绿色饭店课件（2010）.ppt

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * 保护地球 从我做起 ——创建绿色旅游饭店和饭店的绿色管理 浙江省饭店业协会秘书长 绿色饭店专业委员会主任委员 杜觉祥 地球面临的环境问题 温室气体导致全球气候变暖 臭氧层耗竭 酸雨 水资源状况恶化 地球面临的环境问题（续） 土壤资源退化 毒害物质污染严重 森林资源破坏严重 生物多样性减少 可持续发展理论 既满足当代人的需要，又不对后代人满足其需要的能力构成危害的发展。 ——世界环境与发展委员会 《我们共同的未来》 世界卫生组织（WHO）总干事布伦特兰夫人 国务院《关于加快发展旅游业的意见》 （十二）推进节能环保，实施旅游节能节水减排工程。支持宾馆饭店、景区景点、乡村旅游经营户和其他旅游经营单位积极利用新能源新材料，广泛运用节能节水减排技术，实行合同能源管理，实施高效照明改造，减少温室气体排放，积极发展循环经济，创建绿色环保企业。五年内将星级饭店、A级景区用水用电量降低20%。合理确定景区游客存量，严格执行旅游项目环境影响评价制度，加强水资源保护和水土保持，倡导低碳旅游方式。 浙江省“创建绿色饭店”活动的成绩 饭店在节能降耗等方面成效显著 得到了宾客的理解和支持 饭店员工的普遍参与 新闻媒体的积极宣传 饭店行业的美誉度进一步提高 评选产生了350多家“浙江省绿色饭店” 制定了全国第一个“绿色饭店”地方标准 在全国饭店业产生了巨大的影响 绿色旅游饭店：等级与划分 银叶级 达标分数：180分 金叶级 达标分数：240分 “绿色饭店”是什么？ 一种理念——饭店业的可持续发展理念 21世纪饭店发展的趋势之一 饭店管理创新的重要内容 饭店企业社会责任感的具体体现 饭店提高员工素质和凝聚力的良好途径 改善经营管理状况的有效手段 提高饭店社会声誉和宾客忠诚度的方法 适应饭店国际化潮流的重要措施 绿色旅游饭店：以可持续发展为理念，坚持清洁生产，倡导绿色消费，保护生态环境和合理使用资源的饭店。（LB/T007-2006） 《绿色旅游饭店》标准的主要内容 规范性引用文件 定义 基本原则 管理的基本要求 等级与划分 绿色设计 节能管理 环境保护 降低物资消耗 提供绿色产品和服务 社会环境经济效益 评定 饭店绿色管理的工作程序 建立领导和管理体系（绿色管理小组） 制订饭店的绿色管理制度 对员工进行绿色意识培训 营造饭店的绿色服务氛围 落实具体的绿色管理措施 努力得到宾客的理解和支持 对饭店绿色管理过程进行检查和改进 评估饭店绿色管理的效果 建立饭店绿色管理文件体系 申报评定绿色饭店 绿色旅游饭店的基本要求 饭店建立绿色管理组织，形成管理网络 遵守国家有关节能、环保、卫生、防疫法律法规 分区域、分部门安装水、电、气计量表，并建立完备的统计台帐 锅炉安装除尘处理设备 厨房安装油烟净化装置，并运行良好 污水处理设施完备或接入城市管网，不直接向河流等自然环境排放超标废水 室内空气质量符合国家标准的要求 不加工和出售以野生保护动物为原料的食品 一年内未出现环境污染事故，无环境方面的投诉 饭店的绿色设计 在饭店选址中关注环境因素 注重当地的历史、文化和生态环境，保护生物多样性 尽量就地取材，减少运输 充分利用绿色能源（太阳能、风能、生物能等可再生能源） 使用隔音、隔热的材料 尽量考虑自然采光 考虑建设饭店的中水系统和雨水利用系统 采用先进的节能和环保技术 设计完善有效的新风供应系统 避免噪音污染和光污染 减少污染排放，重视固废处理 饭店节能减排（低碳）措施 节电：更换节能灯 灯具分路控制 分区装表 采用变频设备 智能化控制系统…… 节油（煤）：建筑物保温 管道保温 采用替代能源（太阳能、地热等） 热能回收利用…… 节水：中水系统、雨水收集、废水回收利用等 饭店绿色管理措施 ? 减少污染 提倡棉织品（毛巾、床单等）重复使用 减少清洁剂、塑料制品的使用 部分客房用品（如拖鞋、牙刷）区分颜色 客房一次性消耗品简化包装、减量供应 回收消耗用品包装，交还供应商 安装厨房油烟处理设备，并妥善处理厨房废油 采用环保型的冰箱、空调等设备 收集废电池，统一处理 实行垃圾分类收集，废品回收 对化学品、危险品及其容器进行特殊处理 饭店绿色管理措施 ? 绿色服务 完善新风供应系统，改