这几道菜让你彻底爱上吃豆腐，下饭下酒都好吃！.docxVIP

这几道菜让你彻底爱上吃豆腐，下饭下酒都好吃！都知道豆腐营养高但是如果每天一种方法做也会吃腻今天分享几种豆腐吃法让我吃一周都没问题！家常豆腐豆腐 / 食盐 / 鸡精 / 葱 / 姜生抽 / 豆瓣 / 辣酱 / 白糖 / 蒜1.将北豆腐放入蒸锅中蒸10分钟左右，取出凉一下备用2.将豆腐切成菱形块，薄厚适中3.锅内放油烧至6成热左右，放入豆腐块，煎至两面金黄出锅备用4.青红椒切段，锅内用炸豆腐的油烧至7成热时放入葱、姜、蒜爆香，放入一勺辣酱，炒出红油5.放入煎好的豆腐块，翻炒，放入一小勺糖，放入适量生抽翻炒，放入少许清水6.翻炒汤汁快收干的时候，放入少许盐和鸡精出锅即可鱼香豆腐北豆腐(一块) / 豆瓣酱 / 大蒜醋 / 酱油 / 盐 / 油 / 姜 / 糖1.豆腐切成小块（小一些比较入味），入油锅煎一下，煎至表面金黄取出备用2.蒜、姜切末，调一小碗鱼香汁：酱油1勺、醋2勺、白糖1勺调匀3.锅烧热后倒入油，先放入姜蒜末炒香4.倒入豆瓣酱，炒出香味后，倒入2勺水或高汤5.再倒入豆腐块炒匀6.再倒入事先调好的鱼香汁，大火煮至收汁即可脆皮豆腐豆腐400g / 鸡蛋1个 / 青辣椒1个 / 油蒜3瓣 / 醋半勺 / 生抽2勺 / 白糖 / 香油1.豆腐用盐水浸泡后沥干水分，切成厚度大小一致的块2.鸡蛋均匀搅拌，打散成蛋液3.将豆腐块均匀地蘸上蛋液4.锅中加油，烧至7成热，放入豆腐块煎至两面变金黄，装盘5.青辣椒、蒜瓣切碎，加入生抽、醋、白糖和香油，调成汁6.将煎好的豆腐块蘸酱汁食用即可锅塌豆腐豆腐9块 / 花生油 / 生抽胡椒粉 / 鸡粉 /?玉米淀粉香葱 / 猪肉100g / 盐 / 蚝油 / 水1.把豆腐中间挖一小块出来，最好挖成半球形，小心不要把底挖穿2.把猪肉剁碎，加入花生油、盐、鸡粉、玉米淀粉、胡椒粉搅拌均匀3.把调好味的猪肉碎酿入豆腐孔中4.在平底锅内放入花生油，把酿好的豆腐煎到金黄5.在碗内放入水，调入盐、生抽、蚝油、胡椒粉、鸡粉、玉米淀粉搅拌均匀称为混合酱汁6.在煎好的豆腐中加入混合酱汁焖，焖到收干汁，最后撒上葱花即可肉末烧豆腐豆腐500g / 五花肉末50g盐 /?生抽 / 料酒 / 西红柿尖椒 / 水淀粉 / 味精/ 油1.豆腐、尖椒、西红柿切块，葱切段2.炒锅热油，爆香葱段，放入猪肉末，大火煸炒肉末3.加入西红柿、料酒、生抽迅速翻炒，放入豆腐块轻轻的翻拌均匀4.加适量的水，放入尖椒块烧开后，转中火焖5分钟5.起锅前加点味精，用水淀粉收汁即可香葱煎豆腐卤水豆腐400g / 鸡蛋2枚 / 香葱20g葱姜片各5g / 淀粉适量 / 盐8g / 鸡粉5g胡椒粉适量 / 花生油30g1.首先将卤水豆腐切成8厘米长,5厘米宽、0.6厘米厚的片2.鸡蛋打入碗中并用筷子打散；香葱切末3.将葱姜片放入碗中，加入调料和50克水调匀4.将切好的豆腐片放入料水中浸泡二十分钟入味后，沥干水分5.将豆腐片放入淀粉中全身蘸匀淀粉，再放入蛋液中沾匀蛋液，放入烧热后加入花生油的平底锅中，中火均匀加热6.待一面煎制金黄即可将没煎的那一面把香葱末均匀撒在蛋液上，用锅铲翻转煎制撒有葱花的另一面，待两面都煎制金黄色后即可起锅装盘大虾豆腐煲料酒 1匙 / 盐3g / 香菜 / 蒜10g火腿 100g / 胡萝卜50g / 姜10g对虾 8只 / 嫩豆腐 1块 / 蘑菇120g1.对虾剪去须，背部开刀去除黑线，火腿切薄片，嫩豆腐切块，蘑菇切片，胡萝卜削皮切片2.炒锅烧热油，爆香姜蒜后放入虾，爆炒至转红色，盛起虾待用3. 炒锅爆香火腿片，加入料酒4.放入蘑菇片翻炒一下5.放入1.5升清水，烧开后转小火煲15分钟6.放入豆腐块和胡萝卜片，煲8-10分钟7.再放入炒过的对虾煮沸，并放适量盐调味，撒上香菜或者葱粒即可麻婆豆腐蒜瓣1瓣 / 姜一小块 / 辣椒面10g大骨高汤75g / 老抽2g / 盐郫县豆瓣酱1勺 / 豆豉1勺石膏豆腐2个四方块 / 香辣油3勺/ 调味粉蒜粉 / 花椒面适量 / 小葱 / 香菜 / 湿淀粉40g1.豆腐改刀切成2.5cm左右的块状2.将切好的豆腐块放入加有盐的沸水中（1000g水加2茶匙盐），焯一会儿断生去豆腥味儿3.将焯好的豆腐块用捞勺捞起，沥干水分4.将姜，蒜切成末末5.在干净的锅子内加入2勺香辣油6.油温烧至5成热，加入蒜末，姜末，爆香7.加入1勺豆豉，1勺豆瓣酱，10g辣椒面，炒匀煸香8.加入75g大骨高汤9.待锅内汤汁煮沸，加入焯好的豆腐块，用木铲将汤汁和豆腐推均匀10.依次加入盐、生抽、调味粉、蒜粉，用木铲将它们和锅内食材推均匀11.分三次淋入湿淀粉勾芡，并用木铲将它们轻推均匀12.起锅前，淋入1勺香辣油13.装盘后撒少许花椒面和香葱末，香菜末在麻婆豆腐表面即可小贴士：1.烹煮麻婆豆腐一定要用石膏豆腐，比起内酯豆腐来说，石膏豆腐的