关于深入开展“文明餐桌行动”的实施方案.doc

关于深入开展“文明餐桌行动”的实施方案 为文明广泛开展“讲文明树新风”活动的有关要求，市文明委开展文明餐桌行一、总体思路????按照文明的总体要求，以提高文明服务水平和市民文明素质为主线，以“文明用餐、以俭养德”为主题，发动从业人员和消费者积极参与，节约用餐、文明用餐，提高社会责任意识和文明服务水平，培育和谐文明的用餐文化。、三、活动内容???? 1、公开承诺、展示形象摆设文明餐桌行动告示牌，在餐厅内餐桌上摆放体现“文明用餐、以俭养德”主题的宣传标识。公示四项承若：主动提醒顾客吃多少点多少；主动提醒顾客使用公筷公勺；主动提醒顾客打包；主动提醒顾客开车不喝酒，喝酒不开车。??? 2、合理点餐，文明就餐点餐时服务员向顾客明示菜品份量，建议顾客合理搭配菜品，根据顾客数量提出点菜数量建议，引导消费者“合理饮食，文明用餐，科学打包，避免浪费”，做到“不剩菜，不剩饭”。提倡“民以食为天，用餐礼为先”的文明餐桌礼仪，营造“微笑服务、尊重有礼”的文明礼仪氛围。??? 3、倡导节约，绿色消费。顾客用完餐后，服务员向顾客建议将未用完的餐点打包，并免费提供环保打包餐盒。坚持采购、使用合格的参加、食用油和其它原辅材料，不用一次性餐具，提高原材料使用率，减少餐余垃圾的产生。??四?、工作步骤1、宣传倡导阶段（2013年月）。推出“文明餐桌行动”专题，节俭用餐、安全用餐、卫生用餐等为主题，宣传活动的重要意义和进展动态。通过召开会议、张贴宣传画等多种形式，发出“文明用餐，以俭养德”倡议，“文明餐桌行动人人皆知的氛围。??? 2、组织实施阶段（2013年4月至11月）。员工进行文明餐桌理念宣传和礼仪培训，要求员工树立服务意识，做好顾客文明消费的引导和服务工作。各部门立足自身职责，督促“文明餐桌行动”的有效实施。五?、责任分工1、“文明餐桌行动”小组负责“文明餐桌行动”的总体协调，牵头组织好“文明餐桌行动”做好活动宣传工作，六、推进措施??? 1、加强组织领导。文明餐桌行动是文明城市测评的一项测评指标，是“讲文明树新风”活动的一项重要工作，要充分认识这项活动的重要意义，将文明餐桌行动与建设相结合，明确专人负责，制定切实可行的管理办法，落实工作任务和工作职责。??? 2、强化监督管理。部门加大检查督导力度，充分发挥监督作用。??? 3、完善工作机制。“文明餐桌行动”，及时讨论解决推进中的具体问题。按照文明城市测评的有关要求，积极探索、不断完善“文明餐桌行动”推进办法，?逐步形成行业自律、自觉参与、“文明餐桌行动”引导相结合的推进机制。要注重文明餐桌行动开展情况的资料收集、留存和存档（包括文字、照片、音像等），制定实施方案，每季度形成小结，年终总结。 ?????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? ????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????2013年月日?