矿物质、膳食纤维、水(第二期)教学教材.ppt

矿物质、水、膳食纤维 主讲：廖毅红;考 点：;考 点：;;分 类：;特 点：;钙;;;钙的吸收与代谢:;钙的吸收与代谢：;钙的吸收与代谢:;钙：;;钙的营养状况评定：;钙的需要量：;食物中的钙含量（mg/100g）;预防钙缺乏……;磷：(自学);磷：;磷：;钾、钠、镁：;钾、钠、镁：;钾：;钾：;钾：;钠：(自学);钠：;镁：(自学);镁：;;微量元素：铁;铁：;铁：;铁：;铁：;缺铁的化验指标（考点7）：;铁：;铁：;碘：;碘：;;;碘：;锌：;锌的应用：;锌：;锌：;锌：;硒：（自学）;硒：;硒（氧自由基攻击）：;硒（氧自由基攻击）：;硒（氧自由基攻击）：;硒：;硒：;硒：;硒：;铜： （自学）;铜：;铜的需求量及其食物来源：;铬： （自学）;铬：;氟：;;植物性矿物质的吸收：;相关习题;相关习题：;相关习题：;相关习题：;;水;水的摄入;体内水的排出器官 ;成年人每日水的摄入量与排出量;生理功能 ;水的需要量 ;人体水的缺乏与过量 ;常见饮用水 ;膳食纤维;膳食纤维分类;1、可溶性膳食纤维;2、不可溶性膳食纤维;生理功能 ;高膳食纤维食物可以预防的疾病;供给量与食物来源