唐家大院酒店员工手册.docVIP

唐家大院 员 工 手 册 编制： 日期：2010年 审核： 日期： 批准： 日期： 1.总经理致辞 亲爱的员工朋友： 欢迎您加盟唐家大院，并成为我们大家庭中的一员！ 唐家大院为广大员工提供充分展现个人才能的舞台，我们希望作为酒店员工，应秉承“诚信、务实、创新、发展”的企业精神，传承“宾客至上、信誉第一、服务周到、顾客满意”的服务宗旨，恪守“安全、周到、方便、快捷、温馨”的服务标准，把树立酒店良好形象和声誉作为自己奋斗的目标，并通过在优质、高效的工作环境中积极进取、创新，激发自己强烈的事业心、责任感，自觉与酒店形成命运共同体，培养为宾客服务的光荣感和自豪感。 酒店的成功来源于每一位员工的不懈努力，个人的成功同酒店的成功息息相关。我们深信通过各位员工的积极努力并富有创造性的工作，服务并满足每一位客人，在日常工作和学习中自觉遵守《员工手册》，严格要求自己，以担当起酒店的成功为己任，敬业乐岗、献计献策、同心同德，为酒店的发展和振兴贡献应有的力量！ 总经理 唐媛 2.酒店简介 唐家大院是一家以戏曲文化为主题的特色餐饮企业，位于山东博兴经济开发区城东大市场，地理位置优越。宴会大厅宽敞气派，新颖的舞台设计，可容纳500人同时就餐，是宾客举办婚宴、聚会的最佳场所；十二个宴会单间环绕大厅左右，在宾客品尝美味佳肴的同时还可以欣赏到各种地方特色的文艺表演，使宾客享在其中；风味厅小灶台砂锅炖菜，大碗喝酒、大块吃肉，使宾客乐在其中。酒店以诚信为本的经营理念，辅以系统化的管理体系，以美味特色的菜品、体贴的服务、舒适的消费环境，打造全新的餐饮经营管理模式。 3.经营宗旨 “宾客至上，信誉第一，服务周到，顾客满意”是我们酒店的经营宗旨，围绕这一总旨，要求每一位员工都要牢固树立“顾客意识”、“服务意识”。 客人总是对的，我们就是要把理让给客人，让客人高兴满意。我们的收入来自客人的消费，客人是我们的衣食父母，我们要礼貌待客，礼让客人；满足客人；理解客人；研究客人；熟悉客人，为其提供舒适的服务。 4.组织机构 4.1 组织模式 酒店实行简洁有效的扁平化组织管理模式，目标清晰、责任明确、沟通顺畅、有效运营。 组织架构图 5.劳动条例 5．1 人事政策 5.1.1 公开招聘，择优录用。 5.1.2 培养德才兼备的员工。 5.1.3 任人唯贤，反对任人唯亲。能者上，平者让，庸者下。 5.1.4 合理使用奖惩制度，提高员工的工作积极性。 5.1.5 创造一个平等竞争的环境，增强酒店的凝聚力。 5.1.6 为员工创造一个舒适的工作和生活环境。 5．2 用工原则 酒店录用员工的主要原则是视岗位需要和人员条件适合与否而定，并以该工作的业务常识为考核标准。凡具有一定专业知识、身体健康、政历清楚的人员，经面试、审查、体检合格者，将被择优录用。 5．2 体检 5.2.1 酒店员工必须体检合格，方可予以录用。 5.2.2 酒店对全体员工每年进行体格检查一次，对患有传染病者，或无传染病但身体状况不佳，已影响到正常工作者，酒店视情形劝其自动辞职或辞退。 5．3 试用期 试用期为一至三个月。酒店根据员工试用期内的表现，可酌情延长或缩短试用期。试用期内倘若员工不称职或有严重过失，则可被随时辞退。 5．4 工作时间 酒店员工原则每天工作8小时，如因工作需要加班加点，由部门主管尽量安排其他时间调休。 5．5 薪金等级 酒店实行职务等级岗位工资制，根据酒店员工不同部门、不同岗位、不同责任，共分为 个级别。 5．6 薪金调整 酒店视营业状况、物价水平和员工总体表现进行薪金调整。个别员工若有职位调整，薪金亦随时调整。 5．7 发薪方式及时间 酒店实行月薪制度，根据员工上月出勤情况及营业指标完成情况发给上月工资。酒店发薪通常在每月15日发放上月工资。日工资制员工或季节工按当月实际工作天数计发工资。 5．8 奖金 酒店根据经营效益，参考个人考绩评估发放月度、季度、半年或年终奖金。 5．9 调职与任免 5.9.1 酒店根据工作需要，对员工进行调任或提升至其他部门或其他岗位工作，被调整人员应服从酒店的安排。 5.9.2 酒店内部门与部门、部门内部之间在编制范围内的员工调职（包括岗位工资变动），经试用合格，由所在部门填写《员工工资调整申请》，报总经理办公室审核，总经理批准后，方可生效。 5.9.3 员工调职后将根据实际情况在新岗位试用0～3个月，试用期满合格后，正式委任该职，如试用不合格，退回原部门重新安排或由总经理办公室协调安排。