第二节__食物的消化.ppt

第二节 食物的消化 一、食物在口腔中的消化 一、消 化 探究竟 探究牙齿的咀嚼、舌的搅拌对食物消化的作用。 1.唾液2ml+馒头块→37oC水浴10min →冷却→搅碎→滴加碘酒 2.唾液2ml+馒头渣→37oC水浴10min →冷却→滴加碘酒 探究竟 问题：唾液在馒头消化过程中起什么作用？ 提出假设 设计实验：参照“小辞典”和“技能卡”设计实验。注意对照实验。 完成实验 得出结论 大家谈 大家就下面的问题发表一下看法： 1.在馒头的消化过程中，起决定作用的因素是什么？ 2.用其他实验材料取代馒头行不行？ 二、消化系统 牙齿的作用 预防龋齿 龋齿的形成过程 龋齿发生的原因 龋齿的预防 归纳：完成表格 * * * * * * * * * 你吃馒头的时候，又没有感觉到过面头的甜味？ 狼吞虎咽 细嚼慢咽 哪种吃饭方式好？为什么？ 脂肪 1、定义： 食物中的大分子物质在消化道里被分解成小分子的过程。 2、方式： 化学性消化： 胆汁 脂肪微滴 思考： 食物中有哪些大分子营养物质？ 分解作用 如： 牙齿咀嚼、 舌头搅拌、 胃肠蠕动、 乳化 结构复杂的大分子 酶 结构简单小分子。 物理性消化： 磨碎作用 食物中的大分子 消化道 小分子。 （剪刀） 胰酶中含有胰脂肪酶、胰淀粉酶，胰蛋白酶、 胃蛋白酶…… 酶是催化剂、剪刀 酶为我们的生活添姿加彩。 1、组成： 由______和_________组成。 消化道 消化腺 人体消化系统模式图 消化道： 口腔 食道 胃 小肠 大肠 肛门 咽 消化腺： 唾液腺 胃腺 肝脏 胰腺 肠腺 组成 分类:门齿、犬齿和臼齿。 功能:切断、撕裂和磨碎 (咀嚼食物) 牙冠 牙颈 牙根 釉质(最硬的物质,损坏后不能再生) 牙髓腔(有丰富血管、神经) 牙本质 牙骨质 牙齿的三部分 返回 可以初步消化食物，可以把把淀粉消化成麦芽糖 牙齿： 牙齿是口腔内的重要器官，它对食物的消化有重要的作用。食物被嚼碎，易与消化液接触，被消化酶分解。 如果“囫囵吞枣，食而不化”，食物咀嚼不充分，就会直接影响消化的进行。所以，吃东西要养成细嚼慢咽的习惯；青少年容易患龋齿，牙齿有病会影响咀嚼，加重胃肠负担，引起消化不良。 有人常用牙咬过硬的东西，把牙当成钳子和起子使用，这样容易损坏牙釉质，而牙釉质损伤后不能再生，所以要注意保护牙齿。 1.龋齿发生的原因： 2.龋齿的形成过程： 3.预防龋齿： 阅读P14开眼界 1.龋齿部位先变成暗灰白色，再逐渐变成黄褐色和棕褐色。 2.牙釉质缺损形成小龋洞，并逐渐向深处扩展。 3.龋洞达牙本质浅层时，对冷热甜酸的刺激产生酸痛的感觉。 4.牙冠残缺，对食物刺激感到剧烈疼痛。 牙齿包括牙冠、牙颈和牙根三部分。如果口腔不洁，食物碎屑在细菌的作用下发酵，产生的酸性物质就会破坏牙釉质，导致龋齿。 预防龋齿，要避免口中长时间含食糖块，要少吃粘牙的甜食，适量补氟，养成每天早晚认真刷牙的习惯。 咽： 食道： 食物和气体进入的通道 食物进入的通道 胃： 暂时储存食物， 能蠕动， 初步消化蛋白质。 是消化道中最长的一段(5-6米),消化食物和吸收营养物质的主要场所. 大肠： 肛门： 形成粪便 排出粪便 人体最主要的消化腺：_________ 人体人体最主要的消化腺：________ 不含消化酶的消化腺：__________ 消化道 消化腺 消化液 物理消化 化学消化 口腔 咽、食道 胃 小肠 大肠 肛门 * * * * * * * * *