食物中毒专项应急预案汇.doc

目 录 1. 危险性分析 2 1.1 危险源与风险分析 2 1.2 食物中毒的特点 2 2. 组织机构和职责 3 2.1 应急组织体系 3 2.2 应急组织机构和职责 3 2.2.1指挥中心的主要职责 3 2.2.2总指挥的主要职责 4 2.2.3副总指挥的主要职责 4 2.2.4应急小组职责 5 3. 预防与预警 6 3.1 危险源监控主要内容 6 3.2 采取的预防措施 6 3.3 预警行动 7 3.3.1 预警条件 7 3.3.2 预警方式 7 3.3.3 预警内容 7 4. 信息报告与处置 8 5. 应急响应 8 5.1 响应分级 8 5.2 响应程序 9 5.2.1 响应基本程序 9 5.2.2 响应顺序原则 9 5.2.3 扩大应急的基本条件及原则 9 5.3 处置措施 10 5.3.1 现场应急措施 10 5.3.2 送医诊治或急救 10 5.3.3 其他事项 10 6. 应急救援物资与装备保障 10 1. 危险性分析 1.1 危险源与风险分析 食物中毒一般是指食用各种有毒食物而引起的,以急性消化道症状表现为主的一类疾病。主要表现如下： 序号 危险源 可能导致的后果 1 1. 食品保存不当，或餐具未消毒，细菌毒素繁殖 细菌性食物中毒 2 2. 误食化学毒物，或食品被化学毒物污染 化学性食物中毒 3 3. 摄入有毒成分的某些动植物 有毒动植物食物中毒 4 4. 进食受某些真菌污染的食物所致 真菌毒素中毒 1.2 食物中毒的特点 （1）在集体食堂用餐，因同一种有毒食品而暴发中毒，来势凶猛，发病率高，受害人员数量多，危害性大。 （2）发病快，多在摄入有毒食物后半小时到 24 小时内发病。 （3）临床症状大多相似，并有急性消化道病状，一般以急性胃肠炎为主。 （4）传染性差，病人与健康人不会直接感染。 2. 组织机构和职责 2.1 应急组织体系 项目管理部、安全生产管理部等部门组成，担负相应应急职责。成立应急指挥分中心，施工项目组成应急小组，实行分级协作。 2.2 应急组织机构和职责 应急救援指挥中心具体负责全局重大风险的监控和应急准备、响应、救援、恢复、演练工作的组织、领导、协调、推动工作。所属各单位的应急指挥中心作为工程局应急救援指挥分中心，负责本单位应急救援工作，项目设置应急救援小组，对现场发生的安全事故实施应急救援。 2.2.1指挥中心的主要职责 （1）根据事故发生状态，具体全面部署安全事故应急救援预案的快速有效实施；组织有关部门和人员，迅速开展抢险救灾，救治伤员。并对应急行动中发生的不协调采取紧急处理措施。防止事故的扩大和蔓延，最大限度地降低事故损失。 （2）根据事故灾害发展情况，对危及到的周边单位和人员，及时指挥、组织疏散工作。 （3）密切注视安全事故控制情况，组织召开事故现场会议，做好信息处理，同时协调做好稳定社会秩序和伤亡人员的善后及安抚工作。 （4）根据《预案》实施过程中发生的变化，应及时对《预案》提出调整、修订和补充，确保应急救援预案不断得到规范和完善。应急指挥中心办公室设在工程局安全生产管理部。 2.2.2总指挥的主要职责 （1）全面负责生产安全事故应急救援指挥工作。根据事故情况，决定应急预案的启动，组织力量，全面指挥、开展应急救援； （2）负责发生重大、特大安全事故发生时及时向上级主管部门和地方安全生产监督管理部门报告； （3）根据事故灾害与发展情况，决定停止初始扑救，紧急撤离等措施，依据事态扩展状况，决定请求外部援助。 2.2.3副总指挥的主要职责 （1）协助总指挥，具本负责应急响应救援行动。向应急总指挥提出控制事故扩大的应急救援对策和建议； （2）协调、组织和获取应急救援所需的资源，迅速有效的组织现场应急救援行动，努力降低事故损失，减少事故影响； （3）负责与企业外部应急人员、部门、组织和机构进行联络与沟通，协调救援行动；采取有效措施保证事故影响区域的安全性，最大程度地保证现场人员、外援人员及相关人员的安全。 2.2.4应急小组职责 局区域公司、子公司等各单位及各项目经理部须相应成立应急小组，设置指挥联络组、抢险救援组、技术支持组、警戒保卫组、安全疏散组、医疗救治组、后勤保障组、善后恢复组等专业小组，指定组长及成员，设立办公地点及联系电话。实行24小时值班制度，做好记录。 (1）指挥联络组：负责事故监查与评估，做出正确判断，执行、传达救援命令，组织、指挥现场应急队伍实施救援行动；负责落实现场重大风险因素的预防措施和应急救援的各项准备工作。负责信息通报和联络，确保信息畅通，发布准确，反馈迅速；负责现场事故上报工作； (2）抢险救灾组：发生事故后迅速组织抢险队员实施抢险救急方案进行抢险、排险，抢救伤员，抢运物资。及时报告抢险进展情况。 (