§5.1 降低反应活化能的酶.ppt

本节聚焦 细胞代谢为什么离不开酶? 酶的本质是什么? 科学家是怎样研究酶本质的? 每一种酶只能催化 化学反应。 细胞代谢能够有条不紊地进行，与酶的 是分不开的。 2、酶具有专一 性 一种或一类 4000 专一性 目前发现的酶有 多种,它们分别催化不同 的化学反应。 酶活性：酶对化学反应的催化效率。 如果改变无关变量酶对化学反应影不影响？影响化学反应的什么结果或现象？ 哪些无关变量影响呢？ 温度、PH、底物浓度、酶浓度、激活剂和抑制剂 在最适温度的两侧，反应速率都比较 较高的温度容易使酶的 遭到破坏而失去 。 每种酶都有自己的 低 活性 最适温度 空间结构 过氧化氢酶 在最适合的pH下， 酶的活性 最高 空间结构 在过酸过碱的条件下，都会使酶的 遭到破坏而失去 。 活性 高温、低温、过酸和过碱对酶活性的影响其本质相同吗？ 不同，过酸、过碱或温度过高，会使酶的空间结构遭到破坏，使酶永久失活；低温使酶活性明显下降，但在适宜温度下其活性可以恢复。 * 第五章 细胞的能量供应和利用 §5.1 降低反应活化能的酶 它们都在为生存而获取什么？ 能量在细胞内流转激荡！ 细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，统称为细胞代谢。 　　　　　　　　 联系生活：双氧水消毒（过氧化氢） （1）双氧水消毒会发生生么现象？ （2）气泡是一个、两个还是多个？ （3）气泡里的气体是什么？ 过氧化氢在体外常温下可以用于杀菌消毒，同时分解成水和氧气；细胞代谢是细胞生命活动的基础，在代谢过程中也会产生对细胞有害的物质过氧化氢，但在细胞中有种过氧化氢酶能将其分解成氧和水。 那么过氧化氢酶有什么作用，它的本质是什么呢？下面我们通过实验来学习。 一、酶的作用和本质 H2O2 H2O + O2 常温 H2O2 H2O + O2 加热 H2O2 H2O + O2 FeCL3 H2O2 H2O + O2 H2O2酶 实验原理： 过氧化氢在不同条件下的分解 过氧化氢在不同条件下的分解 1.酶在细胞代谢中的作用: 滴加20%肝脏研磨液2滴 2ML 4 滴加3%氯化铁2滴 2ML 3 90度水浴加热 2ML 2 2ML 1 H2O2分解速度(气泡多少) 实验处理 点燃的卫生香检测 控制变量 3% H2O2 试管号 无 很少 不亮 较多 发亮 很多 复燃 讨论: 1.与1号试管相比,2号出现不同的现象?这一现象说明什么? 2.在细胞内能通过加热提高反应速率吗? 3.3号和4号未经加热,也有大量气泡产生,这说明什么? 4.3号与4号相比,4号试管中的反应速率快?这说明什么?为什么说酶对于细胞内化学反应顺利进行至关重要? 5.分析本实验可以得出那些结论？ 如果实验中1号试管变成3Ml你将如何做呢？ 除了试管中剂量的变化，肝脏研磨液还可以换成土豆削等，在实验过程中可以变化的因素成为变量 控制变量： 自变量、因变量、无关变量 对照试验 请分析上述实验中的自变量、因变量、无关变量和对照试验？ 实验组 对照组 无关变量 因变量 自变量 实验过程的理论分析 过氧化氢分解速度用产生气泡数目多少表示 加入试剂的量;实验室的温度;氯化铁和肝脏研磨液的新鲜程度等 1号试管 2,3,4号试管 2号:90度水浴加热 3号:加入3%的氯化铁 4号:加入20%肝脏研磨液 酶降低化学反应活化能 分子从常态变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量。 动动手 75 无催化剂催化 29 过氧化氢酶 54 用胶态铂催化 活化能 (kJ.mol-1) 条件 那Fe3+和过氧化氢酶的不同点如何解释呢？ 酶降低化学反应活化能 你能不能用一个体育项目来形象的描述一下？ 图中完成反应所经历的的过程用紫色箭头表示，这两个箭头的起点和终点有没有不同？ 这说明了什么？ 哪一个动作更容易完成？ 催化剂并不能改变化学反应，只改变了反应的速率，相当于运动项目的难度系数降低了。正由于酶的催化作用，细胞代谢才能在温和条件下快速进行。 我Fe3+来了耶 看我过氧化氢酶的 障碍物 障碍物 障碍物 障碍物 活化能是障碍物，小球跳不过去。 加热以后，小球能跳得更高，有一小部分小球能跳过去。 Fe3+来了，把障碍物降低，有大约%60的小球能完成任务。 最后，过氧化氢酶把障碍物降得更低，几乎所有小球都跳过去了。 1.酶具有极强的催化功能，其原因是（ ） A.增加了反应物之间的接触面 B.降低了底物分子的活化能 C.提高了反应物分子的活化能 D.降低了