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必威体育精装版2018年中考生物复习第11课时食物中的营养及合理膳食课时作业有答案 第11课时　食物中的营养及合理膳食 |基础训练|· 一、单项选择题 1．[2016·菏泽]多吃新鲜蔬菜和水果能有效预防坏血病。因为新鲜蔬菜和水果中含有丰富的(　　) A．维生素D B．维生素C C．维生素B D．维生素A 2．[2016·临沂]不能为人体提供能量，但对维持正常生命活动却很重要的是(　　) A．蛋白质、无机盐、水 B．脂肪、维生素、糖类 C．维生素、无机盐、水 D．脂肪、蛋白质、糖类 3．[2017·岳阳]在每日摄取的总能量中，早、中、晚三餐的能量应当分别占有的比例是(　　) A．4∶2∶4 B．3∶3∶4 C．3∶4∶3 D．1∶4∶5 4. [2017·广东]2017年农业部联合中国奶业协会在北京启动了“中国小康牛奶行动”，牛奶为青少年提供的主要营养成分是(　　) A．维生素A和钙 B．蛋白质和钙 C．维生素A和糖类 D．蛋白质和糖类 5．[2016·日照]下列饮食习惯及解释你不认同的是(　　) A．多吃绿色食品可减少污染物的摄入 B．多吃新鲜的蔬菜和水果可补充维生素 C．每天喝一杯牛奶可获取蛋白质和钙 D．多吃高能量食品可促进身体快速发育 6．[2016·聊城]人体的各种生理活动离不开营养物质，下列有关营养物质的叙述不正确的是(　　) A．糖类是生命活动所需能量的主要提供者 B．蛋白质是身体构建与修复的重要原料 C．脂肪是人体内重要的备用能源物质 D．维生素是构成人体细胞的主要原料 7．[2017·临沂]每年的 5 月 20 日是中国学生营养日。有关数据表明，我国学生营养不良和营养过剩的状况令人担忧。图11－3表示不同人群每天摄入的食物比例，有关说法正确的是(　　) 图11－3 A．水果、蔬菜只为人体提供水和无机盐两类营养 B．粮谷类食物中含蛋白质较多 C．肥胖患者应减少粮谷类及肉类的摄入量 D．营养不良的原因是水果、蔬菜摄入量较粮谷类少 8. [2017·达州模拟]根据你所学的生物学知识，判断下列说法正确的是(　　) A．有些同学从小就不喜欢吃水果、蔬菜，导致身体中缺乏维生素C，则可能患坏血病 B．贫血的原因都是由于身体中缺少含铁的无机盐引起的 C．人体具有保卫自身的三道防线，其中第三道防线主要是皮肤和黏膜 D．细细咀嚼米饭会觉得有甜味是因为唾液淀粉酶将淀粉分解成了葡萄糖 9．下列疾病与病因对应错误的是(　　) A．夜盲症——缺乏维生素B1 B．佝偻病——缺乏含钙的无机盐 C．坏血病——缺乏维生素C D．贫血——缺乏含铁的无机盐 10．[2017·武汉]假设你是一名营养师，针对下列特定的人群，哪种饮食方案不合理(　　) A．高血压患者的饮食要清淡少盐 B．坏血症患者要补充新鲜的水果、蔬菜 C．运动员要补充鸡蛋、牛奶、豆制品等高蛋白食物 D．糖尿病患者排出了大量的糖类，要补充糖类含量高的食物 11．[2017·遂宁]如图11－4是某生物兴趣小组的同学探究“淀粉在口腔内的消化”的实验过程，其中分析错误的是(　　) 图11－4 A．本实验是一组对照实验，其探究的变量是唾液 B．在操作步骤③时，若将两试管放在温度为5 ℃的水浴中保温对实验没有影响 C．在步骤④中，滴加碘液后的现象是1号变蓝，2号不变蓝 D．此实验说明了口腔中的唾液对淀粉有消化作用 二、非选择题 12．常吃水果和蔬菜有好处，因为新鲜的水果和蔬菜中含丰富的维生素C。但是维生素C的性质不够稳定，高温烹调、长时间贮存等容易遭到破坏。(维生素C能使高锰酸钾溶液发生褪色反应) (1)提出问题：作为常吃的蔬菜，黄瓜究竟生吃还是熟吃能使人体摄入更多的维生素C呢？ (2)作出假设：________________________________________________________________________。 (3)制订计划： ①称取等量的两份黄瓜，将其中一份煮熟，并分别制取汁液，倒入两个小烧杯中。 ②取2支洁净干燥的小试管编号1、2，分别注入不同浓度的高锰酸钾溶液2毫升，用滴管吸取生黄瓜汁液，逐滴滴入1号试管，边滴边振荡边观察，直到高锰酸钾溶液褪去颜色为止，记录所用汁液的滴数为n。 ③接着将同一滴管用清水洗净擦干，吸取熟黄瓜汁液，逐滴滴入2号试管，振荡并观察高锰酸钾溶液的颜色，直到颜色褪去，记录所用汁液的滴数为m。 (4)讨论完善计划：该计划有不合理之处，请你改正： __________________________________。 (5)实施计划：按修改完善后的计划进行实验，统计并分析实验现象。 (6)分析得出结论：请你预测三种实验结果，并得出下面相应结论。 ①若nm，说明__________