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食品营养与健康 第三章：常见疾病的营养治疗 第一节 从合理膳食入手，防治高血压 　　高血压在我国发病率高，是中老年人健康和长寿的大敌，它可导致 多种严重疾患，如脑卒中、冠心病和肾功能损害。一旦患了高血压往往 持继多年，甚至终生不愈，因此高血压的预防受到世界各国的重视，首 先要从日常生活合理膳食入手。 　　1． 限制食盐的用量 　　研究表明，人群高血压发病率与食盐摄入呈正相关，如我国的山西 省，居民日均食盐摄入量为17.3克。高血压的患病率为15.3%。而食盐摄 入量最低的广西自治区，居民的日均食盐摄入量为7.5克，高血压发病率 仅为8.2%。世界卫生组织及我