无公害猴头菇栽培技术.pdf

维普资讯 28 中国食用菌 EDIBLEFUNGIOFCHINA ~o1．22，No．4 5．1 培养室 培养室应经常消毒 ，要求清洁、干 无公害猴头菇栽培技术 燥 、通风、遮光。 5．2 培养方法 a)瓶栽 ：墙式叠放 ，瓶高不超过 黄 良水 徐立胜 15个。b)袋栽 ：接种面朝上采用双层叠放。 (浙江省常山县农业局，浙江 常山 324200) 5．3 培养管理 发菌室温度要求 22℃ ～25℃，空 气相对湿度 65％～70％；用草帘、遮 阳网遮光 ，使 “常山猴头”多年来能在国内外市场上立于不败 发菌室基本黑暗 ；适时开门窗进行通风换气 ，保持 之地 ，关键是重视了产 品质量 。我们总结了多年的 发菌室空气新鲜 ；接种后一星期内结合翻堆检查一 生产经验，按照优质、高效 、环保 、安全 的要求 ， 次，及时剔除不 良栽培瓶 (袋)。 从生产领域 、栽培环节抓起 ，实行 了无公害标准化 5．4 培养时间 室内培养 20d～25d，菌丝伸入料 生产。无公害猴头菇生产是一个复杂的系统工程 ， 内1／2～2／3。 对产地环境 、生产操作规程 、农药化肥 的使用和包 6 揭盖 、套环 装材料 以及对产品质量的检测等都有一系列严格的 6．1 瓶栽 菌丝长满菌瓶 1／3～2／3时揭去瓶 口包 标准和要求。现把栽培技术操作规范介绍如下。 扎的牛皮纸。 1 范围 6．2 袋栽 菌丝长满菌袋 1／2以上时 ，开袋套上 适用于无公害猴头菇的室内瓶 (袋)栽培。 直径 5cm左右的套环 ，套环要求紧贴料面，然后将 2 生产场地 的选择 栽培袋墙式叠放 ，菌袋堆高不超过7个 。 2．1 生产场地生态环境 良好 、水质优 良，无有毒 7 出菇管理 有害气体 ，周围 300m无各种污水及其它污染源。 菇房应消毒处理 ，达到清洁 、通风 、有散射光； 2．2 生产 区域环境应符合 NY5010无公害栽培环境 出菇温度为 12℃～18℃；采用地面洒水，空间喷雾 ， 要求。 保持菇房空气湿度90％；保证有散射光 ，诱导原基 3 栽培瓶 (袋)制作 形成 ；保持菇房空气新鲜 ，门窗挂草帘 ，防止被风 3．1 栽培季节 当年 9月下旬至次年 1月上旬 。 直吹；子实体生长阶段，保持空气湿度 85％。 3．2 栽培基质 采用棉籽壳 、玉米芯渣培养基，棉 8 采收 籽壳、麸皮、米糠、玉米粉等要求新鲜、无虫蛀 、 当菌刺在 0．5cm～lcm以内，未弹射孢子前为 霉烂 、无农药污染 。栽培料配方 ：a)棉籽壳 55％、 采收适期 ，采摘方法是 ：用割刀从子实体边缘插入 麦麸 10％、木屑 10％、米糠 10％、玉米粉 7％、棉 料面 ，沿料面切割而下 ，除去杂质后 ，按规格分 籽饼 5％、过磷酸钙 2％、石 膏 1％。含水量 65％、 类。采收后 除去料面杂质停水养菌 2d～3d，再按 pH5～6。b)玉米芯渣 55％、麦麸 10％、木屑 10％、 出菇要求管理。 米糠 10％、玉米粉 7％、棉 籽饼 7％。含水量 65％， 9 病虫害防治 pH5～6。c)玉米 芯渣 30％、棉 籽壳 25％、麦 麸 9．1 防治原则 坚持以预防为主，严格控制化学防治。 10％、木屑 10％、米糠 10％、玉米粉 7％、棉籽饼 9．2 主要病害预防 主要病害有霉菌 (毛霉、脉孢 7％、石膏 1％。含水量 65％、pH5～6。 霉、木霉、黄曲霉)和细菌性基腐病。预防方法是： 3．3 制瓶