《酒店人驾驭力能力训练》.ppt

职业经理： 很多人都想做职业经理，且不知，职业经理的背后隐藏着多少的辛勤、辛酸、以及辛苦的劳作。看着挺轻松的位置却承担着一般人所难以承受的压力。 职业经理的高薪并不因为他的位置而让人奢想，高薪的背后是能力辛勤的彰显。到底职业经理都要会些什么？懂些什么？今天，我们就一同揭开酒店职业（专业）经理能力板块的面纱，我们将其所要掌握的能力按照酒店职能的划分设为10个板块，接下来就让我们一同掌握-----酒店职业管理师能力训练。 能力训练一： 酒店人驾驭力能力训练 驾驶员 骑 士 经理两只手： 很多人都会把经理两个字破开来理解，这样不仅很直观，而且对酒店人来讲更贴切实际。但如何搞好经营如何做好管理？一双手我们怎样才能配合到位，双手之间唇亡齿寒相辅相成，怎么才不至于相互打手板？ 一名优秀的职业管理师，即要抓经营又要抓管理，这叫双管齐下。如此一来，怎么才能面面俱到，而不至于顾此失彼呢？当前酒店业谈及管理岗位，都觉不缺”人”，但却真真正正的缺少 “人才” 酒店职业管理师需要具备的 条件与能力 1、七项基础条件 好身体 管理魅力 来自于工作中的点点滴滴，管理魅力也是自己的人格魅力，当员工对你表现很尊重的时候，你的要求成了他很乐意做的事情，而当你的员工认为你不值得尊重的时候，你的所有要求他都可以大打折扣，这时候，你的工作会非常难做。因此，一名优秀的管理者，要想在工作中推动自己的一些想法，就必须掌握获得管理魅力的法宝。 管理魄力： 管理魄力是统筹不可缺少的一件法宝，魄力并不是每个人都有的，坚守原则，雷厉风行，做事严谨都会在员工中形成管理魄力，也就是我们所说的威慑力。管理就像是战场，管理者就像是领兵打仗的指挥官，站在阵前，气势磅礴，员工会认为你就是大家的主心骨。 集合你的魄力，老板会认同你，员工会依赖你，所有人都会尊重你。 管理亲和力： 亲和力就像一张网，做管理永远都是严肃的固然不好，那样您会疏远大家，也会让团队疏远了您。管理魅力的树立有很大一部分因素将取决于您平日里与团队的沟通，也就是您的亲和力，尤其您日常与最基层员工的沟通是非常必要的，俯下身来认知你的员工也是让员工认知你的一个过程。 员工压力100磅 管理耐压力： 作为一名优秀的酒店职业经理人，抗压力是一项极其重要的能力之一，稍有遇到挫折就打退堂鼓，或者对上级、外界、平级以及多方施加的压力不堪重负的话，是很难驾驭一个酒店或一个部门的。 现实中，其实业主、执总、部门经理、主管领班乃至员工都是会承担不同程度的压力的，之所以有些人频繁跳槽，其中有一重要原因就是他的抗压力太差，因此同事们，无论您将来如何规划自己的职业生涯，没有耐压力是做不好管理的。 勿集权： 不少管理人员喜欢大小事都自己做，事必躬亲，害怕自己的下属做不好，结果这样一来不但总是忙的自己焦头烂额，还因为凡事不信任自己的下属而导致下属背手看笑话的结果。 莫缩权： 缩手缩脚做管理，什么都害怕做错，什么都不敢做，甚至连怎么打苍蝇都要请示自己的上级，这样的管理者总是很快的就被酒店给咔嚓掉。 会放权： 放权需要谨慎，把合适的权利授予合适的人，事半功倍。随意放权而不考虑后果，责任是很巨大的，后果是很严重的。 能获权： 获取权利得到上级领导（或业主）的信任是做好管理的前提条件，取得上级的信任重点在于您是否能够正确的调整自己的高度，并学会站在上级的立场来设身处地的考虑问题。考虑问题按照“上级六分我十一”的标准来衡量自己对事务的高要求。 小结： 什么是管理统筹？懂得用权，懂得思考，有一定的自主能力和把控能力，能够很理性的权衡利弊关系的人，有人格魅力，有大气风范、有亲和力、有诚信、有敢为先的精神，这就是职业管理者所需要具备的统筹能力。 4、酒店管理师沟通能力 六种沟通对象： 1、上级 2、下级 3、顾客 4、同职平级 5、异能平级 6、员工 酒店管理沟通秘诀： 不要有意封闭自己 不要盲目追求完美 不要处处盛气凌人 不要苛求别人主动 不要总看他人短处 不要站在本位立场 配合： 管理者之间，无论上级、平级还是下级，都要懂得最基本的配合规则，那就是相互间的“维护” 协调配合 吹气球 5、高标准 现场训练： 限时3分钟，请每组组长在会议现场找出至少10处问题。 标准的树立是环境赋予我们的，尤其做酒店工作，为什么酒店管理者以从最基础做起为好，正是因为所处的环境使自己养成了注重细节的好习惯。 互动： 三星级酒店、四星级酒店、五星级酒店 有什么区别？ 6、管理师心态 管理心态 做