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庆祝六一儿童节，一起煮饭吧！英国小厨神计划 手工爱好者，掌握幸福，自己做主！ 本文转自公众号：转转会 微信号 zhuanzhuanhui | 手作· 美·乐趣· 家 | ? 民以食为天，错误的饮食文化将导致该文化的生存危机。尤其是下一代的饮食，与其喂养他们错误的食物，不如教他们一起正确的煮饭，这个英国的小厨神养成计画和转转会推动的〝转转做菜，为家人做一道菜吧〞，有著同样的寓意。 以英国大乐透盈余设立的儿童食物信托基金(The Childrens Food Trust)，在2007年启动’一起煮饭吧! （Lets get cooking!）’补助计划，这个计划串联英国各地的专业厨师及小区中深藏不露的烹饪达人，鼓励他们发起烹饪社团免费授课，知名的英国烹饪明星Jamie Oliver设立的基金会就是这个计画的背后推手。 西方工业社会，饮食越来越向美式快餐靠拢，英国的肥胖及慢性病的机率是全欧洲冠军，因此除了有Jamie这样明星主厨的努力之外，各种公私立组织及社会企业在校内外推动的饮食教育课程也扮演很重要的角色。 一起煮饭吧！（Lets get cooking！）就是其中一个，在英国推动烹饪教学活动，在全国各小区由志工运作，2007年至今已经有超过280万儿童和他们的家庭透过这个实体网络学会如何准备健康的餐点。 以英国大乐透盈余设立的儿童食物信托基金(The Childrens Food Trust)，在2007年启动’一起煮饭吧! （Lets get cooking!）’补助计划，这个计划串联英国各地的专业厨师及小区中深藏不露的烹饪达人，鼓励他们发起烹饪社团免费授课，从一开始的校园慢慢拓展到民间慈善机构甚至小区组织，只要有意愿就能申请补助。 不只让孩子们有机会学习基础的烹饪技术，更重要的是让全家一起学会如何做出更符合健康原则的食物选择，除了教授烹饪技巧，孩子和父母可以在免费的课程中了解各种食材的营养组成和生产方式。每次下课后，来参与的学生和家长可以把免费的食谱带回家，方便在家中随时练习、享用。 目前已经有超过5千个’一起煮饭吧！（Lets get cooking！）’社团在英国各地成立，因为是由熟悉在地特色和人口组成的地方志工自主设立，他们的授课内容会因应小区居民的需求而调整，例如一个由小学化学老师发起的Pass It On Curry让咖哩传出去」社团就是以鼓励男孩子们勇于踏入厨房、尝试简单烹饪为宗旨； 另一个由大学生发起的Cooking for Uni 大学煮了没？大学生分享如何在有限的预算下仍然可以煮出美味健康的料理。所有的课程设计除了重视技巧和营养，更希望透过烹饪过程建立学生的自信，以达到身心兼顾的目的。所有的社团和课程都可以在网站中找到，想要上课的人只需要报名就可以出席。 愿意开团的志工只需要提出申请，一年至少要开设15堂烹饪课程其中包含3场小区活动，为了确保课程质量，提供包含卫生及饮食健康搭配技巧等不同主题的种子培训课程，受训完成后志工就可以自由开课，每堂课由食物信托基金提供50英镑的补助金，还有超过3百款在线食谱数据库及课程顾问咨询服务做后盾，开课后需要向计划中心回报上课情形及课程回响，除此之外更每年安排活动让各地志工的志工交流切磋，藉由经验分享让课程内容更充实。 《一起煮饭吧!Lets get cooking!》追踪来上课的家庭，发现有高达92%的比例会在家里继续运用他们学到的新烹饪技巧，并且有一半以上的人反应在上课后他们吃的更健康了。日常饮食习惯对健康的影响不容小觑，英国政府活用乐透彩金盈余，鼓励儿童与家人掌握烹饪「自煮权」的同时也更能掌握自己的健康。 英国的小厨神养成计画，主要的目标还是纠正下一代对于快餐以及包装食品的饮食习惯，导入自然的饮食生活。 和其他先进国家不同，中国的食品安全问题更多发生在人谋不臧上，快餐文化的入侵并不像西方如此严重。但是，由于外食严重，各种地沟油、农药污染、抗生素、以及添加剂的危机依然侵蚀我们的健康。 今天是六一儿童节，为了我们的下一代，让我们支持手作之美，鼓励在家为自己或家人做菜，因为只有透过采购及消费，才能支持有机农业的发展，优质的手作职人，才能鼓励那些重视农业生态、土地伦理的生产者。 订阅手工爱好者——掌握幸福，自己做主！ | ID：Mydiyclub 感谢关注手工爱好者！ 百度有哪些信誉好的足球投注网站“就爱阅读”,专业资料,生活学习,尽在就爱阅读网92,您的在线图书馆! 1