儿童体质和日常体质调养教学教材.ppt

虚型体质特点 外观特点：面色晄白，唇色淡 性格特点：精神不振，易疲倦 饮食特点：胃口欠佳，吃饭慢 生理特点：容易出汗，大便软或烂或几日一次大便 病理特点：体质较虚弱，小毛病多，易反复生病，病后恢复时间长 儿童体质特点小结 多为兼杂体质： 虚寒、虚热、（实）热 夹湿夹食：舌苔厚腻、口臭、大便臭秽等 平和体质的儿童因其生理特点，也会阶段性地出现夹湿夹食的情况 根据儿童体质特点进行保健管理，可以在儿童未出现疾病状态的时候，进行饮食起居按摩等指导，对体质进行纠偏处理，从而达到降低发病几率、改良体质、改善生活质量的效果。 什么是性味？ 性味：是四气五味的简称，中药药性理论基本内容之一。首见于《神农本草经》。 四气：寒热温凉，寒凉为一类、温热为一类 五味：酸苦甘辛咸 平性：没有明显的寒热偏性，作用和缓。 五谷杂粮类 平性：大米、小米（微凉）、玉米、山药、番薯、燕麦、土豆、白豆、豌豆 温热性：高粱、面粉、糯米、花生、黄豆 、苦荞麦 寒凉性：大麦、小麦、荞麦、薏米、绿豆、黑豆、莲子、豆腐 蔬菜水果类 平性：豇豆、四季豆、胡萝卜（微温）、苹果、葡萄、枇杷、椰（微温）、莲藕（微凉） 温热性：辣椒类、韭菜、葱、洋葱、蒜、姜、黄豆芽、南瓜、芒果、榴莲、荔枝、龙眼、橘子、桃、杏、樱桃、菠萝、石榴、金橘、木瓜 寒凉性：绝大部分绿叶蔬菜、绿豆芽、青瓜、苦瓜、冬瓜、丝瓜、番茄、西瓜、白萝卜、火龙果、甘蔗、橙子、柑、柚子、梨、草莓、李、枇杷 禽肉蛋奶类 平性：鸡蛋、黄花鱼、鲈鱼、乌骨鸡 温热性：牛奶、牛肉、羊肉、鸡肉、鹅肉、带鱼、鲫鱼、虾、鹌鹑蛋、鸽子蛋 寒凉性：猪肉、鸭肉、兔肉、蟹、鸭蛋 一些规律 五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气 谷肉果菜，食养尽之，无使过之，伤其正也 简单说就是，荤素搭配、多样化搭配，往往寒热就平衡了 儿童体质和日常饮食调养 侯梦晓 概论 儿童生长发育特点 儿童消化特点与营养需求 体质 中医体质分类 儿童体质简易分类 饮食调养 日常食材偏性 常见病症食疗原则 纲目 儿童生长发育特点 连续性、阶段性 波浪式的持续发展 不平衡性 生理功能的发育不平衡 符合一般规律、却又具个体差异 生长发育的连续性 生长发育的阶段性 身高 生长发育的不平衡性 每个系统的发育时间和周期不同 彼此协调，又有独立性 神经系统 循环系统 骨骼系统 呼吸系统 消化系统 儿童消化系统——需求大 儿童生长发育迅速，基础代谢旺盛，所需热量和各种营养素的数量也相对比成人高。 热卡需求年龄越小相对越多：前6个月100左右kcal/kg.d,随后大约每3岁减少10kcal/kg.d,到青春期为60kcal/kg.d，成人为30kcal/kg.d 蛋白质 3-5g/kg.d,成人1-1.5g 水：排泄快，周转快 脂肪：越小的孩子脂肪供能占比越大，30-35% 矿物质：因骨骼系统、神经系统、免疫系统等的发育需求有所侧重 碳水化合物： 儿童消化系统——影响多 消化系统本身机能未完善，但工作量却大，所以容易受影响。 口腔小干燥、食管短窄弹性差、胃浅平小、肠子长、微生态脆弱 气温变化、生活节律变化、生活环境、家庭因素、身心状态等等 饮食喂养原则 温度适宜 软度适宜 品种宜多 分量宜少 食材天然 形成节律 一些饮食喂养相关的“？” 特别能吃肉但不长肉？（蛋白质消化） 不吃饭，那就给点零食点心什么的？不吃饭，那就多喝点奶吧？（热量供应） 只有喂才吃饭？一定要边玩边吃饭？（饮食行为的形成） 只要米饭面条，不吃菜？ 我们家吃素，孩子从小跟着吃素？ 什么是体质？ 体质现象是人类生命活动的一种重要表现形式，是指人体生命过程中，在先天禀赋和后天获得的基础上所形成的形态结构、生理功能和心理状态方面综合的、相对稳定的固有特质。是人类在生长、发育过程中所形成的与自然、社会环境相适应的人体个性特征 。 基础：先天因素+后天因素 表现：生理功能+心理状态 目的：适应自然社会环境 体质分类的意义 不同体质导致病因易感性 不同体质影响疾病传化方向 不同体质影响辨证论治、药食宜忌等具体运用 中医体质分类 平和质 气虚质（累） 阳虚质（冷） 阴虚质（热） 湿热质（潮） 痰湿质（呆） 气郁质（乱） 血瘀质（痛） 特禀质（特） 中医体质分类（成人） 相对成年人 平衡性较弱 可塑性更强 儿童“脏腑娇嫩 形气未充”，难以具有类似成人的较为稳定的体质。 “如草木之方萌，旭日之东升” “易寒易热、易虚易实”、“脏器清灵，随拨随应” 儿童体质特点 常见儿童体质分类 实型体质 虚型体质 热性体质 寒性体质 ——平和体质 热性体质特点