西餐主菜做法.doc

煎荷包蛋 原料：鸡蛋1个、煎蛋器或洋葱圈1个，盐1/4茶匙（1克） 做法： 1.平底锅中涂上一层薄油，加热到7成热时，放下煎蛋器（或切好的洋葱圈）。 2.将磕开的蛋液倒入煎蛋器（或洋葱圈）里，调成小火慢慢煎到底部定型，均匀的撒上一些盐，待颜色变成金黄色，蛋液凝固即可。 【烤三文鱼卷】 做法： 1、香菇、青椒切条，把三文鱼切成横片。 2、蔬菜加盐和黑胡椒粉拌匀。铺好鱼片，两面都抹点盐，刷一层橄榄油，各种蔬菜条都放一点，从一边卷起。 3、卷好后用牙签固定住。放入西班牙Lekue料理碗中。扣好。烤箱预热200度，中层，上下火，15分钟。吃时可蘸青芥与酱油。 远离油烟的一道菜-----焗肉末茄子（爱茄子） 居家过日子总会遇到这样那样的问题，有时真让你措手不及 如果家里的天然气刚好没有了或出现某些的故障，又恰好想吃盘菜，咋办呢？ 我家可遇到过此类事件 家里如果没有电磁炉，却有微波炉和烤箱的话，可以一试这道菜。。。 嘿嘿，不要告诉我你家刚巧没电，那就下馆子吧，哈哈 这道菜是我初次尝试，也许很多步骤都多余，你们在做的时候可以去掉哈 我用到了微波炉和烤箱，也许微波炉和烤箱的其中一位就能将其搞定 那些恼人的油烟也让它们见鬼吧。。。嘎嘎 原料：长茄子两根，肉末100克，白菜少许（不必加，我用的做藕合用的肉馅，里面有白菜），香油，盐，橄榄油，酱油，蚝油，马苏里拉奶酪，葱姜末（加入到肉馅中） 做法： 1、长茄子洗净，在背上划数刀，我为了切的好看一点，在底部垫了两根筷子，这样也不会切断 2、肉馅加入葱姜末，加入适量的盐，酱油，香油拌匀备用 3、茄子放入耐热的玻璃烤碗中，放入微波炉高火加热两分钟，当然，跟肉馅一起加热也可以，我想让茄子更烂一点，所以将茄子先加热了。 4、将肉馅铺在茄子上面 5、加入橄榄油，酱油，盐，蚝油少许香油稍微拌合一下 6、盖上盖子，放入微波炉高火加热三分钟 7、此时的茄子样貌可能不是很养眼，加入马苏里拉奶酪就大不同了 8、将马苏里拉奶酪切片后平铺在茄子上 9、入烤箱加热七八分钟至奶酪融化并变微黄即可。 ? ?