牛生产学 第二章 牛的体质外貌.ppt

第二章 牛的体质外貌 体质外貌与生产性能的关系 牛体各部位的形态 各种用途牛的体质外貌特点 牛的外貌鉴定 牛的年龄鉴别 第三节 各种用途牛的体质外貌特点 一、乳用牛的体质外貌特点 二、肉用牛的体质外貌特点 三、役用牛的体质外貌特点 四、兼用牛的体质外貌特点 五、种公牛的体质外貌特点 六、幼牛的外貌特点 * 第二节 牛体各部位形态 一、头颈部 1、头部 2、颈部 二、前躯 1、髻甲 2、前肢 3、胸 三、中躯 1、背 2、腰 牛体各部位形态 3、腹 四、后躯 1、尻部 2、生殖器官 3、后肢 4、尾 五、肢势与步伐 1、正常肢势与步伐 2、异常肢势与步伐 一、奶牛的外貌特征 整 体：三望(侧、前、上)楔形 局 部： 乳房： 标准 方圆乳房 腺质乳房 畸形 肉质乳房 悬垂乳房 漏斗乳房 乳静脉 乳井 乳镜 尻部： 乳房的宽长斜与尻部的宽长斜的相关系数 分别为0.113、0.173、0.148 二、肉牛的外貌特征 整 体：四望(前、侧、上、后)矩形 长方砖形 局 部： 髻甲 背腰 尻部 三、役牛的外貌特征 整 体：倒梯形 前强体型 局 部： 尻部 大腿 四肢 四、肉牛的外貌特征 乳肉、肉乳兼用 五、种公牛的外貌特征 六、幼牛的外貌特征 第四节 牛的外貌鉴定 肉眼鉴定 测量鉴定 评分鉴定 线性外貌鉴定 二、测量鉴定 (一)体尺测量 (二)体尺指数的计算与分析 体长指数 体躯指数 胸围指数 管围指数 尻宽指数 (三)活重估测 实测法 估测法 一、肉眼鉴定 三、评分鉴定 评分鉴定是根据牛的品种和用途的不同，按牛的各部位与生产性能及健康程度关系大小，分别定出不同的分数，最后总分为100分。　　鉴定人员根据不同类型牛的评分标准，按部分分别评分后，根据其总分高低确定外貌等级。 *对公牛、母牛进行外貌鉴定时，若乳房、四肢和体躯三项中有一项有明显生理缺陷者，不能评为特级；有两项者不能评为一级；有三项者不能评为二级。 四、奶牛的线性外貌评分 奶牛线性外貌评定是根据 生物学特性，通过系统分析研究各性状(部位)与生产性能的关系，确定各性状的线性评分标准，按照这个标准，将奶牛的每一个生物性状在1-50分的范围内，从性状的一个极端到另一个极端作衡量该性状的线性分，通过转换得到功能分，最后将这些不同的性状赋予一定的权数，经过数据处理，得到不同牛的评分，再确定牛的外貌等级。 美国于20世纪80年代首先在的荷斯坦牛评定中使用体型外貌的线性评定这一新方法。美国农业部和荷斯坦奶牛协会为有效地解决奶牛育种工作中的合理体型评定问题，于1977年开始委托部分大学的有关专家研制了体型外貌线性评定方法，经过修改和补充，从1983年1月开始正式用于评定荷斯坦牛，并成为唯一可靠的方法。近年来，荷兰、日本、加拿大、德国、英国等奶牛业发达的国家正在推广应用这项技术。中国也已开始应用。 母牛在1～4个泌乳期之间，每个泌乳期在泌乳60～150 d内，挤奶前进行鉴定，用最好胎次成绩代表该个体水平。公牛在2～5岁，每年评定一次。 适宜的鉴定对象： 评定方法 　　需要进行线性鉴定的性状，是根据其经济价值决定的，并且这些性状评定的结果将作为选种的依据。我们把这些性状分为主要性状和次要性状，也就是-级性状和二级 性状两种。国际上一般线性鉴定是29个性状，其中主要性状15个，次要性状14个。各国情况不同，可根据本国育种方向和要求自行确定。 　　我国的线性鉴定，1994年中国奶牛协会确定主要性状14项，次要性状1项(乳头长度 )。现将具体鉴定要求和标准（本标准以荷斯坦奶牛为准）分述如下： 1.体高 标准（cm） （十字部的高度） 评分 50分制 9分制 极低（130） 中等（140） 极高（150） 5 25 45 9 5 1 2.胸宽(体强度) 标准（cm） （前肢正确站立的宽度） 评分 50分制 9分制 极宽 中等（25） 极窄 45 25 5 9 5 1 3.体深 标准（cm） 评分 50分制 9分制 极低 中等 极高 5 25 45 9 5