畜禽养殖与生物安全培训资料.ppt

生猪养殖与生物安全 一、生物安全概念 基于生物技术发展有可能带来的不利影响，人们提出了生物安全的概念。 广义的生物安全一般指由现代生物技术开发和应用所能造成的对生态环境和人体健康产生的潜在威胁，及对其所采取的一系列有效预防和控制措施。 生物技术发展带来的担忧 迄今为止，只发现有一例改造有明显的副作用。这个例子就是：科学家们把巴西坚果中的清蛋白基因转到农作物中以期提高农产品中的蛋白质含量从而提高品质。结果发现，蛋白质含量是提高了，但有些人对这种新加入的蛋白质过敏， 其他，如通过基因工程获得了抗各种除草剂的农作物；杀棉铃虫的毒素蛋白基因等等 》 》 》担忧 畜禽养殖过程中的生物安全 生物安全是指在饲养过程中采取多种措施来保护畜禽免遭致病微生物的侵袭，建立一道屏障，避免病原体扩散到健康畜禽。 在现今的规模化、集约化养殖模式下，畜禽群始终受到致病微生物的威胁，生物安全的好坏是现今畜禽养殖业能否成功和获利的关键。生物安全是通过减少环境中传染性微生物的数量来预防控制疫病，是一项省时、省力、省钱的防制措施。 二、养猪产业生物安全的含义 养猪生产中的生物安全有多个层面的含义： 一是养猪生产中对采取相应的措施以确保猪只远离疫病，健康生长，包括养猪生产过程中的隔离、消毒、疫苗接种、药物保健等一系列措施； 二是养猪生产中对环境造成的影响。养猪生产不能破坏周围的环境，更不能向环境中释放有害的有机或无机物质或病原微生物， 三是猪肉及其产品对人类生物安全的影响。药物残留和病原微生物（包括潜在的）。 三、我国目前我国养猪业发展中的生物安全问题 目前，猪场由于饲养密度大、养殖环境复杂、饲养管理不尽科学，卫生消毒、封闭隔离、疫病监控等防疫措施跟不上，造成饲养环境与猪只群体受疫病侵害程度日趋严重，已成为当前制约养猪场健康发展最突出的问题 1. 养猪生产模式对疫病流行的影响 我国养猪业的生产模式大体可分为3种： ⑴ 具有一定规模的集约化、产业化养猪公司(场)； ⑵ “公司(基地)+农户”模式； ⑶ 个体养猪户。 还有“立体养殖”模式 “立体养殖”模式??? 前几年大力推广和倡导的所谓“立体养殖”模式，其初衷是要充分利用有限的资源，即养猪又养鸭养鸡又养鱼，是否科学？ 从生物安全的角度讲是不科学的。通过临床观察和生产实践发现，这种饲养模式对疫病的控制造成了许多困扰，也对人畜的生物安全构成了重大威胁。如许多养猪生产者都有这样的体会，即在猪鸭混养的地区，猪最易出现流感。同时这种立体养殖模式为病毒的传播和跨宿主传播创造了良好的条件。 3.气候和环境因素对猪的疫病的影响 近年随着全球气候的变暖，以及厄尼诺现象引起的气候反常，对猪的疫病的发生也带来了巨大的影响，临床中感觉到猪的呼吸道疾病逐渐增多，猪的流感的检出率成倍增长，同时由于环境污染的影响，猪的抵抗力明显降低，对巨变的天气和较大的昼夜温差等特别敏感，极易因为一些不起眼的偶然因素诱发大的疫病的发生和流行。 4.饲 料或原料造成的疫病传播 饲料是一个很大潜在的疫病传染源。 其一是饲料及原料质量参差不齐。目前，国家对饲料质量的监督仅限于粗蛋白等营养成分和个别卫生指标的抽检，对饲料安全卫生的监督力度远远不够，再加上多数饲料企业对饲料安全缺乏足够的重视，饲料工业标准不够完善等原因，使饲料原料的质量不合格而引起药物残留。还有霉菌毒素普遍存在。 4.饲 料或原料造成的疫病传播 其二是饲料中动物蛋白的使用，尤其是同动物蛋白如血浆蛋白粉、血球粉和肠绒毛蛋白粉等的使用，这些饲料和原料由于灭菌不彻底或更深层次的原因而携带许多病原，成为最快捷最直接的疫病传播途径。 其三是在规模较小养猪又密集的地区，存在饲料经销商代加工配送饲料的现象，这种方式方便了养猪户，但成为疫病传播的一个新途径，在疫病的流行中起着关键的作用。 5. 猪的疫病变化更加复杂且具有更高的多样性 ⑴ 旧病未去，新病又来 ⑵ 混合感染、共同感染严重 ⑶ 病症非典型化，隐性感染增多 ⑷ 猪群中应激性疾病增 四、猪场主要生物安全薄弱环节 选址错误，布局不合理，设施不齐全。 猪舍内卫生死角多，藏污纳垢。 全群集中连续饲养方式。 无序引种及种猪群健康管理不科学。 猪群免疫力低。 管理制度不严。 1. 针对“选址错误，布局不合理，设施不齐全”的措施 ⑴ 猪场周边设屏障，如建隔离墙和种植防护林，减轻病原在区域间传播。 ⑵ 出猪台改在围墙外面，装猪车装猪前要严格消毒。 ⑶ 区域内养猪场实行相同的免疫程序和消毒措施。 ⑷ 实用的粪污处理：中小规模场采用“干清粪+沼气池+氧化池”的处理模式。 ⑸ 限制车辆、人员等频繁往来。 改善猪场的环境 研究表明，通过植树造林、种植花，在寒冷的冬季可使场内的风速降低70％~80％；又能使炎热的夏季气温下降l0%~20%；可将场内空气中有毒、有害的气体减少25％