落脚点创业计划书.doc

“落脚点”休闲吧创业计划书 团队名称：“驻点” 指导老师：连玲娜 团队成员：赖三阳 池燕玲 陈运 郭佳 林霜 团队口号：横刀立马 勇创新高 创业计划：创立一间属于我们自己的休闲吧 日期：2012年10月28日 地址：福建省龙岩市 邮政编码：364000 联系电话 电子邮件：641070554@ 目录 一、企业概况 二、市场调查 三、项目分析 四、经营计划及营销战略 五、企业管理 六、企业资金 七、风险预测与风险管理 八、融资说明 九、风险资本的退出 一、企业概况 企业名称：闽西职业技术学院“落脚点”休闲吧 法律形式：合伙企业以餐点和饮为主要供应的实体商品。 包括和甜品等，饮品主要包括咖啡、奶茶、果汁和沙冰等，产品品种多样口味独特。店中另饮茶闲谈、无线上网等功能，以满足消费者更多的需求，在一个舒适、安逸的氛围下享受就餐、阅读和游戏的乐趣。你的饮料，口味自己做主！质量优势首先从原材料的选择上把好产品的第一关同时制定了严格的厨师和服务人员的行为规范，保证了食品的安全、美观及美味。我们有良好的服务意识，并且坚持顾 客为本的理念保证了优质的服务质量。优势：意识优势。本团队成员的大学在校学生身份完全符合本项目的目标市场 ——在校大学生，可以最直接的、最大限度的了解到目标受众的需求和目标市场的动态。 优势：个性优势。本项目不同于普通的，也有别于一般的休闲性场所。”、 “聚缘水吧”以及后门一个“私宅饮品”等几家有限的休闲吧。 （4）通过市场调研，学生需要一个这样的场所。 3、需求分析 （1）学生交往空间。学校里面有各大组织，有的没有参加组织的，社团的同学们也希望能够通过一种休闲场合来交朋友。 （2）优雅的等候时间。有的同学可能遇到这种情况，约了朋友，但是朋友却有事晚到，而这时候却不知道去哪里等候。而“落脚点”休闲吧为你们提供这样的场所。 （3）小型的开会场所。也许有的学生干部在苦恼，没有个适合开小型会议的地方，申请教室有觉得麻烦，食堂又觉得乱，而“落脚点”休闲吧，能够为需要开会的同学提供个平台。 四、经营计划及营销战略 以附近为依托，争取在短时间内实现盈利，在3年内成为学校附近的品牌休闲小站形成品牌效应休闲消费带有一定的综合性，不仅要吃饭而且需要音乐、娱乐等。因此我们的选址会在学校等人流量比较大的周围，这样可以更好的促进消费，满足消费者多方面的需要。 产品策略实行的营销。在产品上我们会提供不同的产品，有饮品，食品等等。根据不同的消费人群、消费心理提供不同的产品和服务。以为目标群体，出售中低档不同的产品。会创造自己的休闲文化，以安静舒适温馨幸福，调节心情为主题。本的食物、服务、环境都会与主题协调一致。设立情侣套餐，朋友套餐，家庭套餐等。价格策略定价策略：渗透定价策略，也就是薄利多销。以物美价廉以便拥有更多的回头客。心理定价策略，我们会根据消费者的心理因素提高或降低产品的价格，以满足消费者生理或心理、物质和精神的多方面需求。主要采取心理定价的声望定价。价格范围：以能的价格为下限，以目标顾客能接受的价格为上限促销策略 免费品尝策略：在刚开业的时候，试营三天，准备一些饮品进行免费品尝。这三天在本消费的消费者只收成本。一般会选择在刚开学时开业主要是为了吸引大一学生因为大学生新生之前并在学校附近的休闲娱乐场所消费，没有形成一些特殊偏好，对他们而言去哪儿消费都一样，所以我们可以抓住机会。会员优惠策略:采取会员制度制定个性会员卡顾客一次性消费满 会获得一张，拥有会员卡积分制。本不定期举行兑分活动，凭积分免费领取奖品公共关系推销策略：人员推销策略：利用熟人，人脉介绍。 1、机构设置 2、岗位职责及组织结构 店长：做计划、制定目标、监督实施、协调内部关系、与工商税务等打交道。要求认真、果断、有主见、善于应变、容易交往 采购员：配料、采购。要求有责心、勤劳 领班（服务员）：主要负责点单、收单、上餐等工作。要求细心，有善于与人交流的能力，并能吃苦耐劳。 财务员：主要负责钱财的出纳、收款、记账、管理现金、盘点库存。要求认真、踏实、有条理、诚实。 管理层按个人专长进行分工 林霜：擅长食品方面的制作，担任厨师长 赖三阳：擅长购买，担任采购员 郭佳：擅长服务，担任领班（服务员） 池燕玲：擅长管理安排，担任店长（服务员） 陈运：擅长会计方面，担任财务管理 3、人事计划 （1）在招聘过程中我们会遵循以下5点原则： a.符合国家的法律规定、政策和本国利益； b.尽量降低招聘成本； c.任人唯贤，有丰富的经验者优先； d.有高度的责任感； e.能吃苦耐劳。 （2）招聘过程： 先填写简历，再进行面试，最后进行试用期观察。 （3）招聘途径： 内部选拔:当公司内部职位有空缺时，首先考虑在公司现有具