2012-2013学年第二学期第二次月考种植实践试题.doc

高唐职教中心2012-2013学年第二学期第二次月考 升学部11级种植实践试卷 第Ⅰ卷 客观题 一、单项选择题（每小题1分，共10分） 1.苹果属于（ ） A 核果类 B 仁果类 C 浆果类 D 柑橘类 2.板栗属于（ ） A 核果类 B 仁果类 C 浆果类 D 坚果类 3.可作为采收后的果实的异化分解作用的标志的是（ ） A 呼吸作用 B 吸收作用 C 同化作用 D 异化作用 4．在一定范围内，温度每上升10度，呼吸强度就增加（ ） A 1倍 B 2倍 C 0.5倍 D 1.5倍 5.果实中水分蒸发最快的是（ ） A 苹果 B 香蕉 C 草莓 D 柿子 6.目前我国农村普遍采用的主要贮藏方式是（ ） A 简易贮藏 B 通风库贮藏 C 冷库贮藏 D 气调贮藏 7.下面果实中不能用沟藏的是（ ） A 板栗 B 核桃 C 山楂 D 香蕉 8.在冬季较温暖地区，采用的通风库贮藏类型是（ ） A 地下式 B 半地下式 C 地上式 D 以上都不是 9.在温暖地区，采用的通风库贮藏类型是（ ） A 地下式 B 半地下式 C 地上式 D 以上都不是 10.在地下水位较高的低洼地区，可采用的通风库贮藏类型是（ ） A 地下式 B 半地下式 C 地上式 D 以上都不是 二、判断题（每小题1分，共63分，正确的涂A，错误的涂B） 1．一般来说，耐贮性差的水果，抗病性较强。（ ） 2.判断：果实采摘后即可进入市场成为商品。（ ） 3．判断：果实的采收通常在果实充分发育，生长停止后进行。（ ） 4．判断：四川甜橙在采收时糖酸比为8:1。（ ） 5．判断：果实分级时，将果送入孔中，即可分出果实级别。（ ） 6．判断：果实清洗可加入消毒剂如次氯酸钠、漂白粉等。（ ） 7.判断：一般在催熟剂处理一天后每隔24小时通风换气1-2小时。（ ） 8．判断：水果在运输期比在静止期更易丧失水分。（ ） 9.判断：采收后的果实新陈代谢中的异化分解作用基本停止。（ ） 10．判断：果实的耐贮性和抗病性可以衰降。（ ） 11．判断：一般早熟品种比晚熟品种呼吸强度大。（ ） 12．判断：不同品种的果实对低温的适应能力都有一定限度。（ ） 13.判断：在一定范围内，降低温度，呼吸强度会减弱。（ ） 14. 判断：温度越低，呼吸作用越弱，因而对果实贮藏来说温度越低越好。（ ） 15. 判断：果实呼吸强度越小，，物质消耗越慢，贮藏寿命便延长。（ ） 16．判断：一般而言，适当降低贮藏场所中氧气的浓度，增加二氧化碳含量，可抑制过时的呼吸作用。（ ） 17．判断：建议贮藏入贮前，必须严格挑选产品。（ ） 18.判断：采用冷库和气调则可适当延长苹果、梨贮藏期（ ） 19.判断：对于水果贮量少，通风好的窖可不用预贮。（ ） 20．判断：柿含水量多的品种较不耐贮藏。（ ） 21．判断：柿同一品种采收早的较不耐贮藏。（ ） 22．判断：贮藏用柿一般适当晚采。（ ） 23．判断：柿含水量少的较不耐贮藏。（ ） 24．判断：柿的同一品种采收晚的较不耐贮藏。（ ） 25．判断：用于贮藏的葡萄必须不能完全成熟。（ ） 26．判断：葡萄贮藏效果好坏的关键之一是品种特性。（ ） 27. 判断：用于贮藏的葡萄可适当早采。（ ） 28．判断：板栗富含糖类、蛋白质、脂肪。（ ） 29．判断：一般情况下，板栗的中、晚熟品种较耐贮藏。（ ） 30．判断：板栗是中国的特产。（ ） 31．判断：北方的板栗较南方的板栗耐贮藏。（ ） 32．判断：板栗在贮藏期应防止因条件不当而引起失重、发芽和严重霉烂变质的现象发生。（ ） 33.判断：下雨、雨后初晴或晨露未干时不宜采用。（ ） 34．判断：一般情况下在全树有1/3球果开裂时采收。（ ） 35．判断：果品加工少量生产时，果品原料的切分、去心（核）、修正破碎一般用手工完成。（ ） 36．判断：刮板式打浆机也常用于打浆、去籽。（ ） 37．判断：果品加工前的手工操作常借助于专用的小型工具。（ ） 38．判断：一般果品在榨汁前要切片破碎，切片破碎不可太小。（ ） 39．判断：果实榨汁，一般以浆果的出汁率为最高。（ ） 40．判断：果酒是以果实为原料酿制而成的酒类。（ ） 第Ⅱ卷 笔答题 三、填空题（每空1分，共20分） 1．柑橘类果实属于__________，由________