孕妇一周营养食谱-孕妇早期食谱.doc

孕妇一周营养食谱-孕妇早期食谱 孕产妇早期食谱　　孕产妇健康食谱 　　绿豆南瓜羹 　　原料：干绿豆25克，南瓜200克，食盐味精各适量。 　　制作方法：南瓜洗净，去瓤，切成2厘米大小的，块。绿豆洗净，加大火煮沸，改小火炖1小时，下南瓜，加食盐再煮30分钟，用味精调味即成。 　　营养成分：能量510千焦，蛋白质7克，脂肪克，碳水化合物23克。 红烧酿豆腐 　　原料：豆腐100克，瘦肉25克，鱼肉25克，海米10克，菠菜100克，植物油5克，味精、食盐、葱粒、淀粉、葱丝、酱油各适量。 　　制作方法：将豆腐切成方块，猪肉、海米、鱼肉分别剁成茸。将鱼肉茸、清水河食盐搅匀，打成鱼胶。将鱼肉茸、海米茸、葱粒加入鱼胶内拌匀，酿入豆腐块中。起热油锅，将豆腐煎至金黄色，放下葱丝，加鸡汤用文火焖熟，以酱油、味精调味，用水淀粉勾芡，并浇上麻油。将菠菜炒熟，放在盘中垫底，把焖好的豆腐放在菜面上即成。 　　营养成分：能量1058千焦，蛋白质29克，脂肪13克，碳水化合物5克。虎皮茄子 　　原料：茄子200克，火腿25克，植物油50克，香油1克，豆瓣5克，湿淀粉5克，干淀粉3克，食盐、白糖、姜末、蒜末、葱花、酱油、味精、鲜汤各适量。 　　制作方法：茄子洗净，顺长切成8根长条，扑上干淀粉待炸。净锅上火，注入植物油烧制五成熟，下入茄子，炸熟后倒出沥油。锅留底油，下入火腿粒、豆瓣、姜末、蒜末炒香，掺入鲜汤，调入食盐、酱油、白糖、味精，放入茄子烧制软入味使，用湿淀粉收汁，淋少许香油，起锅装盘撒上葱花即成。 　　营养成分：能量1021千焦，蛋白质10克，脂肪14克，碳水化合物21克。鲜桃炒蛋 　　原料：鲜桃200克，鸡蛋1个，食盐1克，植物油6克，红樱桃数粒。 　　制作方法：鲜桃洗净，在开水中略烫，去皮、核后切成绿豆大小的丁，放入小盆内。把鸡蛋磕入装桃丁的盆内搅匀。净锅入植物油上火，导入调好的桃丁，放入食盐翻炒，直至炒熟成块时起锅即成。 　　营养成分：能量987千焦，蛋白质9克，脂肪12克，碳水化合物23克。牛肉香干 　　原料：牛肉50克，豆腐干25克，植物油5克，食盐、葱、姜、白糖各适量。 　　制作方法：牛肉切丝，用少许植物油和淀粉拌匀。豆腐干切丝。炒锅放适量油烧热，放姜末炝锅，放入牛肉丝翻炒变色后放少许糖和酱油，放入葱丝继续翻炒，放豆腐干丝、食盐和少许水，豆腐干挂上汁后即成。 　　营养成分：能量552千焦，蛋白质14克，脂肪8克，碳水化合物1克。 西红柿生菜沙拉 　　原料：西红柿200克，生菜100克，沙拉酱3克。 　　制作方法：西红柿烫过，去皮、切块。生菜洗净，煎成稍小的片，与西红柿混合，调以沙拉酱即成。 　　营养成分：能量280千焦，蛋白质3克，脂肪2克，碳水化合物8克。 香菇合 　　原料：香菇100克，瘦猪肉50克，姜3克，淀粉5克，鸡汤或肉汤50克，火腿10克，鸡蛋1个，酱油、食盐各1克，葱适量。 　　制作方法：香菇去蒂，洗净，捞出，摊开压平。猪肉、火腿、葱均切成碎末，鸡蛋打 　　开，与淀粉、酱油、食盐一起拌匀，做成肉馅待用。将香菇摊开，把调好的肉馅摊在香菇片上，用另一片香菇合起来，制成香菇合，然后整齐的放在大盘子上，上屉蒸15分钟取出。将剩下的酱油、食盐、鸡汤调成汁，浇在香菇上即成。 　　营养成分：能量908千焦，蛋白质21克，脂肪11克，碳水化合物9克。 贵妃牛腩 　　原料：牛腩100克，红萝卜50克，植物油5克，淀粉5克，姜、葱各2克，豆瓣酱2克，番茄酱2克，甜面酱2克，食盐1克，白糖5克，生抽、牛腩汤各适量。 　　制作方法：红萝卜去皮洗净，切角形。牛腩洗净，放入开水中煮5分钟，取出冲净，再放入开水中煮20分钟，取出切厚块，汤留用。烧热锅，下油爆香姜片、葱段、豆瓣酱、番茄酱、甜面酱等，加入牛腩爆炒片刻，放入调味料烧开，改慢火煮30分钟，加入红萝卜煮至熟，以少许生粉水打芡即成。 　　营养成分：能量971千焦，蛋白质20克，脂肪11克，碳水化合物14克。 胡萝卜炖羊肉 　　原料：羊肉100克，胡萝卜200克，香菜15克，葱段5克，姜片5克，鸡精1克，食盐1克。 　　制作方法：将羊肉洗净，切成3厘米左右的段，放入开水中氽一下。胡萝卜洗净，切片。香菜洗净切段。锅中加清水，放进羊肉、葱段、姜片、大料、料酒烧开，改小火炖25分钟，放入胡萝卜、食盐，接着炖至熟烂，加进鸡精，出锅盛到汤盆里面，加香菜即成。 　　营养成分：能量787千焦，蛋白质20克，脂肪5克，碳水化合物16克。 兰花油菜 　　原料：小油菜心200克，豆腐100克，香菇、冬笋各25克，葱心10克，植物油3克，食盐2克，味精克，葱、姜哥10克，黄豆芽汤100克，料酒、水淀粉各适量。 　　制作方法：葱心切成兰花形；香菇洗净；冬笋、姜均切成末，菜心洗净去叶，从根部起留4厘米长，去掉中间嫩心备用。将豆腐