食品生物技术的毕业设计.doc

学 号 分 类 号 江苏食品职业技术学院 毕业设计 海带甘露醇提取工艺的研究 院(系)名 称 食品营养与工程学院 专 业 名 称 食品生物技术 学 生 姓 名 指 导 教 师 孟彩龙 二〇一〇 年 十 月 二十九 日 摘要 选用市场常见的海带作为原料, 采用水浴提取法提取分离甘露醇。研究了提取时间、提取温度和固液比对甘露醇提取量的影响规律。通过正交试验得出了海带甘露醇提取工艺的最佳参数为: 提取温度 25 ℃, 提取时间 3 h,固液比为 1∶50。在此最佳参数组合下, 甘露醇提取量为 2.36%。 关键词: 海带; 甘露醇; 提取 Abstract Adopted the