泰山灰树花产海藻糖母种培养基的筛选.doc

泰山灰树花产海藻糖母种培养基的筛选 【摘要】目的筛选适合灰树花产海藻糖的母种培养基配方。方法通过四种不同固体培养基培养灰树花菌种，比较其生长状况，并进行液体摇瓶培养，采用蒽酮—硫酸法测定海藻糖产量。结果在马铃薯板栗壳培养基上生长的灰树花长势强，颜色亮白，菌丝浓密，生长速度快（长速：7.5 mm/d，满管时间：10.8 d）；此菌种在液体发酵中生物量和海藻糖产量也很高，分别为17.6 g/L和3.4 g/L。结论马铃薯板栗壳培养基是一种优良的灰树花母种培养基，有利于提高液体发酵中海藻糖的产量。 【关键词】 灰树花；海藻糖；马铃薯板栗壳培养基；发酵培养基；蒽酮—硫酸法Screening of mother medium for trehalose production by Grifola frondosa LI Heng, SUN Mingli, LI Yanling (Dept. of Biological Sciences,Taishan Medical College, Taian 271016, China) Abstract:Objective: To select the mother medium composition of Grifola frondosa for the production of trehalose. Methods: Grifola frondosa strains were cultured to compare their growth by four different solid media, and then cultured by liquid culture flask. Trehalose was determinated by anthronesulphuric acid method. Results: Grifold frondosa growing on the potato chestnut shell medium was strong, thick, white and grew quickily (growth ratio 7.5per day, 10.8days to fill out the test tube)，and the yield of mycelium dry weight was 17.6 g/L and trehalose was 3.41 g/L.Conclusion: Potato chestnut shell medium is a good mother medium of Grifola frondosa, conducive to improving the yield of trehalose from liquid fermentation medium. Key words:Grifola frondosa; trehalose; potato chestnut shell medium; fermentation medium; anthronesulphuric acid method 灰树花(Grifola frondosa)是一种食、药兼用蕈菌，属担子菌亚门层菌纲非褶菌目多孔菌科树花菌属，具有防癌、抗癌、抗疲劳及提高人体免疫功能的作用，对肝硬化、糖尿病、水肿、脚气病、小便不利等症有显著疗效［13］。灰树花中含有多糖、双糖、多种微量元素、维生素等有效活性成分，其中海藻糖含量远远高于其他食用菌［4］，但目前从灰树花中提取海藻糖的研究甚少。海藻糖是由两个葡萄糖分子以a,a1,1糖苷键构成非还原性糖，对生物体具有神奇的保护作用。研究证明，海藻糖是一种对环境变化形成的应激状态具有高抗性的物质，也是生物体内的一种典型的应激代谢物。尤其是外源性的海藻糖同样具有对生物体和生物大分子的良好的非特异性的保护作用［5］，自然界中如蔗糖、葡萄糖等其它糖类，均不具备这一功能。它广泛存在于藻类、细菌、真菌、酵母、昆虫及无脊椎动物中，能够在高温、高寒、干燥失水等恶劣的条件下，于细胞表面形成特殊的保护膜，有效地保护生物分子结构不被破坏，从而维持生命体的生命过程和生物特征，可广泛用于生物制剂、医药、食品、化妆品及农业科学等各个行业。通过液体深层发酵技术［6,7］可实现海藻糖的大规模生产，满足社会对海藻糖的需求。本研究目的是通过利用四种不同固体母种培养基培养灰树花，经过一系列液体发酵培养并测定发酵液中海藻糖产量，筛选利于生产的合理高效的母种培养基，促进海藻糖大规模生产制备工艺的发展。 1 材料与方法 1.1 菌种及培养基 泰山灰树花T1，由泰安农科院食用菌研究所提供。 母种培养基：A ：PDA培养基：马铃薯（去皮