“坦洋工夫”继续抒写160年前辉煌.docVIP

“坦洋工夫”继续抒写160年前的辉煌 　　百年红茶，日久弥新。伴随着茶叶市场的不断走俏，一度沉沦的“坦洋工夫”，在近乎被历史遗忘的新时代，经过政府的积极挖掘，又一次以百年品牌与优良的品质，让世人重新见识了它的“真功夫”，时隔160年之后，再次站在了新的历史起点上。 　　 　　生于闽东放眼世界 　　 　　温暖的阳光、悠扬的古典音乐、满溢的茶香，经典的英国下午茶最不能缺少的就是红茶了。自1851年由中国闽东漂洋过海来到欧洲，“坦洋工夫”红茶就变身为优雅而时尚的“下午茶”风靡整个欧洲。1915年“坦洋工夫”更与茅台酒共同获得巴拿马万国博览会金奖，以醇香、色鲜的独特风格风靡欧洲上流社会，备受欧洲贵族推崇。 　　160多年之后的今天，英国“下午茶”已走出欧洲，成为全世界公认的时尚、尊贵的代名词。当年与“坦洋工夫”一起获得巴拿马博览会金奖的“茅台”酒，也??已飘香世界，为世人争相畅饮、收藏，延续着160年前的辉煌。然而，许多中国人并不知道的是，西方尊贵的“下午茶”，其实是地地道道的“闽东红”。 　　 　　溯源：白云山麓出好茶 　　 　　宁德市坦洋村是“坦洋工夫”的发源地，位于白云山东麓，境内山峦起伏，群峰竞秀，满山遍野云雾缭绕。此处纬度较低，夏无酷暑，冬无严寒，因近海的缘故，云雾湿润天气较多，增加了空气相对湿度，造就了“湿而不暑，湿而不瘴”的特殊小气候，极为适合茶叶自然萎调、自然发酵。尤为值得一提的是，由于当地茶树与桂花树多交叉种植，每年8月，桂花便竞相开放，花香层层笼罩于干茶之上，使得所产之茶又多出了几分天然的桂花香。 　　1371年，宁德市坦洋村人发现了当地的“坦洋菜茶”。1851年，坦洋村胡氏采用手工搡揉、发酵、烘培法精研红茶成功。自此，“坦洋工夫”便供不应求，远销荷兰、英国、法国、东南亚20多个国家和地区，名噪世界。 　　历经一百多年的传承与演变，今天，茶叶在宁德人的生活中早已不可或缺。茶叶不仅是当地人的日常饮品，更是人们重要的经济来源。全市有30％的人口、70％左右的农户经济收入直接或间接得益于茶叶，茶叶加工企业多达1100余家，茶园面积和茶叶产量均居福建省第一。 　　然而，与100多年前英国王室特供茶的地位相比，今天的闽东红茶则多少显得有些名而不贵了。尽管茶企遍地开花，却始终无法续写当年36家茶行交相呼应的繁华。令人更为惋惜的是，随着36家茶行的相继衰败，百年的传统制茶工艺也面临着如何传承的巨大考验。 　　 　　复苏：百年名茶的回归之路 　　 　　如何重振茶产业，做大做强闽东茶叶，实现茶产业带动整个闽东经济的跨越发展，成为宁德经济发展要解决的迫切问题。为了传承闽东百年制茶工艺，弘扬闽东茶文化，2003年以来，宁德市委市政府采取一系列措施，挖掘“坦洋工夫”这一历史名茶，相继出台了《关于扶持茶叶支柱产业发展的若干意见》等相关扶持政策，并积极组织茶叶包装评比、茶业博览会等活动，成立海峡茶业交流协会等组织。目前，由福建省文化厅、福建省外贸经合作厅主办的“中国茶文化产业博览会”也即将走出国门，于今年10月上旬在澳大利亚悉尼举办，为闽东茶叶再次走向世界提供了历史机遇。 　　政府的大力支持与引导，使得闽东茶叶焕发了新的生机，取得了一定成绩，成为宁德经济发展的新增长点。产业化经营模式基本形成，产业链也得到了进一步的延伸，形成了生产稳步增长、发展势头强劲、经济效益良好的发展态势。“坦洋工夫”先后获得了“福建十大名茶”、“申奥茶”、“中国驰名商标”等一系列荣誉。 　　 　　碰撞：梦想与现实的交织 　　 　　然而，历史在前进，市场在变化。尽管目前闽东已经形成了以茶产业为主导的经济格局，然而要真正做大做强闽东茶产业还面临着一系列的障碍，必须予以充分重视。 　　企业各自为政，行业集中整合度不高 　　以“坦洋工夫”为例，其品牌重新挖掘之后，对闽东茶产业发展起到巨大的推进作用，各类生产坦洋工夫的企业纷纷成立，促进了当地红茶产业的繁荣。但整体来看，整个闽东红茶产业的生产水平并不高，还停留在茶叶初制、加工阶段。究其原因，闽东茶企以农户分散经营为主，企业规模小，多存在资金短缺、厂房设备简陋、管理落后、科技水平低等问题，而企业之间又各自为政，尚未形成切实有效的协作机制，导致行业集中整合度不高，产业缺乏强辐射力和市场竞争力，无法形成产业上相互融合、相互补充的良性循环。 　　品牌包装、营销体系不完善，优势不明显 　　由于“坦洋工夫”是授权生产，只要符合一定标准的厂商均可冠名使用。这一做法的直接后果是导致当前闽东市场茶产品包装混乱，高、低端产品包装杂糅交错，茶叶本身历史悠久、质量过硬等优势得不到有效凸显，影响了“坦洋工夫”整体品牌的推介。 　　营销板块而言，目前闽东散户茶厂多采用自产自销的运作模式，而具有规模的大型