生理学基础消化和吸收讲解课件.ppt

2 吸收机制 被动转运：水的吸收； 主动转运如糖、蛋白质、脂肪的分解产物； 胞饮作用如大分子物或团快。 3 吸收途径： 血液和淋巴液。 1）糖类的吸收，分解为单糖被吸收，主要是葡萄糖。其中半乳糖和葡萄糖吸收最快，果糖次之。 吸收方式 主动转运。通过小肠粘膜上皮细胞的载体蛋白转运，需要能量，主要通过毛细血管进入血液 4 三大营养物质的吸收 2）蛋白质的吸收，分解为氨基酸，几乎全部被主动吸收 也需要Na+泵、载体的参与下吸收。通过毛细血管进入血液 3）脂肪的吸收，脂类的消化产物脂肪酸、甘油一酯、甘油等很快与胆汁中的胆盐形成混合微胶粒。进入小肠粘膜上皮细胞内。 中、短链脂肪酸直接经毛细血管入血 长链脂肪酸、甘油一酯吸收后，在肠粘膜C内→甘油三酯+载体蛋白→乳糜微粒→淋巴液 （主要） 胆固醇吸收后再酯化→胆固醇酯+载体蛋白→乳糜微粒→淋巴液 水、无机盐和维生素的吸收 一般说，水、无机盐和维生素不需消化可直接吸收利用 胃肠道吸收每日摄取的水和无机盐，同时还能吸收7L消化液中的水和无机盐。当严重呕吐、腹泻时，大量消化液丢失，导致体内水电解质失衡。 (四)无机盐的吸收 　 一般单价碱性盐类如钠、钾、铵盐吸收快，而多价碱性盐类吸收很慢。凡与钙结合而形成沉淀的盐，如硫酸钙、磷酸钙、草酸钙等，则不能吸收。 1.钠和水的吸收 肠上皮细胞底-侧膜上存在着钠泵，使Na+逆电-化学梯度而主动转运。肠腔中的Na+，95～99％被主动吸收。 Na+的吸收往往伴随着水、葡萄糖、氨基酸和负离子等物质的吸收。 水的吸收是被动的。 2.铁的吸收 ●吸收部位：小肠上段。 ●吸收量：约1mg/日，仅为一般饮食中含铁量的1/10。其吸收量与机体对铁的需要量有关，缺铁的患者，铁的吸收量可比正常人多1～4倍。 食物中的植酸、草酸、磷酸等可与铁形成不溶性化合物而阻止铁的吸收。 ●吸收机制：为主动吸收。肠上皮细胞释放转铁蛋白→转铁蛋白与Fe2+结合成复合物→复合物与转铁蛋白受体结合→复合物入胞后Fe2+游离：部分Fe2+从细胞底侧膜以主动转运方式转移至血液；部分Fe2+与胞内的铁蛋白结合成为胞内贮存铁，以防止铁的过量吸收。 胃酸、Vit C Fe2+ → 吸收 食物中的Fe3+ 3.钙的吸收　 ●钙吸收的部位：小肠各部位都有吸收钙的能力，尤其十二指肠。 ●钙吸收的状态：可溶性钙(氯化钙、葡萄糖酸钙)才能被吸收，离子状态的钙最易被吸收。 ●钙吸收的影响因素： ①维生素D、脂肪酸、酸性环境(pH＝3时，钙呈离子状态)促进钙的吸收； ②凡与钙结合而形成沉淀的盐，如硫酸钙、磷酸钙、草酸钙等，钙则不能被吸收； ③钙吸收的量受机体需要的影响。 ●钙吸收的机制：主动转运过程。钙通过刷状缘膜上的钙通道进入细胞→基底膜钙泵、Na+/Ca2+交换机制进入血液。　 维生素，B族（B12除外）及叶酸主要以易化扩散被小肠上段吸收 B12必须先与内因子结合形成水溶性复合物在回肠吸收 复习思考题 1.为什么说小肠是最重要的吸收部位？ 2.试述钠离子和水的吸收过程。 3.食物中的糖、脂肪和蛋白质是怎样吸收的？ ④胰蛋白酶和糜蛋白酶 是蛋白质水解酶，无活性形式存在。 胰蛋白酶原→胰蛋白酶；小肠液、胰蛋白酶本身也可激活。 蛋白质→多肽和氨基酸。 胰液是所有消化液中消化能力最强的一种 消化液。 二 胆汁的分泌与排出 胆汁由肝细胞分泌，不含消化酶 在消化期间（肝胆汁）→十二指 肠；在非消化期间→胆囊（胆囊 胆汁）→排出。 1 胆汁的性质和成分 成人每天分泌胆汁约为600~1000ml。肝胆汁呈金黄色或桔棕色，胆囊胆汁色更深，味苦。成分很复杂除了无机盐成分外。 其有机成分有胆汁酸、胆色素、脂肪酸、胆固醇、卵磷脂和粘蛋白等。无消化酶。 2 胆汁对脂肪的消化和吸收的作用 ① 胆汁中的胆盐、胆固醇和卵磷脂等都可作为乳化剂，减少脂肪的表面张力，易形成脂肪微滴，增加了脂肪酶作用的面积，加速脂肪的分解。 ② 胆盐聚合形成的微胶粒可溶解脂肪酸、甘油一酯而形成水溶性复合物，把脂肪分解产物运送到肠粘 膜表面，促进它们的吸收； ③ 促进脂溶性维生素（VitA、D、E、K）的吸收； ④ 胆汁在十二指肠中还可中和一部分胃酸； 三、小肠液的分泌 小肠的腺体： 十二指肠腺（勃氏腺）在粘膜下层，分泌碱性液体，含粘蛋白； 小肠腺（李氏腺）在全部的小肠粘膜，分泌小肠液，是主要部分。 1、小肠液的性质成分和作用 小肠液是碱性液体，PH8.2-9.3，与血浆等渗。分泌量