芽苗菜种植技术精选.doc

目??? 录????芽苗菜小常识…………………………………………………………芽苗菜种植技术提纲简要………………………………..泡沫箱生产栽培绿色豆芽……………………………….香椿苗高产栽培技术……………………………………松柳苗栽培技术……………………………………….豌豆苗高产栽培技术……………………………相思豆苗高产栽培法…………………………蚕豆芽生产技术………………………………………花生芽苗菜高产栽培技术……………………………萝卜苗高产栽培法…………………………………荞麦芽苗菜高产栽培技术………………………….油葵芽苗菜高产栽培技术……………………紫苏芽苗菜高产栽培技术……………………….双维藤芽苗菜高产栽培技术……………………….绿豆芽苗菜高产栽培技术…………………….蒜黄无公害软化栽培新技术……………………….小麦芽高产栽培技术…………………………………苜蓿芽苗菜高产栽培技术………………………….落葵芽苗菜高产栽培技术……………………………….芽球菊苣软化囤植栽培………………………..枸杞头日光温室栽培………………………………花椒脑日光温室栽培……………………………...生姜芽的栽培………………………………..南瓜苗的栽培…………………………………...马兰头的栽培……………………………………..菊花脑的栽培…………………………………….鸡冠花高产栽培技术………………………………….芦笋高产栽培技术…………………………………..沙生豌豆苗……………………………………………….沙生绿色豆芽………………………………………..??????????????????????????????????????? 一 芽苗菜小常识???? 芽苗菜是无污染，安全，有营养的绿色食品。其原料产地必须具备良好的生态环境，各种有害物质的残留量应符合国家规定的标准，原料的栽培管理必须遵循一定的技术操作规程，化肥，农药，植物生长调节剂等的使用必须遵循国家制定的安全使用标准。绿色食品的生产，加工，包装，贮运和销售等程序，也必须符合国家食品卫生法的要求。???? 芽苗蔬菜多在棚室等保护地生产，不受外界环境影响，而且在生产过程中一般不用化肥，激素和农药，是无公害的蔬菜，属于绿色食品。???? 丰富的营养 芽苗菜在生产的过程中，进行着一系列的物质转化。例如，在水解酶的作用下，将高分子贮藏的物质转为可溶性的，人体易吸收的简单物质，因而芽苗菜不但色泽美观，而且食用口感脆嫩，易消化吸收。另外芽苗菜还比原料增加了营养成分，如黄豆发芽后使胡萝卜素增加2倍多，核黄素增加3倍多，维生素B12增加了10倍。种子中不含维生素C，而芽苗菜中却含有大量的维生素C，每百克豆芽含维生素C20-30毫克。在芽苗菜的生产过程中，还能增加氨基酸和矿物质的含量，同时还增加了独特的微量元素。如香椿芽中含有性激素相似的物质，枸杞芽中含芸香甙和肌甙等，这都是人体正常生理活动所必需的。另外芽苗菜在发芽过程中形成大量的活性植物蛋白质，有助于消化，易被人体吸收。营养学家指出，人类每天所需要的蛋白质，动物蛋白一般需要60克，植物性蛋白则只需要30克，而植物在发芽过种中所产生的活性植物蛋白每天仅需要15克。这说明芽苗菜不但营养丰富，而且是营养精华。 四 香椿苗高产栽培技术????? 香椿芽可炒食，凉拌，油炸和腌制，香味浓郁，营养丰富。利用香椿种子生产芽苗菜，生产效率更高，且可以使香椿芽苗菜生产普及化，不受季节局限，做到全年生产，全年上市，颇受生产者和消费者欢迎。生产场地及设备场地：大棚或房舍均可，北方地区可利用日光温室进行规模化生产。栽培架：一般长为150厘米，宽50厘米，高200厘米，层间距30-40厘米。育苗盘：外径长60厘米，宽24厘米，高4-6厘米的平底有孔黑塑料盘。每次用完须清洗干交净，并用0。1%高锰酸钾浸泡消毒2小时。品种先择???? 在生产实践中，香椿芽苗菜选择的优良品种主要有红油椿，紫油椿，绿椿等其种子要求籽粒大而饱满，发芽势强的为佳。香椿种子极易丧失发芽率，因此购种一定要购买当年采收的新鲜种子。并根据长年生产的需要，一次调足种子。种子运来后，要妥善保管。新种子下来后一直到次年的三月份底都是常温贮藏，不要放在有暖气的屋内，其他季节都用1-5度以下你温贮藏，可放在冰箱，冰柜，冷库中贮藏，否则会失去发芽率，甚至不发芽。3.浸种，催芽???? 揉搓：将香椿种子装入布袋内轻轻揉搓，然后扇去种子的膜质翅，如规模生产，可用和面机揉搓种子去掉翅膜。???? 浸种：夏天浸泡12-16小时左右，冬天浸泡20-24小时。???? 催芽：种子浸泡好以后，清洗干净沥干水，进行催芽，把种子放进干净的塑料篮子里进行催芽。催