠的石头三明治，还是清爽独特的杨梅茶、香酥脆口的杏仁瓦片……绝难重复，重点是经常还能得到免费招待的待遇。这样做生意的，恐怕天底下找不出第二个人来吧? 　　“做点心本来就是我的爱好，能让来的客人分享到我做的菜，就是一件开心的事。”吴香佩坚持用最好的食材、最好的配料，因此从大清早的采购食材到开业时间煮咖啡、做西餐到打烊收工，一个人忙得跟陀螺似的，但她却甘之如饴，“体力上可能会很累，但是精神上很充实，这就是我想要过的生活，所以可以撑得下来”。 　　店里面另外一个很有特色的东西，是柜台上的那个看起来很普通的小猫扑满。 　　“到我店里面来的客人，如果每叹一声气，我就会跟他们收一块钱，扔到扑满里，再捐给慈善机构。”吴香佩有点淘气地摇了摇扑满，“来我这喝咖啡的人，就是要开心享受生活，怎么还可以想起不愉快的事呢!” 　　这时候，吧台上的一位妹妹接过话茬儿，“我们早就把香佩姐当成‘知心姐姐’了，有什么不开心的，往这边一倒，哪里还有气可叹?” 　　从扑满那清脆的回声来看的确如此。 　　突然就想起一部从未看过却记住了名字的香港电影《有时跳舞》，现实生活如此机械烦琐，曾经的梦想也沦为一杯杯即冲即饮的速溶咖啡。只有那些真正爱生活的人，才会保留着一颗“咖啡心”吧。 　　 　　收获：每天都在成长 　　 　　用吴香佩的话说，正因为“Atila”打一开始就不是以赚大钱为目标，也没有定下过什么宏大的商业目标，所以现在看起来，反而每天都是进步，每天都在成长，这也让吴香佩更加