第10讲 人体的营养.ppt

口腔 咽 食道 胃 小肠 大肠 肛门 第10讲:人体的营养 考点一:六大类营养物质及作用 1.糖类——为生命活动提供直接能源 葡萄糖、蔗糖、淀粉都属于糖类 考点一:六大类营养物质及作用 1.糖类——为生命活动提供直接能源 2.脂肪——维持生命活动的备用能源。 考点一:六大类营养物质及作用 1.糖类——为生命活动提供直接能源 2.脂肪——维持生命活动的备用能源。 3.蛋白质——构成细胞的基本物质， 细胞修复和更新的主要原料 考点一:六大类营养物质及作用 1.糖类——为生命活动提供直接能源 2.脂肪——维持生命活动的备用能源。 3.蛋白质——构成细胞的基本物质， 细胞修复和更新的主要原料 4.水——人体细胞的主要成分之一 考点一:六大类营养物质及作用 1.糖类——为生命活动提供直接能源 2.脂肪——维持生命活动的备用能源。 3.蛋白质——构成细胞的基本物质， 细胞修复和更新的主要原料 4.水——人体细胞的主要成分之一 5.无机盐 无机盐的种类 缺乏时的症状 食物来源 含钙的无机盐 儿童缺钙易患佝偻病 （鸡胸、X形或O形腿）； 中老年人特别是妇女缺 钙，易患骨质疏松症 含磷的无机盐 厌食、贫血、肌无力、 骨痛等 奶类、水产 品、肉类、 豆类 牛奶、鸡蛋、 大豆、花生、 核桃、鱼类等 考点一:六大类营养物质及作用 1.糖类——为生命活动提供直接能源 2.脂肪——维持生命活动的备用能源。 3.蛋白质——构成细胞的基本物质， 细胞修复和更新的主要原料 4.水——人体细胞的主要成分之一 5.无机盐 无机盐的种类 缺乏时的症状 食物来源 含铁的无机盐 缺铁性贫血 （乏力、头晕等） 含碘的无机盐 （微量） 地方性甲状腺肿，儿童 的智力和体格发育障碍 含锌的无机盐 （微量） 生长发育不良、 味觉发生障碍 肝脏、瘦肉、 蛋、鱼、 豆类、芹菜 海产品、 加碘盐 海产品、瘦 肉、肝脏、 奶类、豆类 考点一:六大类营养物质及作用 1.糖类——为生命活动提供直接能源 2.脂肪——维持生命活动的备用能源。 3.蛋白质——构成细胞的基本物质， 细胞修复和更新的主要原料 4.水——人体细胞的主要成分之一 5.无机盐 6.维生素 考点一:六大类营养物质及作用 1.糖类——为生命活动提供直接能源 2.脂肪——维持生命活动的备用能源。 3.蛋白质——构成细胞的基本物质， 细胞修复和更新的主要原料 4.水——人体细胞的主要成分之一 5.无机盐 6.维生素 维生素的种类 缺乏时的症状 食物来源 维生素A 维生素B1 胡萝卜、黄绿蔬菜、蛋类 黄色水果、菠菜、豌豆苗 红心甜薯、青椒、鱼肝油 动物肝脏、牛奶、奶制品 奶油 酵母、米糠、全麦、 燕麦、花生、猪肉、 大多数种类的蔬菜、 麦麸、牛奶 皮肤干燥、夜盲 症（夜晚看不清 东西）、干眼症 等 神经炎、脚气病 （维生素缺乏症） 消化不良、食欲 不振等 考点一:六大类营养物质及作用 1.糖类——为生命活动提供直接能源 2.脂肪——维持生命活动的备用能源。 3.蛋白质——构成细胞的基本物质， 细胞修复和更新的主要原料 4.水——人体细胞的主要成分之一 5.无机盐 6.维生素 维生素的种类 缺乏时的症状 食物来源 维生素C 维生素D 柑橘、柠檬、红果 红辣椒、柿子椒、番木瓜 香瓜、花椰菜、牙甘蓝 草莓、猕猴桃 鱼肝油、鱼肉、 动物肝脏、蛋黄、 牛奶、奶制品 坏血病、 抵抗力下降等 佝偻病、 骨质疏松症等 考点一:六大类营养物质及作用 1.糖类——为生命活动提供直接能源 2.脂肪——维持生命活动的备用能源。 3.蛋白质——构成细胞的基本物质， 细胞修复和更新的主要原料 4.水——人体细胞的主要成分之一 5.无机盐 6.维生素 有机物 无机物 食物中的淀粉、脂肪和蛋白质都是分子大、结构复杂的有机物，进入消化系统后，逐步分解成简单的物质才能被人体吸收，这个过程叫做消化。 分子小、结构简单 考点二:消化系统的组成和功能 消化： 消化道 考点二:消化系统的组成和功能 消化腺 考点二:消化系统的组成和功能 ?唾液腺：分泌唾液 其中的唾液淀粉酶能初步消化淀粉 考点二:消化系统的组成和功能 位置:左上腹部,呈囊状. ?胃 腺：分泌胃液 其中的蛋白酶可以初步消化蛋白质 考点二:消化系统的组成和功能 位置:深红色,大部分位于腹腔的右