2019版高考生物大一轮复习 第10讲 酶与ATP优选课件.pptVIP

一、酶的化学本质和作用 1．酶的化学本质和作用机理 2.酶的特性 (1)高效性：酶的催化效率大约是______________的107～1013倍。 (2)专一性：每一种酶只能催化________________化学反应。 (3)作用条件较温和：高温、过酸、过碱都会使酶的____________遭到破坏，使酶永久失活；低温时，酶的活性减弱，但不会失活。 1．判断正误，正确的画“√”，错误的画“×”。 (1)酶的基本组成单位是氨基酸和脱氧核糖核苷酸。(　　) (2)酶都能被蛋白酶水解而失去活性。(　　) (3)酶在催化反应前后，其分子结构不变。(　　) (4)酶通过为反应物供能和降低活化能来提高化学反应速率。(　　) (5)在测定唾液淀粉酶活性时，将溶液pH由3提升到6的过程中，该酶的活性将不断上升。(　　) (6)探究温度对酶活性的影响时，将酶与底物溶液在室温下混合后于不同温度下保温。(　　) (7)酶活性的变化与酶所处环境的改变无关。(　　) (8)用含蛋白酶的洗衣粉去除油渍，效果比其他类型加酶洗衣粉好。(　　) (9)高温和低温均能破坏酶的结构使其失去活性。(　　) (10)酶活性最高时的温度不适合酶的保存。(　　) 2．下列关于酶的叙述，正确的是(　　) A．酶提供了反应过程所必需的活化能从而提高了化学反应速率 B．活细胞能通过转录、翻译产生酶，或通过转录产生酶 C．人体中酶的活性受温度、pH的影响，并只能在人体的内环境中起作用 D．酶的形成都要经过核糖体的合成、内质网和高尔基体的加工等几个阶段 解析　酶降低了化学反应的活化能从而提高化学反应速率，A项错误；酶的本质是蛋白质或RNA，活细胞可以通过转录和翻译生成蛋白质，通过转录生成RNA，B项正确；酶可以在细胞外起作用，如消化酶，C项错误；分泌到细胞外的酶才要经过核糖体的合成、内质网和高尔基体的加工等几个阶段，胞内酶则不需要，D项错误。 3．如图所示，曲线b表示在最适温度、最适pH条件下，反应物浓度与酶促反应速率的关系。据图分析正确的是(　　) A．酶量是限制曲线AB段反应速率的主要因素 B．酶量减少后，图示反应速率可用曲线a表示 C．升高温度后，图示反应速率可用曲线c表示 D．减小pH，重复该实验，A、B点位置都不变 解析　图中可以看出，在曲线AB段反应速率与反应物浓度呈正相关，因此反应物浓度是限制曲线AB段反应速率的主要因素，A项错误；题干中提出“曲线b表示在最适温度、最适pH条件下”，因此如果增大pH，酶的活性会下降，A、B点位置都会下移，D项错误；曲线b是在最适温度条件下进行的，如果升高温度，酶活性将会下降，反应速率不可用曲线c表示，C项错误。 [例1] (2015·海南卷)关于人体内酶和激素的叙述，错误的是(　　) A．激素的化学本质都是蛋白质 B．酶可以降低化学反应的活化能 C．高效性是酶的重要特性之一 D．激素与靶细胞结合可影响细胞的代谢 解析　激素的化学本质并非都是蛋白质，如性激素为固醇类，A项错误；酶催化作用的实质是降低化学反应的活化能，B项正确；酶具有高效性、专一性等重要特性，C项正确；激素具有调节作用，激素与靶细胞结合后，可以调节靶细胞的代谢，D项正确。 1．表示酶高效性的曲线 (1)催化剂可加快化学反应速率，与无机催化剂相比，酶的催化效率更高。 (2)酶只能缩短达到化学平衡所需时间，不改变化学反应的平衡点。 (3)酶只能催化自然条件下能发生的化学反应。 2．表示酶专一性的曲线 加入酶B的反应速率与无酶A或空白对照条件下的反应速率相同，而加入酶A的反应速率随反应物浓度增大明显加快，说明酶B对此反应无催化作用，进而说明酶具有专一性。 3．影响酶活性的曲线 (1)图甲、乙表明： ①在一定温度(pH)范围内，随温度(pH)的升高，酶的催化作用增强，超过这一范围，酶的催化作用逐渐减弱。 ②过酸、过碱、高温都会使酶失活，而低温只是抑制酶的活性，酶的空间结构未被破坏，温度升高可恢复活性。 (2)从图丙可以看出：反应溶液pH的变化不影响酶作用的最适温度。 4．底物浓度和酶浓度对酶促反应的影响 (1)图甲，在其他条件适宜，酶量一定的条件下，酶促反应速率随底物浓度增加而加快，但当底物达到一定浓度后，受酶数量和酶活性限制，酶促反应速率不再增加。 (2)图乙，在底物充足，其他条件适宜的条件下，酶促反应速率与酶浓度成正比。 [例2] 用某种酶进行有关实验的结果如图所示。请回答以下问题： (1)由图1可知，加入某种酶后，蔗糖不分解，而麦芽糖被分解。该实验结果说明酶具有________。 (2)由图2可知该酶最适pH为________，则说明该酶________(填“一定”或“不一定”)不是胃蛋白酶。 (3)图3说明该酶的最适温度_