02生命化学基础.ppt

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * 瑞士米歇尔（Miescher 1844—1895），1869年博士论文：淋巴细胞的蛋白质组成。 伤员绷带—脓液—盐溶液处理—不同于蛋白质的沉淀！？（不溶于水、醋酸、稀盐酸和食盐） 酵母、肾脏、精巢，有核红细胞均有，镜检 发现在核中—称“核质”。 霍普.塞勒重复实验，1871年正式发表两篇论文。 科塞尔（1853—1927）：证实核质由四种核甘酸组成。由于是从核中提取，且呈酸性，故名“核酸”。 （六）、核酸 * 核酸分为两类——脱氧核糖核酸（DNA）和核糖核酸（RNA——mRNA、rRNA和tRNA） 核酸的基本单位——核苷酸，一分子核苷酸由一分子戊糖，一分子含氮碱基和一分子磷酸组成。 戊糖:分核糖和脱氧核糖两种 含氮碱基: 分嘌呤和嘧啶两类 磷酸 （六）、核酸 * 嘧啶 胞嘧啶 C 胸腺嘧啶 T 尿嘧啶 U 嘌呤 腺嘌呤 A 鸟嘌呤 G 1. 核苷酸 * 戊糖:分核糖和脱氧核糖两种，是杂环戊糖。 1. 核苷酸 * 含氮碱基: 分嘌呤和嘧啶两类 1. 核苷酸 * 磷酸 1. 核苷酸 * 核糖的1号碳原子上的羟基与碱基上的氢缩水聚合。 1. 核苷酸 * 核苷酸中核糖的3号或5号碳原子上的羟基与磷酸上的氢缩水聚合。 1. 核苷酸 * 1. 核苷酸 组成核酸的8种核苷酸 DNA水解液中 RNA水解液中 腺脱氧核苷酸（dAMP） 腺核苷酸（AMP） 鸟脱氧核苷酸（dGMP） 鸟苷酸（GMP） 胞脱氧核苷酸（dCMP） 胞苷酸（CMP） 胸腺脱氧核苷酸（dTMP） 尿苷酸（UMP） * 2. 核酸的化学结构 核酸通过前一个戊糖上的第3个碳原子与后一个戊糖上的第5个碳原子由磷酸二脂键将它们聚合而成的。 许多核苷酸缩合成多核苷酸的长链。 * (1)螺旋直径为20埃(20?) 相邻的核苷酸的间距为3.4埃(3.4?)， 螺距为34埃（34?）， 10个核苷酸单体形成1个螺圈。 双螺旋。 DNA的双螺旋结构 2. 核酸的空间结构 * Watson and Crick 1953 1990s 2. 核酸的空间结构 * 2. 核酸的空间结构 DNA分子的X-射线衍射图谱 * (2)主链由磷酸、糖、磷酸、糖的序列构成，主链的内侧连接不同的碱基，两条主链上的碱基是互补的。 DNA的双螺旋结构 2. 核酸的空间结构 * (3)两条链的走向是反向平行的。 DNA的双螺旋结构 2. 核酸的空间结构 * (1)RNA是单链分子，链较短，链的各区段可以彼此相接触，接触的区段靠氢键形成碱基对，这些区段相互缠绕，形成局部螺旋区； (2)RNA螺旋区的两条链段也是反向平行的，而碱基是按照A--U和C--G的规则配对的，但碱基既彼此不平行，也不垂直于螺旋的轴; RNA的螺旋结构 2. 核酸的空间结构 * (3)RNA大部分的螺旋的平均大小接近十对核苷酸形成一个螺圈； (4)RNA分子的非螺旋区呈不规则单链形式存在，连接各螺旋区，或弯曲成突环(Loop)。 RNA的螺旋结构 2. 核酸的空间结构 * tRNA(转移RNA)的三级结构 2. 核酸的空间结构 * 3. 有特殊功能的核苷酸 cAMP（环腺苷酸)和 cGMP （环鸟苷酸)参与细胞信号传递（第二信使） ?ATP（腺苷三磷酸）参与能量代谢 * * * * * * * * * * * * * * 麦芽糖 麦芽糖是由两个葡萄糖分子缩聚而成； 蔗糖由一分子葡萄糖和一分子果糖聚合而成； 纤维二糖由两分子葡萄糖聚合而成； 乳糖由一分子葡萄糖和一分子半乳糖聚合而成。 2. 双糖 * 多糖：由多个单糖分子缩聚而成。 同质多糖，如：淀粉、纤维素与糖元等，都能水解成葡萄糖; 杂多糖，如：软骨素，硫酸肝素，透明质酸。 3. 多糖 * 直链淀粉 3. 多糖 * 直链淀粉 α-1，4糖苷键 3. 多糖 * 支链淀粉，分支处α-1，6糖苷键。 3. 多糖 * 纤维素分子之间的交连，人没有纤维素酶，不能消化纤维素，一些草食动物有。 纤维素的结构，β–1，4糖苷键。 3. 多糖 * 纤维素的结构，分子间交连。 3. 多糖 * 3. 多糖 几丁质的基本成分是乙酰氨基葡萄糖。 * （四）、脂类 1. 是生物膜的重要组成成分； 2. 重要的贮能分子； 3. 构成生物体表面的保护层，如皮肤、羽毛、果实表面的蜡质； 4. 保持体温； 5. 有些是重要的生物活性物质，如维生素A、性激素等。 * （1）由三个脂肪酸与一个甘油分子组成； （2）在植物中称为油； （3）饱