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体验教学在旅游管理专业课程中的运用研究 　　摘要：旅游管理专业课是实践性很强的课程，而目前传统的教学模式很难使学生达到满意的学习效果。体验教学强调以学生为主体，注重学生在不断的“体验”中“获得知识和发展能力”。通过问卷调查的形式分析旅游管理专业现行教学模式存在的问题，认为在旅游管理专业课程中实施体验教学的有很大的必要性，并就如何实施体验教学提出了建议。 　　关键词：体验教学；旅游专业；教学模式 　　中图分类号：G642.0 文献标志码：A文章编号：1673-291X（2011）18-0262-02 　　 　　体验式教学是教师通过创设情景，提供信息、资料、工具和情境等多种途径，使学生在不断的“体验”中 “获得知识和发展能力”的一种教学方式。在旅游专业课程中开展体验教学具有重要的现实意义。然而，目前旅游管理专业教学中，组织形式仍以集体教学为主，教学方法以讲授为主，教学程序基本是一成不变的“五段式”教学。课堂上以教师为中心，学生的参与性不强，课堂气氛不活跃。这些教学特征说明了目前旅游管理专业的教学模式基本上属于传统型教学模式。这种教学模式对于系统知识的传授有其成功的地方，但对于现代学生实践能力、信息能力、合作能力、创新能力等的培养已显得力不从心。 　　一、旅游管理专业课程现行教学模式存在的问题 　　（一）问卷调查 　　为了了解当前高校旅游管理专业教师教学中应用教学模式的现状，笔者在湖南十所高校教师中进行了走访调研，并进行了问卷调查。共发放调查问卷200份，收回160份，有效问卷142份。问卷主要涉及以下内容：（1）旅游专业教师对教学思想、理论的认知情况；（2）旅游专业教师对体验教学模式的认知情况；（3）旅游管理专业教师应用教学模式的情况；（4）旅游管理专业教师应用现代教学媒体和实训设施的情况。 　　（二）调查结果 　　1.旅游管理专业教师对教学思想、理论的认知情况。教学理论和现代教育思想是教学模式建立的依据，它是进行教学活动的理论支持。绝大多数旅游专业的教师对教学模式的理论有一定的了解。通过调查，笔者发现，80.1％的教师了解素质教育思想，而对于体???式教学，20.1%的人完全不知，65.6％的教师只是了解一点，比较了解的只有14.3%。这些说明，当前旅游专业的教师已经有了一定的教育理论基础，但还需要学习多种思想理论，将他们综合应用到教学过程中。 　　2.旅游管理专业教师对体验教学模式的认知情况。关于教学模式的概念，教师都听说过，而对于体验教学模式40.5％的教师听说过但不太了解，10.4％的教师十分了解。当问到是怎样理解这一教学模式时，理解成教学结构的教师有52％，理解成教学程序的有37．8％，另外还有理解成教学策略、教学手段、教学理论的，这说明教师虽然知道教学模式这一术语，但真正理解的并不多，更谈不上深入研究了。 　　3.旅游管理专业教师应用教学模式的情况。笔者从教学组织形式、教学方法、教学程序三个方面调查了有关情况。调查结果显示，对于教学组织形式，97.1％的教师主要采用集体教学形式，关于教学方法，100％的教师都采用了讲授法，70％的教师采用了演示法，39％的教师采用了练习法，而采用讨论和实验法的教师则较少。而谈到教学的基本程序时，大部分教师的回答是“组织教学―导入新课―讲授新课―巩固小结―布置作业”的五段式教学。师生交流较少，只有17.1％的教师在课堂经常提问，极少数教师甚至在课堂上从不提问学生。这说明师生之间的交流仍需要加强，课堂气氛需要改善。 　　4.旅游管理专业教师应用现代教学媒体和实训设施的情况。关于现代教学媒体使用情况，73．9％的教师认为其对教学效果影响非常大或者影响较大，97.3％的教师会使用Word、PowerPoint等，而对于其他较为专业的，如图形、图像、动画、多媒体网页制作等，很少有老师会使用。在使用多媒体网络辅助教学频率上有37．5％的教师经常使用，这说明旅游专业教师虽然意识到了多媒体网络辅助教学的重要性，但在实际教学过程中经常使用的并不多。而关于实训设施方面，80%的教师认为模拟实验室条件较差，规模太小，实训设施不足，严重影响了实训的效果。 　　（三）旅游管理专业课程现行教学模式存在的缺陷 　　从以上的调查发现并结合其他学者在教学模式方面进行的研究，我们不难发现，目前旅游管理专业教学模式存在以下问题。 　　1.教学思想陈旧，强调“四个中心”。目前，中国大多数旅游院校仍沿袭了传统的讲授式、灌输式的教学模式，即教学过程强调“四个中心”：教学主体以教师为中心，教学活动以课堂讲解为中心，教师讲解以教材为中心，讲解教材以应付考试为中心。学生在学校被动地接受较抽象的、呆板的知识，从书本到书本，所学理论与旅游产业客观实际发生较大的偏差。这种传统的旅游教育教学模式，忽视了学生的