食堂管理员岗位责任.doc

食堂管理员岗位责任 岗位名称：食堂管理员 直接上级：总裁办副主任 岗位责任： 1、食堂工作直接关系到职工的身体健康和安全，管理员必须有高度的责任感； 2、食堂管理员对大厦食堂负全面责任，主要是炊事人员管理、财务管理、进货管理、安全管理、饮食管理、卫生管理； 3、管理员有权对聘用、辞退炊事人员提出建议； 4、食堂管理员按规定每月收缴餐费并严格登记入帐。任何人在食堂就餐须按规定标准交费。食堂不得擅自向外出售已进库的物品或向外携带物品； 5、食堂采购实行定点送货制度，管理员要根据每月就餐人数和标准制定送货量。注意节约，防止浪费。要定期或不定期检查炊事人员收货验收及记账情况； 6、管理员要认真抓好食堂的膳食花样、品种的调剂和营养搭配，每周要同炊事人员共同研究下周食谱，公布于众，并对膳食质量负责； 7、管理员要负责定期提出对炊事人员的健康状况进行检查。发现不符合工作岗位要求的情况要及时报告立即撤换，同时要对食堂的整个卫生状况和炊具、餐具的定期消毒情况负有监督检查的全面责任； 8、负责做好食堂的安全管理，每日进行检查、督促。保证各类易燃、易爆及各种电器的合理摆放，确保灭火器等各类消防设备的可靠性； 9、食堂管理员要善于调动炊事人员的积极性，团结协作，全心全意为职工和客户服务，工作不断创新，圆满完成服务任务。达到领导满意，职工满意，食堂炊事人员满意； 10、管理员要认真完成领导交办的各项临时任务。 岗位标准： 1、诚实守信，忠于公司，有事业心和责任感； 2、工作主动热情，仔细为员工服务，保证食堂卫生清洁，不断提高饭菜质量； 3、定期对食堂人员进行体检，确保员工无食物中毒； 4、遵守公司各项规章制度。