第一单元 糖类 油脂 第1课时 糖类-导学案.doc

第一单元 糖类 油脂 第一课时 糖类 学习目的： 1. 使学生了解糖类的组成和分类. 2. 使学生掌握葡萄糖的结构简式和重要性质,了解葡萄糖的制法和用途. 3. 使学生掌握蔗糖和麦芽糖的鉴别方法. 4．淀粉和纤维素的化学性质及用途。 学习重点与难点： 1．葡萄糖的结构和性质. 2. 二糖的水解、蔗糖和麦芽糖在性质上的区别. 3．淀粉和纤维素的化学性质及用途。 学法指导：以糖的分类为主线，了解糖的组成，结构和性质。 教学方法： 引导和启发和实验验证的方法. 通过实验引导学生探究结构（官能团）与性质的关系。 【课前预习】 糖的定义 。 举例说明常见的糖有 。 糖的分类有哪些？ 葡萄糖的性质有 蔗糖的性质有 淀粉的性质有 纤维素的性质有 【预习练习】 1．有关糖类物质的叙述中正确的是（ ） 　　A．糖类是有甜味的物质 　　B．由C、H、O三种元素组成的有机物属于糖类 　　C．糖类物质又叫碳水化合物，其分子式都可以用Cn(H2O)m表示 　D．糖类一般是多羟基醛或