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X125【人生礼俗】出花园 项目类别：人生礼俗（成人礼） 项目名称 潮汕“出花园” 分布区域 潮州、汕头、揭阳 历史渊源 汉代人戴圣所辑《礼记·曲主篇》中说：“从生十年曰幼、学；二十曰弱、冠……”后代由于、词汇向双音节发展，将二十岁称为“弱冠”。以后这个词又泛指男子接近二十岁到二十岁的年龄。二十岁是男子成年的重要标志。因此，古代男子二十岁时，有一个加冠的礼节，叫做“冠礼”。《礼记·冠义》中说：“古者冠礼筮日筮宾，所以敬冠事。”“筮日”，说是为冠礼选择吉日；“筮宾”，就是选择为冠者举行冠礼的大宾。相沿成俗。演化到后来，十六岁称为成人，于是这种礼俗也就提前举行了。 又据《礼记·冠义》：“女子……十有五而笄”。郑玄注《仪礼·士昏礼》中说：“笄女之礼，犹冠男也”。旧时称女子年达十五岁为“及笄”，即到了将头发盘结起来后用笄贯之梳成成年人发式的年龄。“及笄”预示着女子已成年，也预示着可婚嫁之意。既然“笄女之礼，犹冠男也”，证明女子成年的“笄礼”，形式与男子的冠礼相仿。 这说明在古代男、女分别到了冠、笄的年龄，父母都要为他（她）们选择吉日良辰，邀请为之举行这种仪式的“大宾”，在众亲友面前隆重举行一个仪式（冠礼或笄礼），以表示他（她）已长大成人，从此就要以“大人”的资格来对待他（她），而他（她）也必须以一个成年人的身份来要求自己。这就是所谓的“成人礼”。有关礼俗沿革的情况表明，到了近代，全国很多地方的平民百姓家庭，早就废止了这种形式，只有官宦人家或富庶大户家庭偶一为之。 而在粤东地区（包括讲潮州话的地方）民间至今仍保留着一种习俗，其做法意义既类似于古代的“成人礼”，又类似于现代的“成人节”的仪式，谓之为“出花园”。 关于“出花园”的来源和涵义，据饶宗颐先生总纂的《潮州志》中的《潮州风俗志》（分志）引自钱塘陈坤《岭南杂事诗》的注解：“生子虑难育者，辄请禄神到家供奉。俟此子十六岁时（俗多在十五虚岁），请道士以纸为园，设列盆花，令此子坐其中，道士扮花公花妈为之宣诵，既毕，遣出，焚园，谓之”出花园”，乃罢禄神之祀”。由此可知，“出花园”是为使孩子顺利成长而设的一种仪式，含有答谢神明之意，也是象征孩子已长成年的意思。 “出花园”习俗源于何时，尚未发现可稽之籍，但故老相传，明末清初，便有此礼俗，至少距今有近四百年历史。 主要内容与形式 (一) 主要内容与形式 （二） 潮人认为：未成年的孩子一直生活在烂漫温馨而又朦胧的世界—“花园”里，到了十五岁，他就必须告别这繁花似锦、如梦如幻的“花园”—孩提时代，从此进入成年人的行列，走向社会，必须去闯世界，对国家对社会和家庭都要承担起自己应负的责任。 “出花园”的时间，一般是在农历的正月十五元宵节或七月初七“七巧节”。因为元宵节是一年之中第一个喜庆的节日，七月初七这一天是“九子母诞”，也就是俗称“公婆生”。现实上，寻常人家又多在农历正月里根据孩子“生辰八字”请人择日举行。因为春天里阳光明媚，万物诞生。也有家境富裕的在当年三月初五日问神求卜，择一个没有“忌讳”、“冲撞”的吉日“出花园”。 “出花园”这一天，父母要用大木桶盛满温水，浸泡着采集来的十二种鲜花（近现代已用红石榴花代之），让孩子在木桶中沐花而浴，其含义是用鲜花的芬芳洗去孩子身上的孩子气。浴后要系上母亲亲手缝的新肚兜，兜里装着十二颗桂圆（晒干的龙眼）和两枚“顺治”古铜钱，再穿上外婆送的新衣服和红木屐。其意思是让孩子跨出“花园”的门槛后，一帆风顺、一生平安、吉祥如意；穿上红木屐还有一段掌故，说的是明代嘉靖年间潮州府状元林大钦少年时穿红屐抱雄鸡上学堂的故事，寓意是期望孩子长大后能像林大钦一样，做个有学问的人，说到底，这也是潮人望子成龙的一种表现。 早餐，父母要用猪内脏（包括猪肝、心、肾、肠、肚）煮熟成汤，并加点糖，让孩子吃下，其寓意是15岁了,必须更新内脏，母亲要在孩子身边念：“阿奴坐北朝南，阿奴已经成人”等吉语。 当天，“出花园”的孩子还得在房里举行“拜床神”（拜公婆）的仪式，即在孩子睡床上放一只浅沿笸箩（潮人叫它“大湖”或“胶掠”），里面盛放甜薯粉丸、乌豆酒、红桃（米果）、发（米果）（发酵的米糕）和“三牲”，即猪头（寓出人头地）、鲤鱼（寓鱼跃龙门）、鸡（如男孩则用公鸡，喻孩子将来朝气蓬勃，雄壮有为；若女孩则用母鸡，祈望女孩将来能生儿育女，传宗接代）。布置完毕，再用米筒装满米，插上三炷香和一对红烛，让孩子跪拜，祈求“公婆”保佑。 “出花园”这一天，孩子必须整天躲在屋子里，不得到处乱跑，这实际上告诉孩子，从这一天开始，你就是大人了，再也不能贪玩了。亲戚朋友来祝贺，送的红包让孩子装进肚兜里，寓意钱愈多财气愈厚重。 这一天，宴请亲朋时，要让孩子坐上大位，象征孩子已长大了，成为家中的栋梁，大家要以“大人”的礼节来相待，长辈们还要向他（她）表示祝贺。宴席的菜式：葱蒜芹