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果品贮藏技术讲解材料.ppt
果品贮藏保鲜途径与主要技术;目录;一、引言;二、影响果实保鲜的主要因素;2.1温度、气体组分和湿度;2.2乙烯对果实保鲜的影响;2.3细菌的滋生对果实保鲜的影响;三、传统的水果保鲜技术现状及问题;;3.2存在的主要问题;四、国内外较先进水果保鲜技术;4.1临界低温高湿保鲜(CTHH);4.2细胞间水结构化气调保鲜;;4.3臭氧气调保鲜;4.4涂膜保鲜;;4.5细胞膨压调控保鲜;4.6气调保鲜;4.7高压保鲜;4.8基因工程技术保鲜;总结;
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