MZ27--李海红--功能食品评价原理及方法.doc

扬州大学 研究生课程论文 课程名称： 功能食品评价原理及方法 论文题目： 浅述脂类抗炎的研究进展 姓 名： 李海红 学 号： MZ13827 专 业： 食品工程 2013 年 11月 12日 浅述脂类抗炎的研究进展 摘要：对近年来国内外在抗炎方面研究较为深入的脂类（糖皮质激素、萜类和磷脂）的研究进展进行了综述。 关键词：糖皮质激素；萜类；磷脂 Research progress of lipid anti-inflammatory Abstract:This article has summarized the research progress of lipids (glucocorticoid, terpenoids and phospholipids) deeply studied in anti-inflammation at home and abroad in recent years. Key words:glucocorticoid;terpenoids;phospholipids 1 前沿 2 磷3 非皂化脂抗炎 非皂化脂3.1 类固醇皮质激素 3.2 萜类 中药抗炎药物在临床治疗中起着非常重要的作用。由于许多合成药物具有较强不良反应，人们愈来愈重视从天然药物中开发抗炎药物。国内外学者对具有抗炎作用的中草药进行了广泛深入的研究，使用现代科学技术手段对中药所含丰富的具有药理活性的化学成分，如苷类、生物碱类、黄酮类、萜类、香豆素类及挥发油等的抗炎作用、机理及临床应用做了大量的工作，实验资料显示抗炎中药对于急慢性炎症及免疫性炎症均有良好的治疗作用。此外，同种药物对于急慢性炎症、免疫性炎症都有一定作用，这也是抗炎中药的一大特征。现用动物炎症模型，主要根据炎症发展不同过程而设计的。有以肿胀、渗出等为主要指标的急性炎症模型，有以肉芽组织增生为主要指标的慢性炎症模型及免疫性炎症模型等。熊果酸( urso lic acid )属五环三萜类化合物广泛存在于中药和其他植物中。对多种致炎剂如TPA、角叉菜胶、D - 苯丙炔酸乙酯( EPP)、放线菌D和放线菌诱发的多种实验性水肿有明显的抑制作用。另有报道大鼠每天ip 12. 5mg /kg共7d有糖皮质激素样的作用并可延缓植入羊毛球的发炎过程。其抗炎机制抑制肥大细胞释放组胺抑制脂氧酶和环氧酶活性减轻花生四烯酸级联反应中某些炎症因子的产生抑制风湿性疾病中弹性蛋白酶的活性抑制补体活化(可能是抑制经典补体途径中的C3 转化酶)。甘草酸( glycyrrh izic acid, GA )是甘草中最重要的有效成分之一对各种急慢性炎症模型均有明显抑制作用。其抗炎机理与其抑制磷脂酶A2活性抑制PEGs、白三烯等炎症介质的产生增强巨噬细胞合成NO以及促进酪氨酸蛋白激酶CK - II催化的磷脂化反应等作用有着密切的关系进一步揭示甘草酸与磷脂化反应调控之间的关系对于揭示甘草酸的抗炎机理意义更大。扁蒴藤素是从卫矛科粉背南蛇藤中提取的醌甲基三萜类的单体化合物体内实验证实扁蒴藤素具有显著的抗炎作用, 抗炎作用与其抑制白细胞游走、蛋白质渗出及抑制NAG释放降低NO含量抑制MDA生成, 增强SOD及CAT活性有关。最近又有很多学者对内酯类成分的抗炎活性进行了研究。穿心莲内酯抑制大鼠角叉菜胶诱导的大鼠足趾肿胀有明显抗炎作用，可减轻棉球肉芽肿重量，减轻醋酸引起的腹膜炎，抑制毛细血管通透性增加。 4 小结 参考文献 [1]Lee, CL,Peng, CY,Hwang, TL,et al.Anti-neutrophilic Inflammatory Secondary Metabolites from the Traditional Chinese Medicine,Tiankuizi[J].Natural Product Communications,2012,7(12):1623-1626. [2]高尔,李华洲,岳启安等人.兔脑磷脂的抗炎与免疫调节作用[J].中国药理学报,1996,12(2):146-148. [3]Dowhan, W.A retrospective: Use of Escherichia coli a