内蒙古风俗案例实例.ppt

内蒙美景 内蒙古大草原 呼伦贝尔大草原 科尔沁大草原 锡林郭勒大草原 乌兰察布大草原 鄂尔多斯大草原 阿拉善大草原 行政区划图 内蒙古自治区内的大草原主面积8666.7万公顷，其中有效天然牧场6818万公顷，占全国草场面积的27%，是我国最大的草场和天然牧场。最著名的要数呼伦贝尔大草原，是世界上天然草原保留面积最大的地方,是我国最大的无污染源动物食品基地。内蒙古自治区是全国东西跨度最长的省区，与黑、吉、辽、冀、晋、陕、甘、宁八省区相邻，周边有哈尔滨、长春、沈阳、北京、天津、太原、银川、兰州等大中城市。除了内蒙古自治区内广阔无垠的天然优质草原外，内蒙古大草原还延伸到周边多个省份。尤其是在与内蒙古自治区毗近的2个蒙古族自治州、7个自治县内的广阔延伸。例如河北省围场满族蒙古族自治县则是非常著名的古老而美丽的木兰围场，曾是清代的皇家围猎草原；坝上草原和康西草原距北京仅有几十公里。而黑龙江省杜尔伯特蒙古族自治县拥有草原469万亩，是黑龙江省最大的草原…… 内蒙古的森林资源在全国占有较为重要的地位，全区森林总面积占有全国森林总面积的12.8%，全区森林主要分布在大兴安岭、以及蛮罕山、克什克腾、宝格达山、芭荆大坝、迪彦庙、大青山、乌拉山、贺兰山等地区，同时，建国以来还营造了大批的人工林。全区树种约有46科350多种，乔木对种以兴安落叶松为优势，其次为白桦、柞和杨树。 位于本区东部的大兴安岭原始森林，总面积为667万公顷，其中列入国家自然保护区的有448万公顷，是我国最大的自然保护区，林区保持良好的生态环境，山青水秀，风景优美，野生动物种类繁多，为发展森林观光、动植物考查、避暑旅游、狩猎旅游提供了有利条件。 西部沙漠戈壁面积广阔，总面积达20多万平方公里，　著名的有巴丹吉林、腾格里、乌兰布和、毛乌素及库布齐等沙漠。沙丘、绿洲、湖泊构成了独特的自然风光，尤其是黄河南岸库布齐沙漠的“响沙湾”，是我国“三大响沙”之一。 呼伦贝尔大草原 呼伦贝尔草原是中国目前保存的最完好的草原，面积越十万平方公里，是世界三大草原之一。 锡林郭勒草原 锡林郭勒草原面积是107.86万公顷主要是以草甸草原，沙地疏林草原为主。同时它是蒙古族的发祥地之一。 内蒙古 敕勒川，阴山下，天似穹庐，笼盖四野。天苍苍，野茫茫，风吹草低见牛羊。 内蒙古 敕勒川，阴山下，天似穹庐，笼盖四野。天苍苍，野茫茫，风吹草低见牛羊。 行政区划图 区域简介 内蒙古是清朝内扎克蒙古的简称。 成立日：内蒙古自治区１９４７年５月１日成立于王爷庙（今兴安盟乌兰浩特），是我国成立最早的少数民族自治区。 民族及人口 　　由蒙古族、汉族、满族、回族、达斡尔族、鄂温克族、鄂伦春族、朝鲜族等49个民族组成。 内蒙古特色美食 内蒙古自治区位于我国北部边疆,是典型的草原文化类型,以游牧和畜牧为主要生产方式。人们逐水草而居,擅长射猎,君王百姓都爱咸食畜肉,冬天气候寒冷，人们喜欢热喝奶茶,畅饮烈酒。 内蒙古人的食物普遍以各种肉食和奶制品为主。农区以粮食为主,奶食为辅;但牧区仍以牛羊和奶食为主,粮食蔬菜为辅。 口味特点:以咸重为主。 蒙古族的传统食品分为白食和红食两种。白食蒙古语叫查干伊德，是牛、马、羊、骆驼的奶制品。红食蒙古语叫乌兰伊德，即牛、羊等牲畜的肉制品。白食是蒙古族的敬客食品，按照蒙古族的习惯，白色表示纯洁、吉祥、崇高，因此白食是蒙古人待客的最高礼遇。到蒙古牧民家里做客，主人都要把奶皮子、奶酪、奶茶、奶酒等各种白食端出来请客人品尝。蒙古人在逢年过节或孩子穿新衣时，都要用白食涂抹一下，以示祝福。还有过生日、满周岁、行婚礼、出远门时，老人们都要端着雪白的奶汁举行祝福仪式，以求平安、顺利。 传统饮食 “烤全羊”是内蒙古一种传统而具有独特风味的宴客佳肴。由于“烤全羊”的加工方法特殊和讲究，以前只供蒙古王爷享用。?显现成为了内蒙古人款待贵宾和祭奠及盛大节日宴会上的名菜 烤全羊的历史渊源，可以追溯到很久。《朴事通·柳蒸羊》对烤全羊，于地作炉三尺，周围以火烧……用铁芭盛羊，上用柳枝盖覆土封，以熟为度。”不但制作复杂，而且用专门的烤炉。在制作时用面选用1至2岁的大头羯羊，经过宰杀、烫皮、煺毛、腌渍、调味后，挂入烤炉中，封住口，用慢火烧烤成熟。色泽黄红油亮，皮脆肉嫩，肥而不腻，酥香可口。吃进再配沙葱、甜面酱、荷叶饼，卷食别有味道，佐酒下饭，老少皆宜，且营养滋补效果特佳。是内蒙古的一道风味名菜。 吃法：上席时整羊平卧于一大木盘中，羊脖上系一红绸带以示隆重。端入餐桌让宾客观看后回厨房改刀，按羊结构顺序摆好，??? 主人先用刀将羊头皮划成几小块，首先献给席上最尊贵的客人或长者，然后将羊头撤走。??? 再把羊的背完整地割下来，在羊背上划一刀再从两边割下一块一块的肉逐个送给客人，??? 最后请客人用刀随便把着吃，吃时蘸好适