万隆食品安全“答卷”.docVIP

万隆的食品安全“答卷” 　　与“食品安全”话题一样成为5月16日至18日举行的第九届中国（漯河）食品博览会焦点的，还有总部设在漯河的中国食品“大鳄”双汇集团，及其掌门人――“中国第一屠夫长”万隆。 　　此前身陷“瘦肉精”事件漩涡的双汇集团决心借助食博会机遇，重振市场信心，向公众交出一份满意的食品安全“答卷”。 　　 　　“敢面对、敢担当” 　　 　　在食博会上，除了高调布展外，向来低调的双汇集团董事长万隆也现身展区，向与会官员、嘉宾和消费者“推销”双汇产品，并强调“严把关，让消费者放心”。事实上，在济源“瘦肉精”事件曝光后，万隆和双汇人就在第一时间果断地采取了整改措施，即改“瘦肉精”抽检为在线头头检验。 　　落实这一措施，双汇集团每年将增加3亿元的“瘦肉精”检测费，但却能大大提升消费者的信心，重塑企业的品牌形象。 　　5月15日上午，食博会开幕前一天，中共河南省委书记、省人大常委会主任卢展工在双汇集团调研时强调，民以食为天、食以安为先、安以质为本、质以诚为根。同时，他充分肯定了双汇集团对“瘦肉精”事件的应对和整改工作。他表示，双汇集团在应对和整改过程中的把握和处理是比较好的。好就好在不推诿、不埋怨、不气馁；好就好在敢面对、敢揭短、敢担当。 　　今年71岁的万隆，在双汇已经长达43年。43年，双汇从一家资不抵债、濒临倒闭的国营小厂，成长为年销售额超500亿元的企业集团、中国最大的肉类供应商，肉类产量进入世界行业三强。万隆，也从一名普通的办公室办事员，走到了双汇集团董事长的位置。 　　就在双汇全力冲刺千亿元目标时，突如其来的“瘦肉精”事件，给了企业致命一击。面对危机，身为掌门人的万隆竭尽全力，试图拉回因“瘦肉精”事件而滑向深渊的双汇。 　　3月15日，济源双汇“瘦肉精”事件曝光后，万隆立即召集集团中高层，集体学习食品安全法。他让工作人员把相关的法律法规，用幻灯片形式一张张播放，从早到晚，持续一周左右。他也一直在看，一遍遍看。“后来，因为要恢复市场，很多负责人要奔赴各地，这种集体闭关式学习才暂停。”一位双汇集团内部人士告诉记者。 　　同时，双汇集团迅速开展了“2011?消费者走进双汇”大型体验营销活动，首批组织300余名消费者走进企业生产车间，以期通过公开透明、零距离感受为消费者“释惑解疑”。据悉，今后双汇集团每年都会邀请数万名消费者参观其生产车间。 　　“我们要让消费者、媒体看看，我们究竟是怎么干的，我们值得不值得你放心？”万隆相信：“只要自己不做坏事，什么都不用怕”。 　　从经销商大会开始，一直在媒体面前保持缄默的万隆及双汇，开始邀请门外蹲守的记者入场旁听，在“万人大会”上专门设媒体问答一项，也是万隆提议的。双汇内部曾有人提议将媒体问答会单独转移到一个会场进行，但万隆否决了这个提议。 　　会上，万隆至少3次向消费者道歉，并将每年的“3?15”定为双汇的食品安全日。不仅如此，双汇还实施了生猪屠宰逐头检测制度，向消费者承诺“不安全的原料不供应，不安全的原料不使用，不安全的产品不出厂，不安全的产品不销售”。 　　为确保产品质量安全，双汇集团不惜花费巨资，从美国引进了可对瘦肉精、食品添加剂、防腐剂、着色剂、三聚氰胺、苏丹红等进行有效检测的设备，使双汇成为目前国内唯一一家拥有这一检测设备的企业。 　　此外，双汇集团还主动引入了第三方检测机构，公开、透明、积极、主动地接受监督。目前，双汇集团已与产品安全第三方检测机构――中国检验认证集团签订食品安全长期战略合作协议，以期走出一条全新的食品安全监督管理模式，确保消费者的安全与健康。 　　 　　自信，源于领先 　　 　　“我们不会成为下一个三鹿！”万隆的自信，源于一直在同行业中的遥遥领先，源于企业一直坚守的生存法则：引进先进的技术、设备改造传统产业和围绕肉类做文章。 　　出国考察，是万隆每年工作的一项重要内容。熟悉他的人都知道，他的考察，不是旅游观光，而是一个接一个地跑工厂。哪个国家有肉制品工业，他就去哪个国家。十几年下来，全球的肉制品企业他基本跑了个遍。 　　从2001年开始，在万隆主导下，双汇先后从10多个国家引进了4000多台（套）先进生产设备、技术，从屠宰到肉制品加工设备，包括国内第一家引入冷鲜肉屠宰线。万隆很喜欢讲的一个故事就是，世界肉类协会秘书长来双汇参观后说，以后中国朋友要参观肉类工业不用出国了，世界上有的肉类企业设备，双汇都有。 　　先进的技术、设备造就竞争优势，万隆一直自傲于双汇在设备上的先进性：“好设备辅以先进技术，造就过硬产品；好设备配以有效管理，降低生产成本；好设备加之资金支持，实现规模生产。那还有什么可以超越的?” 　　“‘老万’的文化程度不高，但‘与时俱进’这个词用在他身上再贴切不过。他的思想观念不同于一般国内企业老