模块三-连锁企业的组织管理教学讲义.ppt

（一）门店职能 2.人员管理职能 员工管理（招聘、培训、员工安排及评价） 顾客管理（建立顾客档案，提供个性化的服务） 供应商的管理（定期了解供应商的执行情况，与供应商建立良好的合作关系等） （一）门店职能 2.人员管理职能 （一）门店职能 3.商品管理 商品质量 商品缺货 商品陈列 商品库存 商品损耗 商品销售活动的实施等 （一）门店职能 4.现金管理 收银管理 进货票据管理 （一）门店职能 5.信息资料管理 门店经营信息管理 顾客投诉与建议管理 竞争者信息管理等 商品销售情况等 （二）门店组织结构 门店的组织结构主要视门店的性质、业态特征、规模大小以及商品结构等因素的不同而有所差异。 （二）门店组织结构 门店的组织结构主要视门店的性质、业态特征、规模大小以及商品结构等因素的不同而有所差异。 （二）门店组织结构 门店的组织结构主要视门店的性质、业态特征、规模大小以及商品结构等因素的不同而有所差异。 （二）门店组织结构 门店的组织结构主要视门店的性质、业态特征、规模大小以及商品结构等因素的不同而有所差异。 （二）门店组织结构 门店的组织结构主要视门店的性质、业态特征、规模大小以及商品结构等因素的不同而有所差异。 明江茶人是明江餐饮连锁股份有限公司旗下的休闲餐饮品牌，始于2002年，源自上海。 公司旗下已有明江茶人（休闲?餐饮）、明江小厨（花园?餐厅)、明江鸡王（特色?火锅）、熘熘排骨（汤锅·干锅）四个独具特色的餐饮品牌，成立军坪山茶叶基地。拥有直营门店十余家，员工400多人，已享誉四川、上海等地，深受新老顾客喜爱。 （二）门店组织结构 店长 副店长 财务部 防损部 企划部 商品部 客服部 人事部 办公室 财务部 商品部 食品部 生鲜部 家电部 日配部 日化部 店长 人事部 家乐福店内人事组织结构图 Store Human Structure 沃尔玛组织结构 沃尔玛商店组织结构 总经理1人 常务副总、 副总各2人 财务总监1人 下设人事部、财务部、行政部、防损部、白班收货部、夜班收货部、夜班理货部、各商品部和前台收银部。 美的集团组织结构图 3.2.2 总部的管理职能 模块三 连锁企业的组织管理 3.2 总部的组织结构与管理职能 1.采购部的主要职能 2.营销部(或企划部)的主要职能 3.营运部的主要职能 4.财务部的主要职能 7.信息部的主要职能 5.管理部的主要职能 6.开发部的主要职能 （一）总部职能 基本职能： 制定发展战略 确立并开发连锁分店 进行企业形象策划 指导企业的购销政策及商品开发策略 制定商品的销售政策（价格策略、促销、布局与陈列） 确立配送模式 制定人事政策 发展单一连锁模式 多种连锁模式相结合 直营连锁 特许连锁 自由连锁 并确定连锁业态 （1）制定发展战略 确定分店的经营规模、选址标准、开业及相应的组织形态 由连锁公司总部直接管理下属所有门店 一般适用于一些小型连锁企业或某区域性连锁企业 总部——地区管理部——门店 主要适用于大型连锁企业或全国型、跨国型的连锁企业 （2）确定分店 （3）进行企业形象策划 完成企业形象识别系统的统一及标准 （3）进行企业形象策划 完成企业形象识别系统的统一及标准 （3）进行企业形象策划 完成企业形象识别系统的统一及标准 （3）进行企业形象策划 完成企业形象识别系统的统一及标准 实行购销分离，即商品采购完全由总部负责，门店则负责商品的销售。 供应商评价标准、采购组织的确定、新商品开发程序、滞销品淘汰程序等等 （4）制定企业的购销政策及商品开发策略 商品的价格政策 商品的促销政策 卖场布局与商品陈列政策 （5）制定商品的销售策略 商品的价格政策 商品的促销政策 卖场布局与商品陈列政策 （5）制定商品的销售策略 商品的价格政策 商品的促销政策 卖场布局与商品陈列政策 （5）制定商品的销售策略 商品的价格政策 商品的促销政策 卖场布局与商品陈列政策 （5）制定商品的销售策略 依靠社会配送 建立单一的配送中心 建立多个配送中心 考虑配送中心如何划分的问题 按区域划分 按商品划分 两者的结合 日本的大荣公司就是按照商品功能法来组建配送中心的，他们分别有衣料和杂货配送中心、电器和家具配送中心以及食品配送中心等。 （6）确立配送模式 劳动人事政策是对整个连锁企业人员的录用、培训、考核、奖励、福利待遇等进行计划、组织、控制和协调等管理工作的一系列标准。 引进激励机制、竞争机制和约束机制 多用技术少用人，使人均服务面积尽可能的提高 制订各个岗位的任用