绿色药膳养生主题餐厅创业计划书精选.doc

绿色药膳养生主题餐厅 创业计划书 目 录 第一节 背景与政策分析 一、食疗营养保健产业的背景分析国家相关政策的支持 第二节 公司简介 一、公司概要.............................................................(4) 二、企业理念 .....................................................(4) 三、公司简述……………………………………………………………………………….(4) 第三节 企业文化 一、企业使命………………………………………………………………… (7) 二、企业愿…………………………………………………………………… (7) 三、企业核心价值观………………………………………………………… (7) 四、企业精神………………………………………………………………… (8) 五、企业作风……………………………………………………………… (8) 六、企业道德………………………………………………………………(8) 七、管理方针……………………………………………………………… (9) 第四节 经营管理简介 一、人员配置及分工管理……………………………………………………(9) 二、经营管理手段………………………………………………………… (9) 三、管理机制……………………………………………………………… (10) 第五节 市场营销策略 一、营销理理……………………………………………………………… (11) 二、营销目标……………………………………………………………… (11) 三、市场营销组合策略…………………………………………………… (11) 四、促销策略……………………………………………………………(12) 第六节 永川城区餐饮市场分析 一、永川区的优越地理条件分析 ………………………………………… (13) 二、永川城区整体餐饮、娱乐、购物消费市场分析………………………(13) 三、永川主要餐饮消费核心状况分析……………………………………… (13) 四、分析……………………………………………………………… (16) 第七节 财务分析 （一）人工费用………………………………………………………………(16) （二）低值易耗品与洗涤费用…………………………………………… (18) （三）餐饮成本………………………………………………………………(18) 第八节 风险分析及对策 一、风险分析………………………………………………………………(19) 二、对策…………………………………………………………………(19) 三、公司发展前途分析…………………………………………………(19) 第九节 公司自身认定与竞争对手的分析 一、公司的优…………………………………………………………(20) 二、公司的不足…………………………………………………………(20) 四、公司受到的威胁……………………………………………………………………………………………………………（20）战略?……………………………………………………………………………………………………………(21) 第一节 背景与政策分析 一、食疗营养保健产业的背景分析 近几年，国内外的许多有识之士，对健康的概念提出了全新的解释。许多餐饮企业据此推出了一系列的促销措施。例如，推销健康食谱、 引进健康信息(如提供与健康、运动相关的杂志，或附设健康俱乐部、瑜珈教室，或放映外国运动影片，举办健康食谱讲习班等)、提供 健康设施(如设置‘按摩器’‘健身器’‘氧气供应’等)、提供健康环境(如禁烟餐厅等)等，以此适应人们观念上的变化及其要求。 另外，药膳的保健作用，已为越来越多的人所认识。药膳餐厅也越开越多。富含高纤维的蔬菜水果，没有污染且营养丰富的野菜，在餐 馆菜肴中所占比例日渐扩大，而原来作为餐馆的主菜、大菜的高脂肪、高蛋白食品则退居次要的地位。因为据科学分析，高纤维食品能够 起到降低胆固醇，减低癌症罹患率，控制血糖浓度的作用；而一向不为餐馆所重视的野菜，因其味美且没有污染，安全可靠，又兼富含胡 罗卜素、抗坏血酸和核黄素等有利健康的微量元素，具有良好的药用价值。据分析，野菜中的荠菜具有和脾利水、止血明目的作用，枸杞 具有滋肝补肾、益精的功用，马兰头具有清肺消炎、止血凉血的作用，菊花脑有疏风散热、平肝明目的作用。在南京地区，野菜已成 为市民餐桌上的重要内容，而餐馆亦适应市民消费需求的变化，纷纷推出了各种精工细作的野菜时蔬。 尽管现在这种观念已经开始流行，此类创意也有很多人实践了，但是，做出来的成效似乎跟想象中的不太