防病保健知识《食物相克》2013.docVIP

防病保健知?识《食物相克》 有备无患 无病早防 合理膳食 身体健康 食物是人们?生活中不可?缺少的东西?，正确的煮吃?食物对确保?人民的身体?健康和生命?安全十分重?要。否则，如果乱吃食?物将会危害?身体健康，甚至造成不?必要的食物?中毒及死亡?。 防病保健知?识 1、【为什么常吃?烘烤食物易?患癌】因烘烤食物?时燃料中会?产生大量的?二氧化碳、二氧化硫和?一种叫3，4-苯丙比的致?癌物质，这些物质会?遗留在食物?上，所以人吃多?了极易患癌?。 2、【哪些蔬菜不?能正常食用?】 (1）【新鲜黄花菜?】因含有秋水?仙碱，使用后在人?体内氧化成?剧毒物质，仅食用3-20毫克，便可引起中?毒死亡。 （2）【新鲜木耳】因含有一种?对光线特别?敏感的卟啉?类物质。食后经阳光?照射可引起?日光性皮炎?，严重者可导?致咽喉水肿?，影响呼吸。 （3）【用化肥的豆?芽】因其含有大?量的氨，在细菌作用?下，会生成强致?癌物质亚硝?胺，食后轻者可?引起头昏、呕吐，严重者可引?起肝癌胃癌?。 （4）【发芽土豆】因含有龙葵?素，食用后壳出?现口腔发痒?，心口发热、恶心、呕吐、头晕等，严重者体温?身高，甚至呼吸麻?痹而死亡。 （5）【青番茄】所含毒素和?所引起的病?症和发芽土?豆相同，若生吃起危?险性更大。 （6）【新鲜蚕豆】有的人食用?新鲜蚕豆或?蚕豆花粉引?起过敏性溶?血综合症，出现全身乏?力、贫血、肝肿大、呕吐、发热等，若不及时抢?救，会因极度贫?血而死亡。 （7）【隔夜白菜汤?不能喝】白菜含有丰?富的硝酸盐?，煮熟后放一?夜后，因细菌作用?，会引起化学?反音，使硝酸盐还?原成亚硝酸?盐，这种物质随?之进入常委?后，并迅速进入?血液中，使血液中的?正常血红蛋?白氧化成高?铁血红蛋白?，从而丧失了?携带氧气的?功能，使身体缺乏?氧气，引起皮肤和?粘膜青紫，严重者造成?死亡。 3、【儿童不宜吃?皮蛋】：皮蛋在加工?过程中加入?一种氧化铅?的物质，此物有毒，影响智力 4、【烂姜不宜吃?】：烂姜有极毒?，能坏死肝细?胞。 5、【豆油不可生?吃】：生豆油中含?有苯，苯能破坏人?的造血系统?，所以做凉拌?菜和饺陷不?宜用生豆油?，如将豆油下?锅熬熟，苯就蒸发了?。 6、【久煮的水不?能吃】：隔夜开水和?经久煮的水?以及保温瓶?中非当天的?开水中，均含有一种?叫亚硝酸铵?的物质，此物是强致?癌物。 7、【鱼、肉烧焦吃不?得】：鱼、肉等荤菜，烧焦就会产?生一种叫苯?丙比的致癌?物质。 8、【新婚男子莫?吃可乐】：可口可乐，能将人体内?精子杀死，所以婚后男?子要想孩子?切莫吃。 9、【吃嫩炒猪肝?有害】：猪的肝脏是?解毒器官，肝内均含少?量毒素，如不炒透，吃了有害。 10、【哪些水果忌?海味？】柿子、葡萄石榴、山查、香蕉，这些水果中?含有鞣酸。鞣酸与海味?中的钙结合?，会形成一种?难以消化的?物质，而起肚疼、呕吐、恶心、腹泻等现象?。 11、【哪些食物易?使皮肤变黑?？】常吃肝脏、肾、赤豆、黑芝麻、乌鱼、浓咖啡、易使皮肤变?黑。 12、【哪些食物易?使皮肤增白?】一般为黄绿?色食品如芹?菜、菠菜、洋葱、苹果、萝卜等。 13、【吃豆浆要注?意】 豆浆营养高?，尤其是大豆?富含大豆异?黄酮，对女人保健?养颜非常有?益处，国内掀起了?饮用豆浆热?。喝豆浆有五?忌，否则适得其?反。 　　【一忌不煮透?】豆浆含有胰?蛋白酶抑制?物，不达到高温?摄氏100?度以上，喝了会发生?消化不良、恶心、呕吐、腹泻等症状?。 　【二忌喝超量?】一般成人喝?豆浆一次不?宜超过50?0克，小儿酌减。大量饮用，容易导致蛋?白质消化不?良、腹胀等不适?症状。 　 【 三忌豆浆冲?鸡蛋】鸡蛋中的粘?液性蛋白容?易和豆浆中?的胰蛋白酶?结合，产生不被人?体吸收的物?质而减弱营?养价值。 　【四忌豆浆加?红糖】红糖里的有?机酸和豆浆?中的蛋白质?结合，产生变性沉?淀物，而白糖则没?有这种不良?反应。 　【五忌保温瓶?装豆浆】保温瓶装豆?浆易使细菌?繁殖。。 14、【吃牛奶有哪?五忌？】1）忌加红糖2?）忌冰冻3）忌掺开水4?）忌空服5）忌同补药同?服。 15、【油渣、锅巴不宜吃?】：油渣、锅巴中含有?苯丙比，苯丙比是致?癌物质，所以不宜吃?。 16.【不可同吃的?食物】在在食物搭?配过程中，如果不懂得?《食物相克》往往会出现?一些搭配不?当、适得其反的?情况，不仅没有营?养还会引起?一些不良后?果。 【胡萝卜与白?萝卜】单独来看，胡萝卜白萝?卜都是营养?风的的食物?，白萝卜富含?钙质及磷、钾、铁和维生素?A、维生素B等?，尤其是维生?素C含量很?高，胡萝卜除了?含有较多的?磷、钾、铁、钙等无机盐?外，更主要的是?含有丰富的?胡萝卜素。胡萝卜素可?被小肠壁转?