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草莓冰淇淋（炸弹式）
材料：
蛋黄4个、淡奶油250ML、草莓300克、白砂糖100克、清水40ML、柠檬半个。
做法：
1、草莓洗净去蒂，取一半放入榨汁机中打成果汁，挤入柠檬汁搅匀。
2、剩下的一半草莓，切成小丁待用。
3、100克白砂糖倒入40ML水中，煮至115度（水起小泡，并有些黏稠）。
4、煮糖水的时候，将蛋黄打散，然后一点一点倒入煮好的糖水，继续打至颜色变浅，温度降低。
5、将淡奶油打至6成发。
6、将打发的淡奶油，降温的蛋黄液、草莓汁、草莓丁混合均匀。7、倒入容器中，放入冰箱冷冻四小时以上至冻住，过程中无需搅拌。
备注：
1、草莓汁中加柠檬汁可提升亮度及香味，也可不加。
2、煮糖
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