一生应该学会的家常菜《一》（总有一天我要全学会）.doc

一生应该学会的家常菜《一》（总有一天我要全学会） 原料： 土豆3个，一般2个就够了。如果要带饭的话，可以多做点的。青椒2个。 做法： 步骤1、土豆去皮，切丝。这个去皮的刨子大家应该备一个的吧^_^。土豆丝也不需要像饭店那样切的太细了 步骤2豆丝切好，过冷水去淀粉，换几次水，这样炒出的菜口感脆。 步骤3、锅中倒一些油，油温热时，把花椒粒放进去，炸出香味半分钟就可以了，花椒一定捞出不要。 步骤4、油热时，把干辣椒，葱段，姜丝放入爆出香味。 步骤5、倒入沥干水的土豆丝和青椒丝，翻炒1分钟左右。 步骤6、半透明时候倒白醋，放盐，动作要快。再翻炒几下，使盐味更匀。 步骤7、菜熟装盘，一盘酸酸辣