项目4 各类食物的营养价值.ppt

项目四 各类食物的营养价值;知识及能力目标;*; 食物按其性质和来源可分为三类：;食物依营养素的特性分为六大类：;任务1 食物营养价值评定的意义和方法;一、食物营养价值评定的意义;二、食物营养价值评价的方法;2.食物营养质量指数评价与平衡膳食;营养质量指数(INQ) ;营养质量指数(INQ);*;练 习;;*;3.营养素的生物利用率;任务2 动物性食物的营养价值;（一）畜肉的营养价值;（一）畜肉的营养价值;（一）畜肉的营养价值;（二）禽肉的营养价值;（二）禽肉的营养价值;小练习;（三）水产品的营养价值（鱼类、贝类）;（三）水产品的营养价值（鱼类、贝类）;（三）水产品的营养价值（鱼类、贝类）;（三）水产品的营养价值（鱼类、贝类）;（三）水产品的营养价值（藻类）;（三）水产品的营养价值（藻类）;（三）水产品的营养价值（珍贵水产品）;（四）乳类食品的营养价值;（四）乳类食品的营养价值（奶类）;（四）乳类食品的营养价值（奶类）;（四）乳类食品的营养价值（奶类）;（四）乳类食品的营养价值（奶制品）;（四）乳类食品的营养价值（奶制品）;（四）乳类食品的营养价值（奶制品）;（四）乳类食品的营养价值（奶制品）;小练习;（五）蛋类食品的营养价值;（五）蛋类食品的营养价值;（五）蛋类食品的营养价值;任务3 植物性食物的营养价值;（一）谷类与薯类食品的营养价值;（一）谷类与薯类食品的营养价值（谷类）;（一）谷类与薯类食品的营养价值（谷类）;（一）谷类与薯类食品的营养价值（谷类）;（一）谷类与薯类食品的营养价值（谷类）;（一）谷类与薯类食品的营养价值（谷类）;（一）谷类与薯类食品的营养价值（谷类）;（一）谷类与薯类食品的营养价值（谷类）;（一）谷类与薯类食品的营养价值（谷类）;（一）谷类与薯类食品的营养价值（谷类）;（一）谷类与薯类食品的营养价值（谷类）;（一）谷类与薯类食品的营养价值（谷类）;（一）谷类与薯类食品的营养价值（谷类）;（一）谷类与薯类食品的营养价值（薯类）;（一）谷类与薯类食品的营养价值（薯类）;（一）谷类与薯类食品的营养价值（薯类）;小练习;（二）豆类食品的营养价值;（二）??类食品的营养价值;（二）豆类食品的营养价值;（三）硬果类食品的营养价值;小练习;(四)蔬菜、水果类的营养价值 ;(四)蔬菜、水果类的营养价值 ;(四)蔬菜、水果类的营养价值 ;(四)蔬菜、水果类的营养价值 ;(四)蔬菜、水果类的营养价值 ;（五）食用菌类的营养价值;（五）食用菌类的营养价值;（五）食用菌类的营养价值;小练习;小练习;作 业;谢谢大家，同学们辛苦了…...