饮食文化知识决赛(2).pptVIP

选答题 13、图片中所示茶叶为哪种名茶？ 返回 选答题 14、“点茶法”是哪 个朝代的饮茶方法？ 返回 选答题 15、古代文人所说的“青州从事”、“平原督邮”指的是什么？ 返回 选答题 16、茶叶按采集时间先后可以分为名前茶和雨前茶，请问“明”和“雨”各指代哪个节气？ 返回 猜词题 规则： 每组一名选手对看到的词语解释，另一名选手根据解释猜测该词，每猜对一词得5分。共六十秒。 注意：解释时不能出现所要猜测的词语中的任何一个字，允许“Pass”。 猜词题 驴肉火烧 茶经 辟谷 鱼香肉丝 普洱 乌龙茶 猜词题 麻婆豆腐 松鼠桂鱼 西湖龙井 五粮液 紫砂壶 杜康 猜词题 刘伶醉 旧瓶装新酒 东坡肉 羊肉泡馍 拼盘 黄帝内经 猜词题 回锅肉 二锅头 碧螺春 食雕 刀削面 虎跑泉 猜词题 景德镇 神农氏 杏花村 贵妃醉酒 茶道 四喜丸子 猜词题 交杯酒 过桥米线 宫保鸡丁 腊八粥 满汉全席 拔丝 猜词题 木须肉 烧卖 茶马古道 酥油茶 火锅 火腿 猜词题 牛肉板面 扒鸡 苦丁茶 狗不理 冰糖葫芦 春不老 猜词题 通心粉 全聚德 剑南春 酸菜鱼 沙拉 寿司 猜词题 板鸭 松花蛋 鹿茸 咖啡 毛血旺 梅菜扣肉 猜词题 伏特加 爆肚 老虎菜 香椿 馄饨 老婆饼 猜词题 地三鲜 大红袍 勾芡 过油肉 麻山药 猕猴桃 猜词题 牛奶 饺子 榴莲 凤梨 椰子 月饼 猜词题 黄桥烧饼 枸杞 汆 京酱肉丝 组内PK题 规则： 先由积分第一名的组作答，以抢答的方式，抢到题者可以选择自己回答或者由同组对手回答。若自己答对则为小组第一，对手答对则对手为小组第一。答错另一方为第一。再由积分第二名的组作答。答对的选手获得第三名，另一名获得第四名。以此类推。 准备好，终极风险题，开始 组内PK题 第一题： 刀工精细，形态俊美；调味上以酸辣著称；技法多样，尤重煨。请问，这是讲的哪种菜系的特点？ 返回 组内PK题 第二题： 宋代大文豪苏拭在《洞庭春色》诗中写道，“要当立名字，未用问升斗。应呼钓诗钩，亦号扫愁帚”。这里的“钓诗钩”，“扫愁帚”都指的是什么？ 返回 组内PK题 第三题： 以下哪一点不是宴席设计中所需要遵循的上菜次序？ A、先冷后热 B、先素后荤 C、先咸后甜 D、先菜后汤 组内PK题 第四题： 绿茶它的特点是 A、汤清叶绿 B 、干茶色泽翠绿 C、汤色碧绿 D、叶底鲜绿 河北大学饮食文化协会 第一届饮食文化知识竞赛 决赛 就此结束，谢谢！ 再次感谢中国校企网对本次活动的支持！ 返回 中国校企网杯河北大学第一届饮食文化知识竞赛决赛 主办：河北大学社团联合会 承办：饮食文化协会 必答题 规则： 共十二道题，每题10分，答错不扣分。 必答题 一号题： 名菜佛跳墙属于哪个菜系？ 返回 必答题 二号题： 民间素有年末每家每户送灶王爷上天见玉帝的说法，老百姓在准备送灶神的祭品时，通常会准备一些什么食物来粘住灶王爷的口，以防止灶王爷在玉帝面前说自己家的坏话？ A、蜂蜜 B、面酱 C、糖瓜 D、浓米汤 必答题 三号题： 这幅《啜茶帖》是谁的书法作品？ 必答题 四号题： 以下哪个不是酒的代称？ A、欢伯 B、般若汤 C、春 D、酪奴 必答题 五号题： 《大观茶论》是宋朝哪个皇帝亲自参与编写的？ 必答题 六号题： 下列哪类酒的营养价值最低？ A、白酒 B、葡萄酒 C、啤酒 D、黄酒 必答题 七号题： 在筵宴座次安排上，中国向来有以哪个方向为尊的传统？ 必答题 八号题： 中国佛教禁止肉食是从什么时候开始的？ A、东汉 B、魏晋 C、南北朝 D、唐朝 必答题 九号题： 请为“饕餮”注音，这个词常用来形容什么人？ 必答题 十号题： 常喝牛奶对健康大有裨益下列那些食物与牛奶搭配对身体有益呢 ？ A、糖 B、面包 C、巧克力 D、果汁 必答题 十一号题： 正常人每天应补充 多少毫升的水？ A、1000 B、1500 C、2000 D、2500 必答题 十二号题： 油炸臭豆腐是下面哪个省的名小吃 A河北 B北京 C湖南 D四川 必答题 十三号题： 以下哪一项不属于儒家饮食思想？ A、饮食男女，人