家乐福系统操作流程表.pptVIP

家乐福系统操作流程简报 目　　　录 一、系统简介 二、权力归属及门店分布 三、系统信息 四、操作流程 五、其他 一、家乐福系统简介 成立于1959年的家乐福集团是大卖场业态的首创者，是欧洲第一大零售商，世界第二大国际化零售连锁集团。现拥有11,000多家营运零售单位，业务范围遍及世界30个国家和地区。 其在亚洲第一家门店于1989年在中国台湾开业，1992年进入中国上海，截止2008年6月底中国大陆已扩展到114家门店，遍布中国近40个城市。 在大陆的管理架构： 2001年，家乐福商品由上海总部统一采购配送； 2003年，中国家乐福把上海总部商品采购部划分为北京、上海、广州、成都四个MU（区域采购中心），同时将大量权力下放至店长，采取了由各地、各店根据当地特点自我管理、自负盈亏的模式； 2006年，设立15个CCU（城市采购中心city commission unit） ，并进一步细分为非食品城市商品部和食品城市商品部采购团谈判体系，而门店店长把精力更多地放在人员培训和顾客上。 截止日前必威体育精装版信息， 已经成立16个CCU，其中成都CCU综合考评列第一名。 　　 二、家乐福系统权力归属及门店分布 除总部以外下属各门店划分区域，成立了城市采购中心（CCU） CCU部门成立的目的： 第一、更接近顾客的需求 第二、与供货商更好的协作 第三、提升专业化程度 第四、为远期发展提供支持 CCU部门目前所负责的工作： 第一、下属所有门店的海报促销安排 第二、下属所有门店驻场促销人员的收费工作（注：分课人员） 第三、下属所有门店的促销TG和地堆的收费工作 第四、下属所有门店的排面包租，调整位置等 未设立CCU的地区门店仍以门店集权方式管理，费用、业绩、毛利等全部都是独立考核 门店分布 三、系统信息 （一）品项状态 单店商品连续两次订单不送货、销量在课别倒数10名的品项均有可能被锁码，解码必须由采购完成 在各店均可提供供应商编号、请门店课长拉出“按供应商存货卡汇总表”，在表单的最右列显示的Stop Item可看出当店应有品项在当店的状态，“YES”代表锁码，“NO”代表开码、可下单 三、系统信息 （二）商品陈列 按品类、品项管理陈列 根据商品销售情况安排排面位置 供应商可以有偿包租排面 自有品牌陈列在该品类的黄金陈列位置 三、系统信息 （三）促销 大型年节DM统谈工作在其总部完成，但其总部的全国DM只是全国派送，门店自行下单，不配合TG或地堆，需要各地业务体系自谈。 日常促销由CCU或无CCU的地区门店自行安排 在订单上体现单袋（罐）的未税进价价格，ordered qty列显示“N”的品项为正常品项，“P”为促销品项，开单时一定要核对价格 三、系统信息 (四)经营黄金定律 1、选址科学化 （1）开在十字路口； （2）商圈半径； （3）外聘公司市调； （4）灵活适应当地特点。 2、强大的商品管理机构 （1）在全球采购商品； （2）建立强大的商品管理机构 设有快速消费品、生鲜、日用百货、家电、纺织品5个商品部 ，管理销售发展部、全国谈判部、业务发展部、物价部、品牌部、开发部、培训部 7个职能部门 三、系统信息 (四)经营黄金定律 3、强大的电脑支持功能-----中外零售企业最大的差距是系统管理，主要表现为信息系统的完整性、指导现场管理的方式。 （1）电脑功能：家乐福电脑发挥着１１大功能，即订单管理、自动补 货、收货、 退还厂商、价格变动、店间移库、课部门间移库、库存调整、盘点、查询、报告； （2）查询与报举功能，进行相应的分析，对提高业绩大有帮助。 （a）销售查询（即时性）：销售额、销售量（从而算出平均价）、顾客数； （b）商品流动报告：某种产品从生到死的报告（单品记录），这些商品的具体走向。它是寻找损耗原因的工具； （c）自动补货报告：提供建议定单，供货商编码、定件数量、进价、售价、毛利率、赠品量件数、订到货天数、目前存货、在途商品量、每天每月平均销售、现月销售量、建议采购量； （d）促销分析报告：促销商品、价格、当天销售量、销售额、前四周平均销售额； （e）最大销售额分析报告（２０％Ａ类商品如何管理）：单品、售价、排名、前四周占全店的百分比（前５００名商品要占店营业额的５０－５２％，占不到，品种有问题）； （f）每日变价报告：商品、销售量、旧价格、新价格、减价损失钱数、促销名称、时间。   三、系统信息 (四)经营黄金定律 4、简洁的组织结